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首发：~第58章 小宴（四）
庖房里的侍人们碍着几位大师傅的态度, 都回到了各自的岗位上去，但都忍不住好奇地偷瞄这个刚来的临时大师傅。
看起来如此娇美柔弱的女郎，真的会做菜吗？
这是庖房众人心中的真实想法。虽说人是长公主请来的, 但万一只是被谣传得厉害呢？
沈知意能感受到庖房众人停留在她身上的视线, 有好奇，有打量，但她并不关心这个, 随他们看去, 又少不了一块肉。
不愧是长公主府的庖房，各种食材应有尽有，天上飞的, 海里游的, 地上跑的, 能在这个时代见到的东西庖房里都有。
很好，看来长公主有特意吩咐过庖房的人将食材准备齐全。
看过食材, 沈知意就准备动手了。先做费事费时的吃食。
入府后先去见了长公主，已经耽搁了不少时间, 听说小宴宴请的贵女还不少，若是不抓紧时间，说不得还做不完。
可别觉得一下午的时间很多, 给贵女们做吃食更讲究“色香味”俱全，特别是“色”字, 是以每道菜都得费心思做得好看，这可不简单。
沈知意拿出面粉与酥油, 指着两个离她比较近的侍人说道：“你们俩过来帮我揉面。”
“喏。”被叫到的侍人不管心里怎么想，面上倒都很是恭敬，齐声应道。
“你揉这个面, 揉到光滑一点儿不沾手为止。你来揉这个面，揉面时加上酥油，加这么多就够了，要求跟他一样。”沈知意一一细致地指导着。
让这两人做得是蛋黄酥的材料，做蛋黄酥要一层油皮和一层油酥，两者需要往里加的东西不太一样，用的面粉量也不一样，只能沈知意自己来动手掌握。
“喏。”两人得了吩咐，也不说什么，净了手之后就开始认真的和面。
“你们两个，把这些咸蛋里的蛋黄剥出来，剥好之后放在白酒里滚一下。”沈知意又叫了两个人过来，给他们分派了别的任务。
蛋黄过酒是为了去除腥气，给公主贵女们准备的吃食若是有什么不好闻的味道，那就不妙了。
面和好之后还需要放置一旁饧上一段时间，趁这会儿，沈知意让人将烤炉热起来，待会儿做好的蛋黄酥是要放进烤炉里烤的。
这会儿的烤炉可不像前世那样是全自动的，是需要人来烧火把握火候的。
“等会儿糕点放进去之后，先大火烤上一刻钟，再转小火烤一盏茶功夫，便将糕点拿出来，听明白了吗？”沈知意对烧火的那个侍人说道。
“喏。”侍人认真记下，点头表示自己听懂了。
没有人敢拒绝沈知意的吩咐，也没有人敢在做吃食的时候动什么手脚，除非命不想要了。
直到自己真正经历的时候，沈知意才知道，前世电视剧中那些动手脚陷害别人的戏码都是为了戏剧性，并不能当真。
面和馅料准备好后，最后一步还是得沈知意自己来示范，将油酥放在油皮上，然后在油酥里包上紫薯裹着蛋黄的馅儿，揉捏成漂亮的圆团儿，在顶部刷上蛋液撒上少许芝麻，一个蛋黄酥就包好了。
“看明白了吗？”沈知意问道。
被沈知意委以包蛋黄酥任务的那个侍人点头，“奴才看清楚了。”
“嗯，那剩下的你来。”沈知意可没功夫自己亲手一个个的包，等包完这些蛋黄酥，估计时间也过去得差不多了，等会儿小宴开始后，公主和贵女们大概就只有一样吃食，那就是蛋黄酥。
“这些虾清理干净，处理好之后拿过来。”
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