第510章 分配工作(1/1)

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看他俩配合得如此有默契，慕睦夸赞道：“你们太棒了，这个粘稠度刚刚好，蒸熟后的萝卜糕必定很好吃！”

听到她的夸赞，满脸困惑的薰和童昕直丢丢看着她。

看出他俩的疑惑，慕睦随之说道：“还得放蒸箱里蒸五十分钟，才能成型，现在只是生熟粉浆而已，还不能吃。好啦，你们赶紧装盘吧，刚才蒸的马蹄糕应该好了。”

慕睦带上隔热手套，将六盘蒸熟的马蹄糕都端出来放一边晾凉，接着就将他俩分装到锡盘里的萝卜糕粉浆送进去蒸了。

眼瞅着当下的事情忙活完大半后，慕睦松了口气：“好啦，现在蒸五十分钟，你们暂时休息一下，待会咱们接着还要做芋头糕。”

这大冬天里累得满头是汗的童昕嗷的一叫：“什么？还有？我都快累死了……”

在边上的薰抽了张纸巾擦拭着额头的薄汗，冷哼一声：“难道你以为平常带回家的吃食，是大风刮来的？还天天嚷嚷着要多点多点，现在才忙活不到两小时，就说累了？”

童昕被他怼得哑口无言，正想找慕睦求安慰，但才刚迈步，就被她给喝止：“别冲过来啊，我手里捧着的可是一锅油！老一辈说打翻油会很倒霉的，你可别过来啊！”

薰和童昕听到这话后，心都提到嗓子眼，只见慕睦将那锅油放着灶台上开火烧热。

眼尖的薰这就开口问道：“这不是昨天炸锅酿菜的油吗？”

慕睦点头：“嗯，就是那锅油，今天现在咱们就来炸鸡爪，肘子，还有芋头，待会清理一下油里的残余物，就将这些油炸成葱油，装罐密封冷藏，大概能用一星期左右。”

这话让童昕眉头紧蹙：“不是说这油不能多次加热吗？”

慕睦点头：“昨天和今天，合共才加热两回而已，没事，能用。但接下来你们可要站远一些，我怕会崩油哈……”

童昕撇撇嘴，既然慕睦说能用，就用呗！

就在童昕扯着薰往后撤退的时候，祁栎端着茶壶进来：“我给你们泡了茶水，先休息一下吧。”

“这些肘子，提前让猪肉档老板用火枪烧过猪皮，这样能去除异味，原本是昨天焯过水，打算炖了的，但忙成那样，实在没办法，就只能换成今天接着做咯。”慕睦一边说着，一边将早上从冰箱里拿出来解冻的猪肘子，逐一的放进去滚烫的油里炸了。

噼里啪啦的崩油声很是吓人，然而，随之而来的肉香四溢，香得让他们几人忍不住吞咽起唾沫。

等六个肘子都炸好后，慕睦就去将剪去指甲的鸡爪用厨房纸擦干水分，接着开始炸鸡爪。

这油崩得比刚才还要猛烈，慕睦拿了锅盖，直接就盖上了。

等锅里的声音小了些后，才拿开盖子用长筷子扒拉着鸡爪。

趁着炸鸡爪的空档，慕睦就将之前用盐拌过的萝卜丝攥干水分后，加入少许刚才炒过的肉料和三个鸡蛋拌匀，接着就一勺勺的少量多次加入淀粉搅拌。

童昕眼看着慕睦将那些炸成焦黄的鸡爪捞出，实在是按捺不住，伸出爪子就想偷吃炸鸡爪。

却被慕睦吩咐道：“童昕你来得正好，帮我去冰箱拿冰块和冰水过来。”

整个厨房弥漫着肉香，眼馋的童昕嘴角都流着哈喇子。

却见慕睦将刚炸好的鸡爪，全都放入冰水中泡着。

这下薰和童昕都疑惑了，慕睦头也没回却下意识解释道：“这虎皮凤爪想要起虎皮，就得炸过后用冰水泡着。大概泡个三四十分钟，起虎皮了就能加调料炖煮了。”

祁栎见缝插针的凑上来：“有没有那些需要清洗的，我先收拾一下。”

正在炸芋头的慕睦听到他这么一问，才想起来：“对哦，差点忘记了，祁栎帮忙将刚才童昕剥好小葱和大葱都洗一下，那个大炒锅和锅铲也要洗，待会就要炒芋头糕的粉浆了。”

听到炒粉浆，薰一把拽住那想逃跑的狐狸精，狠狠的瞪了她一眼：“你要是敢逃跑，我们就一口吃的都不给你留。”

他这话极其凶狠，死死的掐住童昕的七寸，她慌得缩了缩脖子不敢动弹。

祁栎刚将洗好的大炒锅放灶台上，慕睦直接将炸好的芋头倒进去锅里。

接连的炸了几回芋头的后，已经在大炒锅里堆成小山的了，这让童昕看着就觉得头疼……

就在几人等着慕睦分配任务的时候，却见她将刚才拌匀的萝卜丝肉料捏成一个个鹌鹑蛋大小的球形，放入油锅里炸。

炸出来一大锅后，接着又二次复炸，捞出来后慕睦这才说道：“你们要是饿了，就先吃几个炸萝卜球垫垫肚子，待会还得卖力工作哦～”

因为有慕睦的发话，童昕撇了好几眼薰，看他和祁栎开吃后，才敢伸爪子捞了一个塞嘴里：“烫烫～但好好吃哦～”

慕睦笑着点点头，接着拿了些淀粉水，打着圈的慢慢倒入滚油里。

没过多久，淀粉浆脱水后凝固，就将油里的残留物全都吸附干净，捞出一块油炸大饼就丢垃圾桶。

她趁着空档就将大葱改刀切成小条，和小葱同样切成一指长，趁着油还滚烫就全都倒进去开始油炸。

另外那边的大炒锅也开火了，将剩下的那些泡过虾米和瑶柱的水都倒进去，芋头加上肉料翻炒后焖煮了大概两三分钟。

葱香四溢，嘴里吃着萝卜球的童昕，弱弱的问了句：“咱们今天中午吃葱油拌面么？”

慕睦点头：“行啊，咱们中午就吃葱油拌面。剩下的这些炸过的葱，待会用热水浸泡一会儿，这葱汁可鲜了，这汤底能做麻辣烫。”

今天午餐吃什么，全都被慕睦给安排得明明白白。

接下来的童昕，以为还得再一旁筛粉。

却没想到，慕睦直接将边上的粉浆和全都倒进去大炒锅里后，加了不少五香粉和其他调料后，再稍微加了少量的芝麻油。

站在边上的薰，双手紧紧的拿着大锅铲，嘴角狠狠一抽。