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首发：~粤菜的精髓
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
烹饪方法：
1 豆腐切成厚片，用沸水焯烫去豆腥味。
2 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
3 加入豆腐片，小火煎至两面金黄。
4 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6 加入盐调味，撒上葱花，即可上桌。
食客点评：
- 刘嫂子：“这香煎豆腐，豆腐嫩滑，味道鲜美，真是好吃！”
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9 虾仁炒饭
特点：选料广博、注重营养搭配
食材准备：
- 米饭 300克
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 2个
- 青豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
烹饪方法：
1 虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
2 鸡蛋打散，炒熟备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入虾仁，大火翻炒至变色。
5 加入青豆、胡萝卜丁，继续翻炒。
6 加入米饭，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。
7 加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这虾仁炒饭，米饭香滑，虾仁鲜嫩，青豆和胡萝卜增添了丰富的口感，真是美味！”
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10 椰香西米露
特点：注重营养搭配
食材准备：
- 西米 100克
- 椰奶 200毫升
- 牛奶 100毫升
- 白糖 2勺
- 芒果 1个
烹饪方法：
1 西米用清水浸泡30分钟。
2 锅中加入足量清水，煮沸后加入西米，煮至透明。
3 捞出西米，用冷水冲洗干净，沥干水分。
4 将椰奶、牛奶、白糖放入锅中，煮沸。
5 加入西米，搅拌均匀。
6 将煮好的西米露盛入碗中，加入芒果块，即可上桌。
食客点评：
- 美食博主小美：“这椰香西米露，椰香浓郁，西米滑嫩，芒果香甜，真是美味！”
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通过这十道菜，老李完美地呈现了粤菜的三大特点：选料广博、讲究鲜嫩爽滑、注重营养搭配。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！
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