第346章 怀疑人生(1/3)

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“弟弟，开门！”

敲门声结束，林岳的声音在外面响了起来。

“是大哥，难道是打到猎物了？”秀兰好奇问道。

“我去看看就知道了。”林恒一边说一边起身去看。

将院子大门打开，就看到他大哥站在门口，肩膀上扛着一只棕灰色毛发的大野猪。

林岳兴奋道：“咱们下的夹子今天发挥作用了，就是这头野猪不大。”

“进屋说！”林恒连忙让大哥进去，也没阻止其他几个跟着进来看热闹的人。

“这野猪估计只有一百出头，有点太小了。”林岳将野猪放下说道。

林恒笑着道：“可以了，这个大小的最合适。”

“是啊，就这么大的野猪最好吃。”

“再大就老了，皮肉咬不动。”

旁边围观的几个老头附和道，言语之间他们似乎对于吃的东西非常有研究。

林恒去拿秤的时候，林岳给众人讲了一下他猎杀的过程。事实上他去的时候野猪已经快不行了。林恒下的大夹子夹进了血肉里面，野猪剧烈挣扎之下已经失血过多，他就是不补那一枪它也很难活下去。

拿磅秤秤完，林恒笑道：“一百一十二斤，很不错了。”

秋天的猪肥，这头野猪毛偏灰色，一看就是一两年的小野猪，肉质是最好的。

林岳点头说道：“那还行，我先回去让你大嫂烧水，你这边也烧一些，咱们一会儿好杀猪。”

“可以。”林恒点头答应，带着秀兰进了屋，然后去厨房烧了两锅水，又用热得快在木桶里烧一桶水。

进屋围观的几个老头和妇女不想走，林恒给他们倒了一杯开水就不管了。几个人发现半天不杀猪觉得有些没意思，走跑进屋看了一眼林恒家的冰柜这才依依不舍的离开。

林恒看他们出去连忙将门给关上，但是没锁。

“这野猪杀了你要冻冰箱吗？”秀兰一边看着晓霞一边问道。

林恒看了一眼野猪道：“就保留一点鲜肉，其他的晒成腊肉再保存，现在这天气已经很适合晒腊肉了。”

虽然这是一头母野猪，但是新鲜的肉味道依旧不小，晒成腊肉不但能保留本身的风味，还能减少腥臊。

还有一个就是腊肉重盐可以杀死野猪肉身上的寄生虫和细菌。

“你和我想的一样。”秀兰微笑说。

野猪肉新鲜的味道并不算特别好，她还是喜欢做成腊肉再食用。冰柜的好处就是做成腊肉冻着不会长虫。

“爸爸，我们今天还做秋梨膏吗？”晓霞抓着簸箕里的棠梨歪头问道。

“做啊，等把猪杀了下午再做。”林恒拿起一个棠梨尝了一口说。

相比于之前，现在棠梨的甜度高了不少，但是依旧有些涩口。

等水差不多烧开，林父和林母也都过来了。

“这么大头野猪，厉害啊。”林父翻了翻野猪笑道。

“杀了过年都不用杀猪了。”林母开心道。

“水开了，咱们先汤猪吧。”林岳笑着提醒。

接着他们去了老房子拿了大木桶过来，好久没泡水的大木桶漏水严重。好在猪比较小十分钟就汤好了，轻易的就能的将毛给拔掉。

接下来就是吊起来开肠破肚，分割猪肉等环节。

这头猪能打到林岳占的功劳比较大，他主张平分，但林恒自然是不想占大哥这个便宜的。

最终的商量结果是把猪头和猪板油给他，剩下的两人平分。

内脏方面，林恒拿到了猪大肠、猪肝和猪肺，小肠、猪心还有猪肚子都给了他大哥。

猪肉则是平分，从脊椎分成两半，一人一半。

“弟弟，我这两条肉放你冰柜你给我给冻着，好吃新鲜的。”

肉分完了林岳提着两条五花肉笑着说道。

“这没问题。”林恒将其给切成小块，拿塑料袋装着单独存放。

他家的也留了大概十斤鲜肉，不是整条，而是全瘦肉。

这头野猪秋天吃的挺好，肥肉不少，但新鲜的肥肉不好吃。

林母一边帮林恒给猪肉抹盐一边问道：“我今年弄了不少茴香籽你要不要？”