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首发：~第23章
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。
2 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
3 加入豆瓣酱炒出红油。
4 加入鸡腿，大火翻炒均匀。
5 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
7 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 刘嫂子：“这酱香鸡腿，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”
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14 卤香鸡腿
食材准备：
- 鸡腿 2斤
- 卤料包 1包
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。
2 卤料包放入锅中，加入适量清水，煮沸。
3 加入鸡腿，大火煮沸后转小火煮30分钟。
4 加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮10分钟。
5 大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这卤香鸡腿，卤香四溢，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
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15 鲜椒琵琶腿
食材准备：
- 鸡腿 2斤
- 鲜辣椒 100克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。
2 鲜辣椒洗净，切成段备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
4 加入鸡腿，大火翻炒至变色。
5 加入鲜辣椒段，继续翻炒。
6 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
8 加入盐调味，撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 吴老师：“这鲜椒琵琶腿，鲜椒味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”
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16 可乐鸡翅
食材准备：
- 鸡翅 2斤
- 可乐 300毫升
- 姜蒜 适量
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