第82章 橘柚(1/2)

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橘柚的功效作用、禁忌和中医药理如下：

功效作用

1功效：

2理气化痰：橘柚具有理气化痰的功效，可用于治疗咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷等症状。

3润肺清肠：橘柚能够润肺清肠，对于缓解感冒后咳嗽、改善呼吸道问题有一定的作用。

4补血健脾：橘柚有补血健脾的功效，可用于治疗气血不足、脾胃虚弱等症状。

5解酒毒：橘柚还具有解酒毒的作用，可用于缓解饮酒后的不适症状。

6作用：

7对心血管系统的作用：橘柚中含有丰富的钾元素，具有降压作用，可用于辅助治疗高血压等心血管疾病。

8对消化系统的作用：橘柚能够促进食物消化，增加食欲，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的改善作用。

9对免疫系统的作用：橘柚中含有丰富的维生素c等营养成分，具有增强免疫力的作用，可用于预防感冒等疾病。

10对皮肤的作用：橘柚中的维生素c等成分能够有效地令皮肤之中的色斑减退，有一定美容效果。

禁忌

1药物相互作用：橘柚与某些药物可能会产生相互作用，如降脂药、降压药、抗过敏药、镇静安眠药等，因此在服用这些药物期间应避免食用橘柚。

2体质虚寒者：橘柚性寒，体质虚寒、脾胃虚弱的人不宜多吃，以免引起腹泻等不适症状。

3孕妇：孕妇应慎食橘柚，因为橘柚中含有一定的生理活性物质，可能对胎儿产生影响。

中医药理

1性味：橘柚味甘酸、性寒。

2归经：橘柚归肺、脾、胃经。

3功效主治：橘柚具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，主治咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷、气血不足、脾胃虚弱等症状。

4用法用量：橘柚可内服，也可外用。内服时，一般可煎汤、泡茶或制成丸剂、散剂等服用；外用时，可将橘柚皮煎水后用于洗患处等。

5使用注意：橘柚在使用时应注意适量，避免过量食用引起不适。同时，对于体质虚寒、脾胃虚弱的人应慎用。

《橘柚的食用方法》

直接食用

1橘柚：将橘柚外皮洗净后，可直接剥皮食用，也可切成小块享用，方便快捷，能品尝到橘柚原汁原味的酸甜口感。

2柚子：把柚子顶部平切下一盖，取出果肉直接食用，也可将果肉切成小块，方便食用。

制作饮品

1橘柚汁：将橘柚去皮后，把果肉放入榨汁机中榨出汁，可单独饮用，也可与其他水果如苹果、香蕉等混合榨汁，增加口感和营养。

2蜂蜜橘柚茶：把橘柚果肉剥出，放入锅中加水煮开，再加入适量蜂蜜搅拌均匀，煮至浓稠即可，有润肺止咳、美容养颜的功效。

3柚子茶：用盐将柚子洗净，刮下柚子皮切成细丝，用盐水浸泡后放入锅中加水煮，去除苦味，再加入剥好的柚子肉和冰糖，小火熬至黏稠，放凉后加入蜂蜜，可理气消食、润燥养肺。

烹饪菜肴

1橘柚沙拉：将橘柚果肉切成小块，与其他水果如草莓、蓝莓、香蕉等，以及蔬菜如生菜、黄瓜等一起，加入沙拉酱拌匀，制成水果沙拉，营养丰富又美味。

2橘柚炖鸡：把橘柚去皮、去核，只留下果肉，鸡肉洗净切块，与橘柚肉一起放入锅中，加入适量清水和调料，如生姜、料酒、盐等，炖煮至鸡肉熟烂，有温中益气、下气消痰的功效。

3柚皮炖鸡：将柚子皮去掉外面黄色表皮，留下白色内层皮切成块状，汆水浸泡去掉涩味，与鸡肉一起放入锅中炖煮，可清热解毒、增强人体免疫力。

其他食用方式

1橘柚果酱：把橘柚果肉煮烂，加入适量糖，小火熬制成果酱，可涂抹在面包、饼干上食用，也可用于制作甜点。

2橘柚果脯：将橘柚果肉煮熟，沥干水分，加入适量糖和蜂蜜，晾干后制成果脯，口感鲜美。

3烤制橘柚：把橘柚果肉挖出，加入蜂蜜、柠檬汁等调料，放入烤箱烤制，口感独特。

橘柚茶

1材料：橘柚1个、蜂蜜适量。

2做法：将橘柚洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15-20分钟，至橘柚肉软烂，关火后待温度稍降，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

3功效：具有润肺止咳、化痰平喘的作用，可用于缓解咳嗽、咳痰等症状。

橘柚皮糖

1材料：橘柚皮、白糖、水。

2做法：将橘柚皮洗净，削去白色部分，切成细丝，放入锅中，加入适量清水，浸泡1小时左右，期间换水2-3次，以去除苦味。捞出橘柚皮丝，沥干水分。锅中加入适量白糖和水，小火煮至白糖融化，放入橘柚皮丝，继续小火煮至橘柚皮丝透明，糖浆浓稠，关火后将橘柚皮丝捞出，放在盘中晾凉即可。

3功效：具有理气化痰、健脾开胃的作用，可用于缓解食欲不振、消化不良等症状。

橘柚叶泡澡

1材料：橘柚叶适量。

2做法：将橘柚叶洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10-15分钟，关火后将橘柚叶水倒入浴缸中，加入适量温水，调节水温至适宜温度，泡澡15-20分钟即可。