第74章 红糖枣糕(1/3)

首发：~第74章 红糖枣糕

厨房里。

加入黄油块, 周柠拿夹子用黄油擦了一遍锅底，等待黄油全部融化开来，转为中火, 腌制的牛排放入锅底, 一阵滋滋冒油的声儿。

闻见香味, 她给牛排翻了一个面, 黄油炙烤着柔嫩的肉质, 厨房里弥漫起牛肉油脂的芬芳。

法国人的口味似乎喜欢吃嫩一点都牛排，周柠加了洋葱, 迷迭草, 立即关火。

胭脂色的萝卜, 雕刻成芙蓉花摆盘，牛排上放着两簇迷迭草，最后淋上她亲手调制的黑胡椒酱汁儿。

打开面板。

【系统消息：恭喜宿主自主学习新的菜品，黑胡椒牛排！评级58分，距下阶段“触类旁通”进度，还剩68, 请继续为店铺食单扩充而努力！】

“58分？”周柠有点吃惊，这可真是低到新高度，她自我安慰：“第一次做牛排, 火候不够, 腌制的时间也没拿捏好, 积累这些失败的经验，下次才能做得更好。”

小孙把两份牛排端出去, 周柠跟他说：“一会儿我用鮸鱼的鱼头和鱼骨熬个汤，你要喝吗？”

助理小孙点着脑袋：“喝。”

周柠转过身去，把平底锅清洗干净, 擦拭掉水分，大火烧锅，倒油，放入鱼头和鱼骨，以及部分鱼肉，两面煎得金黄，加入提前煮沸的热水器，这样煮出来的鱼汤，颜色奶白奶白，特别好看。

鱼汤煮开，加上食盐，一点点胡椒粉，往两只碗底抓一撮碧绿葱花，舀上一勺浓白的鱼汤倒在碗里，葱花浮了上来，隐约可见点点油花。

周柠捧着碗，小口小口啜饮，热气腾腾的鮸鱼汤，不需要加太多调味品，食材本身就很咸鲜。

没一会儿，小孙跑回来了。

见周柠餍足的小表情，小孙也捧起碗，一口滚烫，烫得他龇牙咧嘴，却又舍不得吐掉。

他烫得舌头发麻，却又分外回味：“鲜，好鲜美的鱼汤啊！”

烤箱提示一声，周柠放下瓷碗，取出容器里的红糖枣糕，切成方方正正的一小块，拿薄荷叶摆盘，最后一道菜品甜点，完美落幕。

小孙端着最后一道饭后甜点，回到雅室。

作为主菜的牛排，让克劳德微微失望，这种牛排他在很多餐厅都吃过，甚至那些餐厅制作出的牛排更美味更多汁儿。

唯一出彩之处，唯有黑胡椒酱汁儿，味道有一丝独特。

对于饭后甜点——红糖枣糕，克劳德也平常过这种枣糕，闻着有一股浓郁的枣香，吃起来甜甜的，还不错。

可是面前的枣糕吃起来，跟他以前吃过的那些枣糕完全不一样。

不止是闻着有浓郁的枣香，里面有红枣的颗粒，嚼起来松软香甜，不如奶油蛋糕和枫糖的甜蜜，甚至对于嗜糖嗜甜的克劳德来说，吃起来不够甜蜜，但对于他来说，是一种他无法用词语描绘的口感，不够甜，但很香，有一种特殊神秘的东方之味。

换作林志康，则会形容为回甘，因为红枣本身是甜的，枣糕入口甜软，回味之甘，是红枣的清甜。