第282章 炸薯条（不是更新）(1/1)

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刘叔炸了点薯条。炸薯条，源于比利时，炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。 [3]是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。土豆2个盐1小勺玉米淀粉适量

洗净土豆表面泥沙步骤2削去皮，切厚的片再切成长条步骤3土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉4锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右步骤5用厨房纸巾擦干表面水分步骤6撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉步骤7起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。步骤8炸至浅金黄捞出步骤9等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油步骤10香酥可口，外酥里糯

做法二原料土豆、盐、白砂糖、番茄沙司各适量。 [1]步骤2步骤具体操作步骤1土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。步骤2锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。步骤3将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。做法三：步骤具体操作步骤1主要食材有土豆、西红柿，首先将土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成05厘米宽的土豆条。步骤2接下来，锅中加水，水烧开后，把土豆条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。步骤3我们准备炸土豆条，锅中油热后，下入土豆条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。步骤4再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。步骤5下面自制西红柿番茄酱，首先将西红柿用刀划十字，放入碗中，用开水烫1-2分钟，剥皮，用刀切碎。步骤6放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中。步骤7接下来，倒入锅中，加入冰糖，熬成浓汁即可出锅。

做法四步骤1首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。步骤2再切成07cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。步骤3然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。步骤4捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。步骤5油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色。步骤6可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。做法五步骤具体操作步骤1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。步骤2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。