第111章 第一百一十一章(3/4)

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需要说明的是，无论大地布朗公爵还是皇冠瑞德的皇子，他们到了这个地步都不是简单的人。

正是因为足够聪明，所以他们才想的很多。

所以，才导致了现在乱哄哄的局面。

大家的猜想纵横交错，最终混作一团。

倘若他们任何一个人笨一些，也不会导致现在的后果了。

伦纳德对此自然是门清。

那接下来，伦纳德就准备用个非常愚笨，所以他们绝对不会想象的方式出手了。

——撕破脸直接偷袭。

02

前夜，晚宴。

这夜的主菜是回锅肉。

在做大事前要吃大餐，这已经是伦纳德这一势力的习惯了。

郫县豆瓣是川菜中的常见调味品，被称为‘川菜之魂’，最早源于明末清初，经过百年改良工艺才趋于成熟。郫县豆瓣的制作技艺已经进第二批国家级非物质文化遗产名录了。

正宗的郫县豆瓣酱得制作整整一年的时间，那时间和手工酱油相仿。

伦纳德有这条件，自然是要手工做一大批的。

用上好的原料，整整一年多的时间，经过一次又一次的翻、晾、晒、发酵，最终做成了品质一流的红油豆瓣酱。手工自制的豆瓣色泽红亮，比起工业化批量制造的郫县豆瓣酱，它味道更加悠远，也更加的回味无穷。

用这样的郫县豆瓣酱，去做川菜，自然是风味极佳的。

说完味道，再说这营养。

用上好蚕豆做成的豆瓣酱含有可观的蛋白质、脂肪和碳水，这是人体不可或缺的三大元素，另外还有丰富的维生素c和辣椒碱，能够促进血液循环，增进食欲。

美味的东西还有丰富的营养，这就更妙了。

今晚的这回锅肉就是以郫县豆瓣酱为重要调料的经典名菜。

回锅肉在古代叫油爆锅，在宋朝就有了，在明清时候改良，流传到现在。

回锅肉属于川菜，并且被称为川菜之首，这称号可就厉害了。

明朝的《竹屿房杂部》里这样记载：“油爆猪，取熟肉细切脍，投热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之。”这基本就是回锅肉的做法了。现在做法也有不同的改良，但万变不离其宗，基本只是多了一些小技巧罢了。

炒、爆、煸、炸。