第267章 华夫饼（不是更新）(1/1)

首发：~第267章 华夫饼（不是更新）

林语娇烤了点华夫饼。用配有专用烤盘的烤炉制成。因为烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，烤出的华夫饼也就有着漂亮的方格。华夫饼属于点心类，主要原料是鸡蛋和牛奶，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。松饼粉、水、鸡蛋、炼奶、花生酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。制作步骤1 用少许的冷开水将松饼粉放入搅拌机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然后倒入牛奶 、鸡蛋继续打匀。2 松饼机预热2分钟，放点油，再取半杯浆料倒入预热好的松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。3 盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出，即可起锅。4 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，抹上花生酱和炼奶即可享用。（花生酱和炼奶可加可不加，可根据自己的口味加入其它果酱）小贴士1 华夫饼一定要保持中小火，火大会糊。2 每次倒面糊时，都要刷一次油。3 为了华夫饼上色均匀，请移动模具，使其受热均匀。4 模具预热好的状态为滴一滴水会迅速消失。黄油曲奇是一个甜品。主要材料是面粉、鸡蛋等。口味是甜脆。鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。

2又1\/3杯普通面粉，1\/4茶勺盐，1\/4茶勺泡打粉，150克无盐黄油，在室温下回软（或者用150克酥油也行），1杯白糖，1个大鸡蛋，1个蛋黄。（注：1杯=250ml）1、在大碗中混合面粉、泡打粉、盐。2、另取一大碗，放入黄油和糖，用电动搅拌器中速搅拌至松发（体积变大，颜色变浅，蓬蓬松松的），约需五分钟。3、把鸡蛋和蛋黄加入2，拌匀。4、逐渐把1加入3，拌匀。5、拌匀后如果得到的是面团，把面团压扁，包在保鲜膜里，再用擀面棍擀成3mm厚的大片，用饼干模子扣出饼干。如果没有饼干模，也可以用刀把大面片儿切成一样大的小方片，或者找一个大小适中的圆形东西做饼干模也行。一次没用完的面团，可以压成面片后用保鲜膜包好冷冻。如果拌匀后得到的是很稠的面糊，就把它装到裱花袋里挤在烤盘上。6、烤箱预热至160c，烘烤12-15分钟。7、整型：（1）烤好之后彻底放凉，中间抹果酱。（2）入烤箱之前在饼干表面刷一点水或蛋液，撒上核桃碎。

1、拌入面粉后，不要过度搅拌；2、挤曲奇时，曲奇之间需留一定间隙，防止烘烤后膨胀粘连在一起；3、挤曲奇尽量挤的均匀大小，烘烤成熟度也会一致；4、烘焙时间以实际情况增减，看到曲奇周围呈金色即可；5、基础曲奇方子，可以用等量可可粉、抹茶粉代替低粉做成别样口味哦。