第37章 黄精(1/2)

首发：~第37章 黄精

黄精是一种常见的中药材，具有多种功效、禁忌和中医药理，以下是详细介绍：

功效

1养阴润肺：可用于治疗阴虚劳嗽、肺燥咳嗽等症状，对于干咳少痰、久嗽等情况有一定的缓解作用，常与沙参、川贝母、知母等配伍应用。

2补脾益气：适用于脾胃虚弱、体倦乏力、食欲不振等情况，可与党参、白术、黄芪等补气健脾药配伍使用，有助于改善脾胃功能，增强体力。

3滋肾填精：对于肾亏腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、体虚羸瘦等症状有一定的调理作用，可与枸杞子、怀山、熟地黄等配伍，以滋补肾阴、填精益髓。

4调节血糖血脂：现代医学研究发现，黄精能持久地降低血压、血脂和血糖，对防止动脉硬化及脂肪肝的形成有一定作用，可用于辅助治疗糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病。

5增强免疫：黄精具有一定的免疫调节作用，能够提高人体免疫力，增强机体的抵抗力，有助于预防疾病和促进身体的恢复。

6抗氧化延缓衰老：黄精中含有多种抗氧化成分，如多糖、黄酮等，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，具有一定的抗衰老作用，可用于养生保健。

禁忌

1中寒泄泻者：黄精性质滋腻，容易助湿生痰，中寒泄泻者服用后可能会加重泄泻症状，故不宜服用。

2痰湿痞满气滞者：此类人群体内湿气较重，气机不畅，服用黄精可能会导致痰湿加重、气滞更甚，出现胸闷、腹胀、食欲不振等不适，故应禁服。

3阳衰阴盛者：《本经逢原》指出，阳衰阴盛之人服用黄精，可能会导致泄泻痞满等不良反应，也不宜服用。

4脾虚有湿者：《本草便读》提到，脾虚有湿者不宜服用黄精，因其滋腻之性可能会腻膈，影响脾胃的运化功能。

5湿旺者：《玉楸药解》认为，湿旺者服用黄精可能会出现头痛等不适症状，也不适合服用。

中医药理

1性味归经：黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经。其甘平之性决定了它具有滋补的功效，且能作用于脾、肺、肾三脏，起到全面的调理作用。

2功效原理：黄精主要通过滋养肺阴、脾阴和肾阴，起到补气养阴、健脾、润肺、益肾的作用。其滋补作用较为温和，适合长期服用，能够逐渐改善人体的阴虚症状，调节人体的阴阳平衡，从而达到治疗和保健的目的。

3配伍应用原理：在中医临床应用中，常根据不同的病症和患者的具体情况，将黄精与其他中药进行配伍使用，以增强疗效或减轻其滋腻之性等副作用。如与沙参、川贝母配伍可增强润肺止咳的效果；与党参、白术配伍可增强补脾益气的作用；与枸杞子、怀山配伍可增强滋肾填精的功效等。同时，配伍时也会考虑药物的性味、功效、归经等因素，以达到最佳的治疗效果。

《黄精的食用方法》

直接食用

1生黄精：生黄精含有黏液质等成分，直接食用会有舌麻感，对于咽喉有一定的刺激，且生黄精中含有大量的糖分和水分，相对来说保存时间较短，因此一般不建议直接生食。

2酒黄精：经过酒制工艺后的酒黄精，大大降低了生黄精对咽喉的刺激性，吃起来软糯香甜，味甘如饴，越嚼越香，可以当作随身携带的小零食，开袋即食。

泡水饮用

1黄精单独泡水：将黄精切片后，用开水冲泡，每天服用，具有补肾、养阴、养肺的功效。

2黄精与其他药材搭配泡水：如黄精枸杞红枣茶，将制黄精、枸杞、红枣（去核）各取15克，放入水杯中，加沸水冲泡代茶饮，适用于肾阴不足，腰膝酸软、头晕耳鸣、乏力、舌红少苔的人群。

煮粥

1黄精粳米粥：先将黄精15—30克煎水取汁，再加入粳米100克煮粥，加少许姜丝、陈皮丝，适量冰糖服食，适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱的人群。

2黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用，可补脾益气，养肺润燥。

煲汤

1黄精炖鸡：黄精30克，鸡1只，将黄精洗净切段，鸡宰杀、去毛、洗净内脏后下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净，与黄精一起放入锅中，加入适量水、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸后改为文火炖烧，至鸡肉熟烂即可，具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱羸瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

2黄精炖瘦肉：黄精30克，瘦猪肉50克，加水炖熟，适量加盐，饮汤食肉吃黄精，可治疗病后体虚，四肢软弱无力。

3黄精玉竹猪胰汤：黄精24克，玉竹30克，猪胰1具，共入砂锅内加水慢火煮熟，入酱油和盐适量即可，有滋养胃阴、润肺止渴之功，适宜糖尿病属肺胃阴虚者食用。

4黄精枸杞炖白鸽：黄精50克，枸杞子50克，白鸽1只，将白鸽去毛、内脏，洗净，与枸杞子、黄精共置砂锅中，旺火煮开，撇去浮沫，改文火煨60分钟，加料酒、精盐、味精，再煮片刻，起锅，趁热吃鸽肉，喝汤，能补肝肾，益精，适用于性冷淡等肝肾不足症状者。

其他

1黄精酒：将黄精放入白酒中，浸泡7天，每天服用，具有补肾、养阴、养肺的功效。

2黄精煮黑豆：把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟，黄精与黑豆同食，每日两次，黄精有降血压作用，并可使甘油三酯、β脂蛋白、血胆固醇均明显降低，黑豆与黄精有协同作用，有“三高”症的患者，用此方调养较适宜。