第三百三十五章：烧烤(1/1)

首发：~第三百三十五章：烧烤

之前的毛豆在黄亦云的吩咐下，毛豆洗干净，水里浸泡，两头剪去，用盐搓洗再泡二十分钟。

之后，冷水下锅，开始煮毛豆。

等毛豆煮熟，捞出来控水。

所以，这一步直接省了黄亦云的时间。

黄亦云备好干辣椒、蒜、蘑菇丁、草果、肉桂、花椒、香叶等香料在一旁的。

锅里热油，爆香大蒜、辣椒、花椒，放入毛豆翻炒。

翻炒几下，锅里放水，覆盖食材，水开之后，放盐、合粉、蘑菇丁下去，再闷到收汁就可以出锅了。

铁板韭菜更加容易了。

不过，做这道菜之前，黄亦云就让叔去铁铺打造了一些铁盘子回来。

韭菜适量，洗净后切成段，铁板上加入适量的猪油，将韭菜放到铁板上，撒上适量的盐、合粉、以及之前黄亦云配好磨好的香料粉。

配合小炉子，里头烧好木炭，再把铁板上装好的韭菜放在小炉子上。

铁板受热后下面的韭菜会慢慢变软，用筷子翻动韭菜，将下面的翻上来，继续加热铁板使韭菜变软，用筷子继续翻动，当韭菜全部变软，关掉小炉子的阀门、熄火之后，就可以吃了。

这道菜是最容易的，只需配好料，端上给客人吃，告诉他怎么弄，可以了。

弄完这些，黄亦云又带着二妹去二叔哪儿，教他们怎么烧烤。

之前，黄亦云打算自己店铺弄夜市，做烧烤的时候，就让二叔去铁铺打造了几个烧烤的架子和铁网。

烧烤的架子只有一米二三高，上头空出一块用来烧木炭的空格，再用铁网盖住。

“二妹，你来了，东西都已经备好了，咱可以准备开始了呢？”黄从河见二妹来了之后，他让出位置出来道。

黄亦云见烧烤架旁边放了一张桌子，桌子上除却已经磨好的香料、蒜末、葱花之外，还有二妹几个弄好一串串好，准备烧烤的东西。

准备串号的东西有许多，韭菜、卷起来的包菜，鸡脚、鸡翅、鸡腿、豆角、茄子、辣椒、猪肉等东西。

今日黄亦云教二叔烧烤，最主要的教他烂茄子和肉食这些东西的。

“叔，你在一旁看着，这东西学起来简单，很快容易上手的。”黄亦云一边说，一遍开始动手了起来。

洗净好的茄子放在烧烤架上烤了起来。

烤至皮呈深褐色，黄亦云用一块小刀从中间拨开来，分成两半，将拌好的肉馅、蒜末用勺子铺抹到茄子上，再撒一些调好的香料上去，直至烤熟，撒上葱花，就可以出锅了。

之后，黄亦云再考了一串鸡腿，几串蔬菜，便不再烤了，转首朝二叔问道“叔，学会了没。还有，你和二妹吃一吃，这烤串味道如何？”

烤串没有什么讲究，最重要的是调料调配好，火候微微掌控，不要烤焦烤过头了去就行了。

“软软糯糯，又香，还微微的带了些甜味儿，挺好吃的呢？”二妹夹了一块茄子，她吃了一口道。

“味道不错，也挺好吃的。”黄从河也吃了一串烤韭菜，也点头的道。

“味道不错，看着学会了，二叔，这些东西你慢慢全部烤出来，就作为今晚咱家的晚食吃了。”黄亦云指着烧烤架上还没烤完的菜道。

“成，叔看会，我烤着试试看。”之前，大妹就和自己说过，自家店铺里头可以弄夜市，卖烧烤的事情，所以，今日大妹要教自己怎么弄这些，黄从河十分的上心。

虽然黄从河憨厚老实，但是手脚灵活，做事儿麻利。

只是看过几次黄亦云烧烤的手法动作，他似模似样的很快的上手了。

至于什么时候这些菜烤的怎么样了，烤熟了没有，他心中都门清的。

黄家除却刚刚出生的八弟之外，不管男女老少，都会做那么几个菜，四弟和七弟两个都会几个菜。

做出的来的菜，不会太咸也不会烧焦，可以入口，谈不上好吃的那种。

这些都是黄李氏拘着他们学的。

说是，自己动手丰衣足食，以后要是出什么事情，也可以自己动手，不至于被饿死。

等二叔烧烤好这些，已经是过去三刻钟的时间去了。

“二妹，传菜上去，叫爷爷、阿奶他们吃饭。”

“好嘞。”二妹手脚麻利的端着菜，往前院支起的桌子上去。

她边端菜出去，口中便大声喊道“开饭了开饭了。”

前院已经支起了一张大桌子，桌子旁边四周已经点燃了灯笼用来照明用的，桌上半边放着炒好的小菜和鸡汤，另半边，全部是烤的烧烤。

“大妹，今晚咱家晚食就吃这些。”坐在主位的上黄平程见到这些菜后问道。

黄平程见这些菜儿，根本就不下饭，而且费食材。

“咱家今天主要是喝酒，喝酒。”黄亦云笑着，从旁边的木桶之中，提了一壶酒出来道。

“这酒成了，快倒点给爷喝点。”黄平程一听有酒喝之后，他迫不及待的递上了酒杯在黄亦云面前。

黄亦云笑了笑，倒了大半杯的葡萄酒上去。

黄平程迫不及待的一口气就喝光了，他砸吧了一下嘴巴，半响没有反应过来，没喝出什么味儿般。

“爹，这葡萄酒怎么，味道如何呢？”一旁的黄从江见状，他急忙的问道。

“爹，你这不是骑驴找驴吗？”黄亦云有些失笑的望向黄从江道。

“骑驴找驴。”黄从江大妹这话，顿时有些不解的道。

“爹，骑驴找驴的意思是，东西就在自己这里，还到处去找。”一旁的四弟解释的时候，手指还指了指他大姐手上的酒壶。

“哎呀！爹这不是忘了吗？”黄从江一拍自己的脑袋道。

黄亦云也给他倒了一杯葡萄酒。

二叔、二姑、婶子、弟妹一个都不落下。

“这就可以少量喝点，不会醉人，也不打紧。而且味道也不错，酸酸甜甜，没有之前那些酒的辛辣。少喝点没事的。”黄亦云见弟妹他们望向自己，她也知晓，家里头以前买酒回来，都是大人们喝，不给他们喝，弟妹们也不知道这酒，他们能不能够喝，黄亦云便出声解释的道。