第176章 料理蛇羹(1/2)

首发：~第176章 料理蛇羹

告别了沈晗，周奉天这才带着药材和两条蛇，回到家里。

他将抓来的一条蛇交给了周国福，而另一条蛇在开膛破肚，去了内脏和蛇头，找了一个空地，拿绳子捆住，悬挂了起来。

用自然风干的蛇肉更适合入药酒。

一品登龙酒那可是好东西，周奉天那是透过宋冠超看到了几分商机。

尤其是他的几个老同学都多少有那么点毛病。

现代人压力又大，不注重保养，身体老化的快！

一品登龙酒就是最好的进补佳品。

只不过，银环蛇毕竟少，而且需要的顶级药材也很稀缺，周奉天得想办法对这个药方好好进行一下改良。

周国福是做这种偏门食材的行家，周家在之前那叫一个穷，一个月那是一顿肉都吃不上，为此，周国福可是开发了不少冷门食材，蛇也好，就连田鼠都是好东西。

周奉天那阵子吃过炭烤田鼠，那味儿就像是烤鸡肉，但比烤鸡肉更脆点，吃起来嘎嘣脆，而且现在不比从前了，就连田鼠个头都不小，那火一烤，那油光锃亮的，肉发出滋滋的爆鸣声，油水顺着竹签就滴下来了，看得人眼馋。

周奉天从前还和村子里的一道出去挖沙虫，沙虫挖回来，父亲也会做竹笋冻，只是这玩意儿价格一直不错，周奉天往往还吃不上一口，就都给卖了。

周国福看到这蛇肉也是两眼放光，笑着说：“伢子，你还不如把另一条蛇也给我得了……”

周奉天笑着说要入药酒。

父亲这才拿着蛇出去了，相比周奉天，周国福的处理那可是细致多了，王高峰也来了兴致，搬了把板凳坐在院子里，看老伙计处理蛇。

蛇是大补物，尤其是周奉天捉回来的大毒蛇。

周国福手里这条，在闽省多半叫华珊瑚蛇，个头不小，足足有六十厘米长，而且十分粗壮，这是一种毒蛇，毒性不算猛烈，但生性凶猛，肉质极好。

这蛇足足有四指粗，一捏下去，肉极为结实。

就连王高峰都不禁说：“这蛇看上去真肥，味儿肯定不错。”

周国福把这蛇提起来，周奉天已经提前给蛇去了头，所以处理方便了许多，周国福倒了一热水壶的热水，把蛇放进去浸泡稍许时间，而后用铁丝球刷去蛇鳞。

而后开膛破肚，去掉内脏，剥去蛇皮，随后用大菜刀斩件，这一系列动作那叫一个行云流水一气呵成。

周奉天倒是知晓，国人食蛇那叫一个悠久。

“巴蛇吞象，三岁而出骨，君子服之，已心腹之疾。”《山海经》之中就有记载。

蛇肉的营养价值极为丰富，甚至可以药用，这种肉在现代医学看来，那是富含大量不饱和脂肪酸的顶级肉类，胆固醇含量极低。

可以说，什么禽类、畜类的肉都无法和他相提并论，是真正的顶级食材。

而且蛇类的菜肴，数量繁多，其中就有一道名为“太史五蛇羹”的名菜，这需要用到“饭铲头”眼镜王蛇、“金包铁”金环蛇、“过树榕”灰鼠蛇、“白节黑”银环蛇、“三索线”白花蛇这五种蛇，其味但凡品过都叫人赞不绝口。

周国福当然没那么麻烦，只是做一道寻常蛇羹。

这华珊瑚蛇切了块，放入高汤里小火温煮，一个小时，随后用筷子取出，将蛇肉从蛇骨上剃干净，再将蛇肉和蛇骨分开，以蛇骨当底，蛇肉放置于上层，撒入鲜竹笋、鲜香菇，再以姜、和薄荷叶调味去腥。