开家饭馆从炸土豆开始

第37章 牛肉拉面(1/5)

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首发:~第37章 牛肉拉面

日子波澜不惊地过了三天。

这一天却下了很大的雨。

大雨瓢泼而下, 伴随着“呼啦啦”和“轰隆隆”的声音,仿佛要把整个城市颠倒一般。

这么大的雨,小吃街肯定是不能摆摊了。

舒挽挽给自己放了一天假。

这几天她也用睡眠时间煮了几十个小时的面了, 便想着在现实中煮碗面尝尝。

照例是先跟着刘娘子上课——

刘娘子望了望窗外哗啦啦的大雨,道:“今天还挺凉快的, 有雨就是好事。”

舒挽挽:“嗯, 今天就不打算出门了, 准备在家里歇歇,好久没休息过了。”

刘娘子点点头,道:“也是。”又问,“今天打算吃点什么啊?”

舒挽挽笑着回:“您也知道我的,炒菜这些不太行,打算煮碗面吃吧,最近练火候练得有了点心得。”

“面啊……”刘娘子轻声地说着, “我给你烧锅牛肉吧, 这样你加在面里更好吃些。”

这可真是意外之喜,舒挽挽连连道谢:“谢谢师父。”

刘娘子系好围裙,手里拿了块牛肉, 她选的是最嫩的地方,大概在牛背柳的位置, 道:“烧牛肉啊, 得选好位置。”

“你看这块牛肉,带筋的烧出来就更好吃, 更有油气。”

刘娘子的动作很快, 也很简洁,有种化繁为简的大家风范。

她先是把牛肉切成小块小块,将它们在水里浸泡了许久, 等里边的血水慢慢地流尽。

过冷水的牛肉再进锅里翻炒,肉香味和香料的味道在翻炒中愈发浓郁——

最后刘娘子是把牛肉放进锅里焖煮。

锅里“咕噜咕噜”地响着,香味一阵一阵地冒出来,仿佛能闻到那牛肉是如何慢慢变软,一寸一寸地露出它的肉香……

舒挽挽的心思飘了几分,强行让自己集中注意力。

她反复揉搓着手上的面团了,再在面团上蘸些灰。

舒挽挽将面团分出一小块,慢慢地把它压平,又拉长,再对折,再拉长。

她的拉面技术不算高超,这个时候动作有些磕磕

绊绊。

刘娘子在一旁看着她的动作,不禁笑了笑:“你这拉面也太艰难了……不过段时间能练成这样,也是费了功夫的。”

舒挽挽把面条抛了抛,道:“每天都有练揉面和拉面的,虽然样子不太好看,但是味道还行,一会师父品鉴品鉴。”

小丁协调了一下视频的顺序,把舒记的视频放到前边,终于是发出了第一个视频。

标题就起得有些不同——【大隐隐于市?】

点进去的一瞬间,画面是全黑的,渐渐的、一点点地出现了黑白色的画面。

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