第21章 炖蛙(2/2)

首发：~第21章 炖蛙

处理一只青蛙都用不上一分钟。

路禾默默后退两步，知道确实用不着她。

她还是去薅一棵歪瓜裂枣的蒜，切一切准备卤青蛙吧。

路禾挖了两头蒜，又掐了一把葱叶，洗干净后放在灶台上备用。

而后边去处理拿回来的两棵薄荷。

去掉虫嗑和发黄的叶片，剩余全部摘下放入水中清洗。

一锅蛙用不了这么多，捡出一些备用，其他的便全部装进笸箩里，放在通风处阴干。

等明天，她还要再去采些。

天气越来越热，煮水喝正好。再阴干一些，一部分留作调料，一部分磨成粉刷牙。再炒制一些做薄荷茶，存储秋冬用来泡茶。

路禾这面准备完不一会儿，路奶奶就把青蛙处理好了。

用清水冲洗两遍，她便放在灶台上问路禾：“你做？”

路禾连连点头：“我做。”

“那行，你弄吧。”路奶奶随意甩甩手上的水，转身走出厨房：“我去地里看看你娘和你小叔叔，时候也差不多了，我叫他们回来。”

她的那个小箩筐小，满满一筐的蛙处理好后，刚好装满一个中等的盆。

一个盆太满，放调料不方便拌匀。

只好又拿了一个盆，装走一半，这才将调料放进去。

花椒面、大料面、切碎的蒜和葱、整片的薄荷叶、再加入少许盐，而后便不断地揉搓，让蛙肉入味。

揉搓差不多五分钟后，路禾停手，擦了擦汗，让蛙在腌制半个小时后下锅。

趁着这会儿，她去院子里摘些黄瓜。

炖蛙的时候放在里面，会很美味。

调料到底还是少了，姜、酱油、料酒、辣椒，如果有这些，味道更好。

摘了三根长得个大饱满又不算老的黄瓜，清洗后切成黄瓜条，放在大碗里备用。

青蛙还要在腌制一会儿，她便去院门口往西瞧了瞧，看看路奶奶他们回来了没。

回来，一会儿有人帮她烧火，不回来，没人会看着她用油。

做青蛙油和盐可不能少，少了美味要减半的。

遥遥有三道人影从桥上下来，路禾叹了口气。

回来了。

有人烧火了。

用油的话……偷偷的用吧。

随着路奶奶三人到家，院子里又热闹起来。

打水洗脸，抱柴火做饭。

张桂已经知道今天晚饭路禾来做，她简单洗漱一下，便去后面拿了柴火回来，准备帮路禾烧火。

晚上也不用吃什么饼子，煮些粥或者米糊就行。

今早张桂就磨了一些粟米，这会儿淘洗一下，正好下锅。

粟米入锅后，路禾便不再管，张桂将那个灶膛添上木头，便点燃铁锅下的灶膛。

路禾用手试着温度，锅热，下油。

她瞟了一眼烧火的张桂，发现她没看自己，舀了满满一勺进锅。

待油冒起气泡，依次加入花椒面、大料面、蒜爆香，腌制好的青蛙全部倒入锅中，翻炒均匀。

直至蛙肉变白，再添入少许水，扣上锅盖，炖煮一会儿。

香味从油入锅就飘散开来，等蛙入锅味道更浓，张桂吞了吞口水，实在太香了。

厨房外怕被叫着干活一直躲在屋里的路慧，也从房间窜出来。

深吸了几口气，唾弃道：“谁家啊，做饭这么香！”

路溪刚要回她，就听路奶奶说：“不知道。”

屋子里李兰抱着路安柏也想出屋来着，一想出去也没用，还闻一嘴味儿，便又坐回了床上。