国宴主厨封刀三年,全网跪求探店

第9章 人贵在大气 【新书求收藏第章 鲜花第章 评价】(1/2)

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首发:~第9章 人贵在大气 【新书求收藏第章 鲜花第章 评价】

楼外楼,餐厅后厨。

几十个厨师正热火朝天的忙活着。

一个带着主厨高帽的厨师,正在匆忙的指挥着。

“小李,赶紧把这个凉菜配了,客人在催了!”

“老周,肘子快好了吧,赶紧装盘,记得不要放香菜!”

“这个蔬菜沙拉怎么回事,半天了都没有配好,还能不能做了”

厨师长秦岳因为家里有事,今天来的有点晚。

而此时,厨房暂时代替他负责,正是他的徒弟王全。

“怎么样,一切还正常吧?”

看了一眼厨房,秦岳便整理帽子边问道。

“放心吧,师傅,有我在,后厨乱不了!”

看到师傅来了,王全赶紧拿了一个围裙,殷勤的替秦岳系上。

“你小子,竟说大话,就你那三脚猫的功夫,我还不清楚。”

秦岳给了徒弟一个白眼道。

这家伙什么都好,就是这不着调的嘴,不知道跟随学的,竟说大话。

而王全却啥都没说,只是嘿嘿的看着师傅直乐。

“所有的食材今天都二次检查了吗?那些不新鲜的都有记录吧?”

秦岳又拿起一块排骨闻了闻,不放心的问道。

“放心吧,师傅,绝对没问题!”

王全献宝似的从兜里拿出了一个笔记本,递给师傅说道。

“您看,这上边都记着呢。”

大致扫了一眼笔记本。

秦岳满意的点点头。

“那就好,我在重申一遍,后厨没小事,我们厨师做每一道菜,就是用心,用心,在用心,以后你当了厨师长,也要记得这句话。”

秦岳看了一眼王全语重心长道。

一个优秀的厨师,应该做到三尊:尊重食材,尊重消费者,尊重工作。

这样既是对自己负责,也是对顾客负责。

“好的,师傅,我记住了。”

“王全重重的点了一下头。

一位好的厨师背后,也会有一位好的引路人。

虽然师傅平常的脾气不太好,但是人品和能力在厨师界那都是首屈一指的。

摊上这样的师傅,他王全也是祖上烧高香了。

就在这时,一位厨师做的糖醋鲤鱼出锅了。

秦岳看了一眼色泽还是比较满意的。

拿起一旁的筷子,他轻轻翻看了一下鱼神。

忽然,他的脸色立刻变了。

“这鲤鱼谁整的?”

他一下子把筷子摔在了地方。

那厨师吓了一大跳,结结巴巴道。

“厨厨师长,有啥问题吗?”

“你们眼睛都瞎了,这鲤鱼的鱼鳞都没剔干净,你们都敢给客人往上,你们是在砸我的招牌啊!”

秦岳破口大骂道。

顿时,整个厨房都安静了。

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