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首发：~粤菜的精髓
食客点评：
- 美食博主小美：“这蚝油鲜菇扒菜胆，菜胆清脆，鲜菇鲜美，营养丰富，真是好吃！”
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6 广式腊味煲仔饭
特点：选料广博、注重营养搭配
食材准备：
- 米 300克
- 腊肠 2根
- 腊肉 100克
- 鸡蛋 2个
- 青菜 100克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 米洗净，用清水浸泡30分钟。
2 腊肠、腊肉切片备用。
3 将浸泡好的米放入煲仔中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。
4 加入腊肠、腊肉片，盖上锅盖继续焖煮10分钟。
5 加入姜蒜片、生抽、老抽、白糖、盐调味，搅拌均匀。
6 在米饭上打两个鸡蛋，盖上锅盖焖煮5分钟。
7 加入焯过水的青菜，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：
- 吴老师：“这广式腊味煲仔饭，米饭香滑，腊味浓郁，鸡蛋嫩滑，青菜清脆，营养丰富，真是好吃！”
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7 沙姜鸡
特点：讲究鲜嫩爽滑
食材准备：
- 鸡肉 500克
- 沙姜 50克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 沙姜剁成末，姜蒜剁成末备用。
3 热锅凉油，放入沙姜末、姜蒜末炒香。
4 加入鸡肉块，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7 撒上葱花，即可上桌。
食客点评：
- 陈嫂子：“这沙姜鸡，沙姜味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
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8 香煎豆腐
特点：注重营养搭配
食材准备：
- 豆腐 500克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
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