从卖盒饭到中华名厨

第852章 带全家旅游(3/3)

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首发:~第852章 带全家旅游

之后用大量的葱姜拌上整瓶上好的黄酒,对鱼进行浸泡去腥。

最后做的时候,也需要加入大量的葱姜和黄酒,不能去煮鱼,而是水开了之后,保持一个大约80度的样子,慢慢把鱼闷熟。”

听完冯正明做法的描述,全家人都感到办法很多,但好像都不容易。

杭城的几位大师傅,也都在门外听到冯正明的话。

他们也都对冯正明的方法进行一些记忆。

就在大家都觉得,可能这两种办法应该都很好了。

冯正明又给出了一个从根源上解决草鱼腥味的办法。

“还有一个办法,可以让养出来的草鱼天然就没有腥味。”

这话不要说是家里人,门外杭城大师傅们也都满是好奇。

冯爷爷见冯正明故意停下,笑呵呵催促:“你就快点说吧,知道你小子点子多,让我们长长见识,也让门外的几位大师傅听听看。”

冯爷爷这话,让门外几位杭城大师傅意识到他们早就被发现。

冯正明笑着对门外喊道:“几位可以进来听,我最后这个办法可能难度有些大。”

几位杭城的大师傅从门外走了进来。

“真想不到,冯状元竟然有这么多的办法去腥,看起来我们确实需要多跟冯状元交流请教。”

冯正明微笑请几位大师傅先坐下来。

“我这也是班门弄斧了,其实办法几位应该也都知道的。”

等几位大师傅坐下来,冯正明才开始说自己最后的办法。

“最后的办法呢,可以从源头上让草鱼不腥,但是办法不是哪一家店能办到,是从养殖源头上相处的办法,而且成本可能也会很高。”

接下来冯正明说起了一个故事,说的是春秋末年吴越争霸。

故事提到帮助越王复仇吴国的范蠡。

提起范蠡,冯正明的故事猛地一转。

“传说范蠡后来退隐,就找了个地方去养鱼,并且流传下来一套养鱼的方法。

说是要找一个水流很急的地方,挖出一个一个养鱼的小沟渠,引急水流入小沟渠,可以让小沟渠里的水始终保持很急的流动。

每个小沟渠前后用网挡住,不让鱼从小沟渠里跑出去。

这样在水流很急小沟渠里养出来的鱼,不但是没有腥味,而且鱼肉紧实鲜美。”

听完冯正明的这个故事,让所有人都惊呆了。

三叔家的妹妹忍不住问:“哥,这是真的吗?”

冯正明笑起来:“我也不知道是不是真的,我也没有养过鱼,不过以草鱼习性来说,它们确实是什么都会吃,所以腥味很重往往是因为水质不行。

就像是我之前说的饿上几天瘦身,也是不停的换水去饿着鱼。

如果做一种特殊的水箱,把草鱼养在里面,然后不停往里面冲水,一方面保证水流,让水箱里的水质足够干净,另一方面也让草鱼不断的游动起来。

可能在这样情况下养出来的鱼,天然腥味就会非常的少。”

听完冯正明的故事,还有他最后说的这种养鱼的办法。

在场几位杭城的大师傅们陷入沉思。

他们不知道冯正明这是在说故事?还是真的可以用这种方法去养鱼?

不过仔细想想,这样的方法去养鱼的话,光是每天泵水冲鱼的电费成本也不低了。

所以思来想去,还是冯正明之前说的去腥的办法更好一些。

冯正明自己也笑着打了个哈哈:“好了好了,故事说完,今天这顿饭谢谢几位大师傅们亲自下厨,让我们品味到正宗的杭帮菜。”

这话把大家思绪都给拉回来,妹妹冯胜男还是有点紧追不舍。

“原来哥哥你是给我们说故事啊?”

冯正明笑着回应:“对啊,故事不好听吗?”

冯胜男愣了一下:“是挺有趣。”

冯正明微笑:“饭后一个小故事,让大家品尝美味同时,也放松心情。”

这话顿时让大家都跟着笑了起来。

欢乐气氛中,这顿杭城的家宴算是结束。

冯正明他们离开前,他还是把杭城接待他们费用结清,没有让杭城这边给他们免单。(本章完)

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