第189章 肉夹馍和奶茶(1/1)

首发：~第189章 肉夹馍和奶茶

【肉夹馍？这是什么啊？我都没有听研究院说过，果然是没有做过的美食……】

【奶茶我知道！之前做水果茶的时候阿籽也说过好几次了，只不过我没有喝过！】

【肉我知道，夹我也能看得懂，但馍是什么啊？还能夹在肉里的吗？】

叶籽就知道一定会有人有这种疑惑，所以给他们解释道：“其实馍和同类食物大家应该也见过的，具体是什么大家待会就知道了，不过这不是夹在肉里的，而是把肉夹在馍里。”

【那为什么要叫肉夹馍不叫馍夹肉啊？】

“馍夹肉听起来是不是有点像没夹肉？还有一种说法是肉夹于馍，这样大家理解了吧？”

其实叶籽以前也有过这样的疑惑，问了别人之后都说是这两种原因，她才知道的，不过这两个一个涉及到了方言，一个涉及到文言文，要是再给他们详细解释，她还真的有点困难。

好在，大家都理解了她说的话，没有继续在问下去，也不知道是真的明白了还是为了体贴她故意没问的。

奶茶的话，因为做起来比较简单，而且因为今天有点降温，叶籽打算做热饮，所以打算最后的时候再做，现在只需要将珍珠搓出来就可以了。

不过在做这些之前，还是要先将肉夹馍里的灵魂腊汁肉做出来，用她精心挑选的五花肉可以说是最完美的搭配了，肥而不腻，肉汁四溢，想想就美味得要流口水了！

将冰糖、花椒等所以香料都放入锅里，然后倒入足够的清水大火煮沸以后再小火炖煮就可以了。

这个步骤做好了以后叶籽才开始做白吉馍和珍珠。

她先将面粉倒进面包机里了之后，再开始搓珍珠。

在搓珍珠这方面，叶籽可以说是手艺炉火纯青了，只需要红糖、水，以及木薯淀粉就可以了，按照比例调好之后搓成自己想要的大小就行了。

这个过程叶籽是最喜欢的，她总感觉仿佛小时候玩泥巴一样，而且连颜色都是相同的，珍珠搓好了以后再撒上一层粉避免粘在一起，然后将大部分都存放到了冰箱里。

这个做起来其实并不难，但耐不住很麻烦，所以如果做一次最好就做多一点，下次想喝奶茶了就可以直接拿出来吃了，跟自己做薯条存放起来是一个道理。

等她把珍珠做好了以后，旁边面包机的面团也发好了，可以直接无缝衔接开始做馍。

醒好的面团揉光滑了以后再切成小块发一下，方便待会搓长一点，然后再卷一卷压扁，就基本成型了。

下一步直接放进烤箱里烤，将面饼烤熟了以后再拿出来用锅烙熟，最好的状态就是两面金黄，不光口感非常香，而且看起来也非常喜人。

饼皮定型好了以后，叶籽去看了看炖肉的状态，还差一点时间，她索性就没有将饼皮切开，免得口感没有那么好了。

接下来的时间就等着炖肉做好了之后，将奶茶煮好，就可以直接开吃了。

看到这一步的老观众们，大约都知道了肉夹馍是怎么回事了，纷纷在公屏上问叶籽。

【所以肉夹馍的意思就是待会把炖好的肉放到这个饼中间的意思吗？】

【我感觉有点眼熟，但又想不起来在哪里看到过了。】

【这应该是阿籽没有做过的才对，但我也觉得似乎在什么时候看到过非常类似的……啊，我想起来了，汉堡！】

叶籽一眼就看到了他们的弹幕，发现大家都知道了的时候点了点头，肯定地说道：“对的，我们现在就等这个肉炖好了差不多再稍微切碎了以后就可以吃了。”

关于汉堡的这个问题，叶籽没想到他们居然能联想到一起，夸奖道：“汉堡的原理确实和肉夹馍非常类似，两个都是把美食夹在中间的。”

【不过感觉这两个都不是相同的类型的啊。】

“对，毕竟汉堡是外……额，外送起来更方便的，肉夹馍还是吃新鲜的比较好。”

说完，叶籽就差抹一把汗了，她刚刚差点脱口而出外国的了，幸好及时反应了过来，不然要是大家问起外国是哪里的话，叶籽感觉这个直播是没法做下去了。

她拍了拍自己的脸清醒了一下，可千万不要出什么岔子！现在情况不同，万一她说了以后被误以为是别国的间谍，那她真的算是混到头了。

好在炖肉的锅提醒的声音拯救了叶籽，她连忙跑过去将刚炖好的腊汁炖肉端出来，刚出锅的肉汤还冒着一股子热气，香气扑鼻，馋得人口水直流！

什么？阿籽刚刚说了啥？肉上来了没听见！

炖好的五花肉剁碎，为了保留原汁原味，叶籽什么配菜都没有放，碎肉塞得满满当当的，再浇上汤汁，一份肉夹馍最简单纯粹的肉夹馍就做好了。

叶籽暂时只做了一份，她笑了笑，对直播间的观众们说道：“肉夹馍还是要吃现做的更美味，我先做一份出来，大家尝一尝，待会抽奖了再直接发给你们。”

【今天也有抽奖吗？！果然有观众猜对了，今天的分量绝对会很大！】

【一时间不知道该为哪个高兴了，我先吃为敬了各位！】

随着叶籽把试吃权限开启，众人纷纷拿起肉夹馍试吃，刚一入口就被这道美味给彻底俘获了。

刚刚烙好的馍外皮松脆，内里绵软，还带着新鲜出炉的麦香味，一口咬下去满嘴都是香醇可口的腊汁肉，满溢的肉汁顺着被切开的馍滴在手上，赶紧吸一口将肉汁吸干净。

看到大家说手上有汁，叶籽干净提醒道：“大家不要竖着拿，横着从两边开始吃，肉汁会更加充分地浸到馍里的，味道更美味还不会浪费。”

一听她说完，还没吃完的观众们立刻换了一个姿势，果然好了不少！

看到大家吃得正欢，叶籽开始熟门熟路地做奶茶，这个过程也快，不过几分钟就做好了，自制的珍珠放进去，前几杯做好了以后有闲暇再做了两个黑糖脏脏奶茶，虎斑纹看起来非常漂亮！

做完了这些以后，叶籽才对直播间的观众们表示，“那我们先抽奖吧，一人一份，一个肉夹馍一杯奶茶，一共五十份哦，大家准备好了~”

刚吃完了肉夹馍正准备喝一杯奶茶的观众们懵了，这不是只有一份肉夹馍吗，怎么就开始抽奖了？

【五十份吗？阿籽你确定？我感觉你刚刚做的那些好像不够啊。】

【这也太多了吧，我看这一锅肉好像是够的，但这个馍不是挺麻烦的吗？】

【阿籽，你不会真的像他们说的那样觉得有点不好意思所以做很多份吧？】

叶籽嘿嘿一笑，看着弹幕的眼神逐渐神秘了起来，“你们放心，绝对是够的，待会我保证所有的都一起发出来！”

话音刚落，叶籽就看到实验室的门口来了一个人，她的目光往门外看了看，眼睛一亮，对外面的人招手道：“快进来！”