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首发：~老李的武汉夜市传奇
4 出炉装盘：
- 检查熟度：
- 烤制时间到后，用筷子轻轻插入仔排，如果能轻松插入，说明仔排已经熟透。
- 如果仔排还不够软嫩，可以再烤10分钟。
- 撒白芝麻和葱花：
- 出炉后，将仔排取出，撒上适量白芝麻和葱花作为装饰。
- 可以根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜蓉酱等调味酱料。
---小贴士：
1 仔排的选择：
- 最好选择新鲜的猪仔排，肉质鲜嫩，烤出来的仔排口感更好。
2 焯水的重要性：
- 焯水可以去除仔排的腥味和血沫，使烤出来的仔排更加干净无异味。
3 腌制时间：
- 腌制时间越长，仔排越入味。如果时间允许，可以腌制过夜。
4 烤制火候：
- 烤制时要注意火候，避免烤焦。如果仔排表面颜色过深，可以适当降低烤箱温度。
- 烤制时间也要根据仔排的大小和厚度灵活调整。
5 蜂蜜水的使用：
- 刷蜂蜜水不仅可以增加仔排的光泽，还可以使仔排表面更加香甜可口。
6 调味调整：
- 可以根据个人口味，调整调料的用量。例如，喜欢甜味的可以多加一点糖，喜欢辣味的可以多加一点辣椒粉。
烤仔排是一道美味可口、充满烧烤风味的菜肴。通过合理的腌制和烤制方法，可以使仔排外焦里嫩，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，
烤猪肋子
（烤猪肋排）是一道经典的烧烤菜肴，以其外焦里嫩、鲜嫩多汁的口感深受食客喜爱。猪肋排经过腌制和烤制后，骨香四溢，肉质酥烂，每一口都充满了浓郁的烧烤风味。以下是详细的烤猪肋子制作方法，包括腌制、烤制以及调味技巧。
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烤猪肋子制作方法
材料：
- 主料：
- 猪肋排：2公斤（整扇或斩成适合的大小）
- 姜片：5-6片
- 葱段：适量
- 料酒：2汤匙
- 腌料：
- 生抽：4汤匙
- 老抽：1汤匙（调色）
- 蚝油：2汤匙
- 白糖：2汤匙
- 盐：1茶匙
- 黑胡椒粉：1茶匙
- 五香粉：1茶匙（可选）
- 辣椒粉：1茶匙（可选，根据个人口味）
- 孜然粉：1茶匙（可选，增加烧烤风味）
- 蒜末：2汤匙
- 姜末：2汤匙
- 花生油：2汤匙
- 蜂蜜：2汤匙（用于腌制，增加风味）
- 其他：
- 蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合）：适量（用于刷肋排表面，增加光泽）
- 白芝麻：适量（用于撒在烤好的肋排上）
- 葱花：适量（用于装饰）
- 柠檬角：适量（可选，挤汁使用）
工具：
- 烤箱或炭火烤架
- 烤盘或烤网
- 刷子（用于刷蜂蜜水）
- 刀和砧板
- 保鲜膜
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