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首发：~第85章 腌酸豆角
东江村。
崔嬷嬷谢过帮忙送豆角回来的桂凤婶子跟丁红婶子后，转头对着一脸笑得乖巧的叶苏念道：“夫人，你要去摘豆角，怎么不让冬竹去，他年轻力壮，又没受伤。”
在厨房门口洗菜的冬竹：“”崔嬷嬷还在怪他没保护好叶夫人。
叶苏念轻咳一声，认真道：“嬷嬷放心，我没摘，桂凤婶子她们知道我受伤，都是她们帮忙摘的，我就站在那看着。”
“夫人，你伤的是手臂，还是要注意些。”崔嬷嬷颔首道。
“嗯，我知道。”
叶苏念见冬竹在清洗丝瓜，便道：“冬竹，一会洗完这些瓜，你帮我清洗一下这些豆角，把它们的头尾摘掉就行。”
“这两筐都要洗完吗？”冬竹有些疑惑。
“嗯，都洗完，劳烦你了。”叶苏念点头道。
她现在手臂受伤，崔嬷嬷看着肯定不会让她动手洗的。
对了，也不知道家里还有没有坛子，“嬷嬷，厨房里面有坛子吗？我想腌酸豆角。”
崔嬷嬷虽然没有吃过腌制的酸豆角，但她也没有多问，想了想，回道：“好像有，我进去看看。”
之前冬竹采买了一车东西回来，里面好像就有坛子这些。
不一会，崔嬷嬷就拿着一个坛子出来，“夫人，两个坛子够吗？”厨房里面还有一个。
“够了，劳烦嬷嬷帮我把坛子洗干净，晾干。”叶苏念高兴道。
等崔嬷嬷把坛子晾起来后，叶苏念又叫她帮忙烧锅开水，等开水放凉了，冬竹洗好凉起的豆角也干了。
叶苏念让冬竹豆角放进坛子，在倒入放凉的开水，让全部豆角都要被水浸泡到，在加入量稍多的盐，就可以把盖子盖上了。
“夫人，为什么还要在坛子的沿边倒上水？”冬竹一边倒水一边好奇问道。
叶苏念笑着解释道：“在坛子边沿倒上水，是为了防止外边的空气进入，影响酸豆角的质量跟口感。”
冬竹若有所思地点点头，听叶苏念的话把坛子放到阴凉处。
等腌完酸豆角，也差不多可以煮晚饭了。
虽说崔嬷嬷不让她进厨房做菜，但也不影响叶苏念点了份自己爱吃的菜。
她在厨房外面指导冬竹做藕片蒸肉。
叶苏念让冬竹先把洗干净的莲藕切成夹片状，放入清水中先泡着。
随后，在把五花肉切小后剁碎，还有一小节莲藕跟胡萝卜、香菇都一起剁碎。
之后，在切些姜葱放入肉末中一起腌制，加入盐耗油酒这些一同搅拌，最后在把切好的萝卜香菇放入搅拌。
然后，在把搅拌好的肉装入莲藕夹片中，摆好放入盘中，就可以开始蒸煮了。
最后一步放入调好的料汁勾芡淋汁，咸鲜的味道从厨房溢出。
冬竹做的藕片蒸肉是最后一道菜，等端上饭桌。
崔嬷嬷一瞧，双眸微亮，夫人今天教冬竹做的新菜看着挺清淡的。
夹了一块，味道咸鲜回甜，大夫人应当会喜欢这道菜，晚点问问夫人，能不能把这道菜的做法传回族里，给大夫人尝尝鲜。
今晚的饮食虽然很清淡，但叶苏念吃的还挺开心的。
因为白天的事，李景谦跟叶苏念两人，罕见的没在睡前聊两句。
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