第31章 枳实(2/2)

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2做法：枳实以水煎汁，滤渣后备用；白萝卜洗净，切块；葱、姜洗净切丝。锅中加入适量油烧热，下入虾米、萝卜翻炒片刻，浇入药汁，煨至极烂。加入葱、姜、盐调味即可。

3功效：有润肠通便之功效，尤其适用于食欲不振、便秘者服用。

牛肚枳实砂仁汤

1材料：牛肚250克，枳实12克，砂仁2克，盐适量。

2做法：牛肚洗净，切条备用。锅中加入适量水，放入砂仁、枳实和牛肚后大火煮沸，然后转小火继续煮约2小时。食用时加入适量盐调味即可。

3功效：有健脾补气之功效，尤其适用于脾胃不调、脘腹胀满、胃下垂等患者服用。

枳实保健茶

1材料：枳实、白术、山药、火麻仁、低聚木糖、绿茶。

2做法：将绿茶粉碎备用；将枳实、白术、山药、火麻仁加8-12重量倍量水煎煮2-3次，每次1-3小时，提取液浓缩至相对密度10-14（45c-65c）；将浓缩液干燥，所得干膏粉与低聚木糖、绿茶粉、辅料充分混合均匀，制粒，干燥，整粒，分装。

3功效：可用于防治老年性便秘，有通便的作用，可有效改善老年性便秘症状。

需要注意的是，枳实虽然有一定的药用价值，但也有一定的禁忌证，如脾胃虚弱及孕妇慎服。在食用枳实时，最好在医生的指导下进行，以确保安全和有效性。

《枳实的种植技术如下》

选地与整地

1选地：枳实喜温暖湿润的气候，有极强的耐阴性，适宜在年平均气温15度以上、年降水量1000-2000毫米的地区种植。宜选择光照充足、土层深厚、土质肥沃疏松、富含腐殖质、排水良好的壤土，如微酸性冲积土或酸性黄壤、红壤等。

2整地：种植前要进行深翻土壤，清除地块杂物，深翻20厘米以上，对ph偏低的地块撒施生石灰调节。每667平方米均匀撒施2000千克-3000千克充分腐熟猪牛栏粪或300千克-500千克商品有机肥、复合肥30千克-50千克，然后作畦，畦宽10米-12米，高15厘米-20厘米，畦沟宽30厘米-35厘米，畦面土壤细碎平整。

繁殖方法

1种子繁殖：11月果实充分成熟时采摘，堆放，取出种子洗净后冬播；或用湿河沙混合贮藏，以待春播。条播育苗，按行距30厘米开沟，株距3-6厘米，盖肥土，再覆草。出苗前要保持床上湿润，出苗后及时揭去盖草。苗高10厘米进行间苗、补苗、松土除草、追施人粪尿或尿素等，夏秋季再追肥1次，冬季需防霜盖草。遇旱及时浇水，保持苗床湿润，苗高1米即可移栽。

2嫁接繁殖：用种子繁殖的幼苗作砧木，接穗选自优良母树的内膛春梢，于清晨或傍晚随采随用。一般可在2月、5-6月、9-11月进行嫁接，可用单芽切接法或丁字形芽接法。成活后在早春萌芽前于芽的上方10-15厘米处剪断，移栽。3月下旬按行株距5米x5米开穴，穴径70厘米，深50厘米，开穴呈三角形排列，每穴栽1株，使根部舒展，填土压实，浇透水。

田间管理

1施肥：幼树栽种后要勤除草松土，结合施肥，以氮肥为主。结果树每年施肥3-4次，可于3月上旬、5-6月、7月下旬至8月上旬和11月各施肥1次。花谢后可施05尿素、1过磷酸钙浸出液、3草木灰浸出液、敌百虫1000倍液等混合液进行叶面喷射。幼果期施过磷酸钙进行根外追肥。

2浇水：4-6月多雨季节要注意排水；7-9月干旱季节要浇水。

3整形修剪：幼树整形，主要培养骨干架，形成高产稳产树型，定植后1-2年冬季，将1米高以上的部分剪去，留3-4个分枝作骨干枝，逐年培养分枝与侧枝，使树冠生长旺盛。结果树修剪，主要删密留疏，除去弱枝、病虫枝、枯枝、丛生枝、下垂枝、徒长枝、衰老枝等。大年结果树修剪宜重，以疏删修剪为主，短截为辅。小年树修剪以轻剪为主，尽量保留强壮枝，结果母枝不宜修剪。衰老树更新，3-5月换砧更新或修剪主枝更新。

病虫害防治

1病害：病害有溃疡病，为害叶及果实，可在芽萌动时喷1：1：200的波尔多液1-2次。疮痂病，为害叶、枝梢及果实，可在落花时喷1：1：200的波尔多液或50退菌特可湿性粉剂500倍液。立枯病，为害幼苗，用70敌克松300倍液灌根。还有煤烟病为害叶、枝及果实。

2虫害：虫害有星天牛、锈壁虱、介壳虫、桔细潜蛾等。

《枳实的收购价格参考》

安仁县

12024年全年收购，枳实干果收购价35-40元\/公斤。

2香火堂中药有限公司的收购价为9元\/kg。

湖南省常德市澧县

1鲜果收购价在8元左右\/公斤，30以上的收购价3元左右。

2本地干品10-20的货要价在40元左右，20-25的要价在28元上下。

湖南沅江

1枳实产新期，鲜果价格明显下滑，产区收购价格13-15元\/公斤。

2产地陈货10-15统货价格65元\/公斤，20以下63元\/公斤。

亳州中药材市场

1无硫新货枳实两瓣，含量高统货9元\/斤。

2枳实片两开，多种规格产地货源量大从优批发供应27元\/斤。

重庆市江津区

1枳实价格远高于枳壳价格，基本上是枳壳收购价格的2倍左右。