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首发：~第55章 燕皮馄饨
制作工序太过复杂, 她没打算添加到包子铺的菜单里，但自家平时尝尝鲜，还是可以的。
周柠对半倚半靠在沙发里玩消消乐的姚远年说：“姚老前辈, 下午我打算做燕皮馄饨, 要不要赏个脸？”
姚远年从手机屏挪开眼, 燕皮馄饨？这可不轻松。
他不客气说：“吃, 老头子要吃一大碗饭。”
周柠给她的朋友们发去邀约, 卓璇宁几乎秒回。
只有卓璇宁没去过周柠家吃饭，她给单独发了定位。
把手机放一边, 周柠继续跟萝卜较劲儿。
姚远年时不时瞄她一眼, 告诫：“离国际烹饪大赛还有十一个月, 照你现在的水平，想要达到柳依然和赵腾飞的水准，难啊！”
周柠不气馁：“那就努力变得更好，好一分也是好啊！努力不会白费，时间会给出答案。”
中午吃完饭，周柠开始忙活制作燕皮馄饨。
店里用来锤牛肉泥的工具, 被周柠拿回家使用。
先调好馄饨的肉馅儿，放到冰箱冷藏。
接下来，她用工具捶打一块两斤重的纯瘦肉块, 还得是猪后腿的瘦肉, 口感才好。
因为每天揉面, 周柠的手腕劲儿很大，但是这样捶打肉泥, 还是十分费力气。
周父看不过眼，拨开她，拿起工具捶打起来, 动作利落，没有一丝累赘。
不过半小时，两斤重的纯瘦肉块，被捶打成一滩肉泥。
周柠拍马屁：“肉泥打得真好，很均匀。”
周父得意地扬了扬下巴，喘着粗气：“老师傅下场，当然不一样。”
周柠端茶送水，捏肩献殷勤：“是是是，那我去做燕皮了。”
回到厨房，她按照步骤往肉泥撒上少许红薯粉，把肉泥和薯粉混合搅拌成面坯子，然后翻车了……
肉泥跟红薯粉搅和的面坯，松松散散，全部粘在砧板上，根本不像面皮那样具有韧性。
调开系统看一眼，周柠盯着配方红薯粉一栏，果然，原来她把红薯粉克数记混
了。
试着往肉坯里再次添加红薯粉，这一次没有翻车。
案板上，撒一些红薯粉推匀，以免面坯粘黏，周柠拿擀面杖轻轻推开面坯子，鲜嫩肉粉色的面皮，呈现在眼前。
一张，两张，两斤纯瘦肉制作出五大张面皮，全部整齐摞在一起，继续拿擀面杖轻轻压过，力气稍大，会压破掉面皮。
拿刀去掉边缘不规则的部分，切成馄饨薄皮，燕皮馄饨中最难的一个工序，燕皮做好，之后的工序轻松很多。
刚做完燕皮，姚老最后一个到，跟客厅里一群叽叽喳喳的小姑娘们说不上话，站走廊里，往厨房瞄了眼。
见姚老扫向馄饨皮，周柠以为他饿了，说：“再等一会儿，马上好。”
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