第117章 第一百一十七章：素菜也很美味(1/1)

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第117章　第一百一十七章：素菜也很美味

这道菜，乐支赶忙先拿去给老太太尝。老太太尝了一口，夸赞道：“清爽得很，最近秋季干燥，确实嘴里味道寡淡。这菠菜，倒是可口的很呢！”

随机四皇子和八皇子也尝了尝。不过八皇子还是对方才的萝卜丝更加喜欢。

乐支吩咐好最后两位厨子做这道菜。这样三道菜，都教给了厨子们。

很快，厨子们按照乐支的操作自己做了一遍，乐支在一旁叮嘱火候还有用量。虽然是第一次错，可好歹也都是厨子。并不难，一次成功！

周围围观的人也都有幸尝到，纷纷夸赞皇子妃能干。

休整一番后，乐支继续说道：“接下来咱们再学三道。手撕包菜，西红柿炒鸡蛋，韭菜炒银芽。”

“最简单的就是西红柿炒鸡蛋了。”乐支拿着三个鸡蛋，用清水将鸡蛋壳洗干净后，打在碗中搅散，一边搅散一边加入一点清水。

“夫人，这鸡蛋里，为何要加清水啊？”厨子们问道。

“这样鸡蛋炒出来能嫩一点。”乐支将鸡蛋处理好之后，将番茄切成碎块，随即准备好葱姜蒜。开始起锅烧油。

待油冒烟之后，呲啦一声，放入打散的鸡蛋。稍微成型开始用勺子搅散。鸡蛋变得金黄膨胀，闻起来，油香四溢。

看着鸡蛋好了，立即盛了出来，四皇子和八皇子拿着筷子立即跑了过来。被乐支一瞪立即说道：“还没好呢！坐回去！”

二人这才讪讪的跑了回去。一脸期待的看着乐支。众人想笑不敢笑。

乐支继续放入一点点底油，随即葱姜蒜爆香之后，将番茄放了下去，立即放盐。

“一定要最早放盐，这样能把番茄沙出汁水来。”乐支边炒，边解说着。

等番茄出了汁水，乐支立即将方才炒好的鸡蛋放了下去，撒上白糖还有一点点酱油翻炒了两下之后，出锅倒入盘中，再随意撒上葱花。红的黄的白的，绿的！一时间，这道菜的颜色，让人食指大动。

“好了么！”四皇子急切的问道。

乐支这才点了点头。四皇子第一个冲了上来，乐支赶忙用勺子舀了一口递给他。四皇子皱了皱眉这酸酸甜甜带着咸鲜的口感，十分奇特。

“给我留点啊！”八皇子见状，急忙追了上来生怕没有自己的。

“怎么样？”乐支看着二人问道。

只见八皇子连连点头，连话都说不出来。乐支满意的笑笑，这可是自己拿手菜。

厨子们尝过之后，也都纷纷点头。夫人教的菜，做起来并不难，可是组合奇特，是他们这么多年都没尝试过的做法。

众人尝过番茄炒蛋后，乐支这才准备教下一道菜：“韭菜炒银芽。所谓的银芽，就是绿豆豆芽。配菜干辣椒丝就行。”

乐支从清水中捞起绿豆芽，起锅烧油之后，葱姜蒜爆香，将绿豆芽放了下去，翻炒变软之后，加

入干辣椒，随即开始放酱油、白糖、咸盐。然后飞快将切成段的韭菜放了下去。韭菜十分容易熟，煸炒两下，就可以出锅。

颜色同样搭配的十分诱人。众人品尝之后，纷纷赞叹，没想到素菜也可以这么好吃。

“手撕包菜的精髓，在于三件事。”乐支擦了擦手，拿起包菜看着众人说道。

厨子们好奇的看着她。围观的下人，也都挤破头再听，大家对乐支的崇拜，从眼睛里都溢了出来。

“哪三件事啊夫人？”厨子们纷纷问道。

“肉沫，手撕，醋！”乐支简单回答。

“这包菜一定要用手撕成碎块，这样的口感更好一点。准备葱姜蒜，干辣椒。一点青椒丝。”乐支一边吩咐，一边将包菜撕开。

起锅烧油后，乐支将葱姜蒜加入肉末翻炒之后，加入干辣椒和花椒粒。炒出香味后，将撕碎的包菜全部放入锅中。翻炒几下，看到包菜稍稍变色。

沿着锅边，倒入陈醋和一点酱油，然后立即快速翻炒。直至上色，乐支油放入少许砂糖和咸盐。这才加入青椒丝再度翻炒两下出锅。

八皇子和四皇子，几乎每道菜出锅都是飞快的上前品尝。这次二人坐在原地并不上前。

“你们两个不尝尝？”乐支好奇的问道。

“四皇子不吃包菜的。”一个厨子说道。

乐支这才恍然大悟，原来是挑食啊！于是笑笑主动将盘子递了过去道：“吃一口，就一口！”

二人闻着味道，感觉不错。可心里还是对包菜这种又甜又绵对口感敬而远之。不过看到乐支热切的眼神。

无奈只好硬着头皮，用筷子夹了一小块送入口中。

没想到味道出奇的鲜美不说，口感更是爽脆。还想再吃第二块的时候，乐支已经将包菜带走了。

“谁让你挑食！”乐支挑了挑眉，故意说道。

四皇子和八皇子面面相觑。这也太神奇了一点吧！仿佛所有的菜，在乐支手里，有了新的生命。

厨子们见到四皇子和八皇子的脸色并不排斥吃包菜。立即上前尝试。

很快，又是光盘。不禁纷纷赞叹。

“夫人！要我说，光是这包菜，就能当主菜了！”厨子说道。

乐子笑笑道：“哪有只卖素菜的。三道热素菜你们研究研究。等下我教一个更快的菜，作为赠品送人。”

于是厨子们纷纷拿起食材，按照乐支的步骤开始复刻起来。乐支看着众人手忙脚乱的样子。终于坐在了椅子上，打算休息一会，这一天菜六个菜，就把人累的半死。

“夫人，你真厉害！”糖糕凑上来，连忙帮乐支揉着肩膀。

乐支笑笑道：“你呀，怎么方才不试吃？”平日糖糕最为嘴馋，有什么好吃的，都忘不了她，今日乐支给他使了几次眼神，糖糕都暗地里摆手不上前去。

乐支好奇的看着她。糖糕这才解释道：“本来就不多，还是让厨子们先学吧，夫人肯定会给我吃到的机会，不着急！”

“呦，这几日没和你好好说话，怎么变得油嘴滑舌的！是不是谁教你的？银芽？不会啊，他还是个闷葫芦呢！”