第92章 新年新气象(1/1)

首发：~第92章 新年新气象

邱瑾瑶出去后，将自己收拾一番，就去找叶然啦！找到叶然，跟她说了一下她的想法:“由于外面是新年，马上要开业啦！想做点特别是产品，这不空间里草莓长势很好，就想着教你做草莓酱拿出空间售卖，”叶然一听，可以做新产品出来吃真好。

邱瑾瑶跟叶然去地里摘了一筐的草莓回来，又去摘了10多个柠檬回来，再去杂货铺里拿了砂糖回来（目前还没有白砂糖） 。材料准备好了，邱瑾瑶开始教叶然做草莓酱。邱瑾瑶开始一边讲一遍做。:”首先准备草莓：1000克（建议选择新鲜、成熟度高、色泽鲜艳的草莓，这样做出的果酱口感和味道更佳）。细砂糖：300 - 400克（可根据个人对甜度的喜好调整用量），然后是柠檬，柠檬汁：半个柠檬挤出的汁（柠檬汁不仅能增添清新的酸味，平衡果酱的甜度，还具有一定的防腐作用）。

最开始第一步清洗草莓：将草莓放入清水中，加入一小勺盐，浸泡15 - 20分钟，以去除表面的杂质，之后用流动的清水冲洗干净。

第二步去蒂切块：用刀把草莓的蒂头去除，然后将草莓切成大小均匀的块状。如果喜欢有颗粒感的果酱，草莓块可以切得稍大一些；要是喜欢细腻的口感，则切得小一点。

第三步，加糖腌制：把切好的草莓块放入一个干净无油的锅中，加入细砂糖，搅拌均匀，让每一块草莓都裹上糖。接着盖上锅盖，静置30 - 60分钟，使草莓渗出汁水。这个过程中，草莓会因为糖的渗透压而释放出大量水分，同时糖分也会逐渐融入草莓中。

第四步，小火慢熬：将锅置于炉灶上，开小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止草莓酱粘锅烧焦。随着温度升高，草莓会进一步出水，开始的时候会有较多的浮沫产生，用勺子将浮沫撇去，这样可以使果酱更加纯净。

第五步，加入柠檬汁：当草莓酱开始变得浓稠时，挤入柠檬汁，继续搅拌均匀，然后持续熬煮。柠檬汁的加入会让果酱的口感更加丰富，同时也有助于保持果酱的色泽。

第六步，观察状态：继续小火熬煮，随着水分的不断蒸发，草莓酱会越来越浓稠。可以用勺子舀起一些果酱，观察它的滴落状态。如果果酱呈片状缓慢落下，不会很快流散，就说明果酱已经达到了合适的浓稠度，可以关火了。

最后一步，准备容器：将干净的陶罐放入开水中煮5 - 10分钟进行消毒，然后倒置沥干水分，确保瓶子内部干燥无菌。趁热装瓶：将熬好的草莓酱趁热装入消毒后的玻璃瓶中，尽量装满并密封好。趁热装瓶可以利用果酱的余热形成一定的真空环境，有利于延长果酱的保质期。这样美味的草莓酱就做好了，咱俩可以尝一尝。”

两人各盛了一小碟，拿起小勺轻轻挖了一点放进嘴里。叶然只觉一股浓郁的香甜在味蕾散开，草莓的果香混合着淡淡的柠檬清香，还有恰到好处的酸甜比例，让她忍不住眼睛一亮。“这草莓酱真是太好吃了！肯定会很受欢迎的。”

邱瑾瑶笑着点头，“是啊，咱们先给周围邻居送些尝尝，让她们品鉴一下。”于是她们把刚做好的草莓酱分装成小份，挨家挨户送去。许宝儿她们品尝过后赞不绝口，纷纷表示吃完了找叶然买，一定给她捧场。

叶然和邱瑾瑶相视一笑，回到屋里，叶然望着剩下的草莓酱，心中满是欢喜，她知道，这不仅仅是一种食物，也是她挣钱路上的摇钱树。叶然心里想着（邱瑾瑶真好，自己会的，无私奉献出来，尽管邱瑾瑶是因为没时间做，让她帮忙罢了，那也是好的。最起码也是她受益，刨除买水果，糖和陶罐钱，她还是有的挣的）。

这边钟无殇从浴桶里出来已经是两盏茶的功夫了，他终于回过味来，（想必是因为今天他没有收敛的欺负她，她生气了。不过想想欺负她的滋味，让人回味，还想在好好欺负欺负）。

钟无殇找到鲁逸尘，看看有什么可以帮忙的，结果鲁逸尘看到他立即黑脸不理钟无殇。钟无殇很的纳闷就问:“逸尘兄为何见我如此，我又没有得罪你！”鲁逸尘还说:“你是没有得罪我，你夫人得罪我了，可我还不敢跟她得罪她，那就只能得罪你了？”钟无殇面露无辜说:“好好，我夫人犯的错，我这当夫君的理当替她受罚，那我想知道我家阿瑶做错啥事啦！”鲁逸尘苦口婆心的说:“我家揽月生的有点勤，伤了跟本，最主要的是让她禁欲，那她禁欲不就是我禁欲嘛！这福家庄还不能纳妾，我这方面去求确实大了点，不让我欢好我多憋屈阿。”

钟无殇好笑的拍了拍他的肩膀说:“不错了，最起码你还吃到肉了，兄弟我到今天才好好喝上一口汤，结果还被报复了，害得我差点热血沸腾而死啊！”鲁逸尘看到钟无殇这样顿时心里平衡了，也拍了拍钟无殇的肩膀，无声的安慰呵呵。