天才一秒记住【康妮小说网】地址：https://m.vkni.org
首发：~第163章 带着江晚汐一起探店！
工作人员去拿碗筷的时候，跟孙霖泉通知了一声。
送来碗筷的时候，孙霖泉跟着过来了。
“孙店长，我先这样尝尝味道，没问题吧？”
“当然没问题。”
孙霖泉给出肯定回答，倒是让人稍微放心一点。
苏晨阳在系统商场里兑换了一个红烧肉的食谱，扣掉了100点积分。
【名字：苏晨阳】
【美食积分：点】
有了食谱，苏晨阳对红烧肉的鉴赏能力，也会达到顶尖水平。
苏晨阳观察一下五花肉的外观。
色泽红亮，算是标准的样子。
苏晨阳咬了一口，细细品尝。
咬下去的时候，苏晨阳能感觉五花肉上面的油脂还是很多。
在炖煮前，厨师没有将五花肉的油汁充分煸炒出来。
吃到瘦肉部分的时候，苏晨阳发现肉质没有想象中的软糯。
火候是够的。
所以造成这种口感的原因，不出意外是在焯水后，没有用烫水冲洗，而是直接用温水。
这个温水还不太达标，可能是温凉水，导致肉质变得紧实了一些。
而且汤汁收的不够浓稠。
其实这家店的红烧肉一份也就88块钱，价格不贵。
但是苏晨阳觉得可以更加追求一下。
收了人家的广告费，给一些提点，苏晨阳也不介意。
不过听不听劝就看对方了。
“孙店长，你们店里的肉，食材还是很新鲜的。”
“不过五花肉有一些美中不足的地方，我个人认为可以改进。”
“苏老板你说。”
孙霖泉直接虚心请教。
苏晨阳最近这么火。
孙霖泉有让员工去排队买过苏晨阳的菜品。
尝过苏晨阳的菜后，孙霖泉和店里的厨师都是心服口服的。
所以苏晨阳愿意赐教，当然是再好不过的一件事情了。
苏晨阳说道：“我猜你们后厨的厨师把五花肉焯完水，冲洗浮沫的时候，应该用温水。”
“但你们把握不好温度，那么我个人建议用开水比较合适。”
“因为红烧肉最后要的效果就是软糯，油而不腻，用烫水冲洗浮沫，也不会影响肉质的口感。”
“然后调料的调味，我感觉你们八角，香叶，桂皮放的多了。”
“可以适当的减少30左右，这样肉香味能更加突出一点。”
“要不然都是调料的香味，吃不出肉香，你用新鲜食材就体现不出来价值了。”
“你让客人自己吃出肉香，客人就自然而然会相信你用的是新鲜食材。”
苏晨阳就把对方能修改的问题给说出来。
温凉水改成烫水很简单。
香料少加一点也很简单。
至于煸炒的时候，油汁多炒一些出来。
炖煮的时候，火候要精准。
这就不是一句话能说得清楚的了。
这也是系统给苏晨阳的独家优势，其他人是学不会的。
不过苏晨阳担心一个厨师教另外一个厨师做饭，可能会引发对方的不爽。
所以还得让对方自己验证一下。
“孙店长，你可以让做红烧肉的厨师按照我刚刚说的做法再做一遍，然后拿出来让这两位客人对比一下。”
“如果客人觉得之前好，就当我没说。”
“好。”
孙霖泉立马点头答应。
接着，苏晨阳又品尝了一下这对情侣点的鱼香肉丝，麻婆豆腐，还有豆角炒鸡蛋。
豆角炒鸡蛋这个菜，苏晨阳刚开始还以为是炒鸡蛋。
结果没想到对方是模仿了苏晨阳的做法。
苏晨阳尝了三个菜后，同样给了一些提点，然后就和江晚汐去包厢了。
别说读书太苦提示您：看后求收藏（康妮小说网https://m.vkni.org），接着再看更方便。
