第335章 现学现卖失败(1/1)

首发：~第335章 现学现卖失败

田厨师长万万没想到，崔总会说出这么离谱的话来。

那可是三不沾，最考验的就是技术，但凡能成型，基本也就成功了。

不成功的只有各种炒鸡蛋黄，炒焦的炒干的，没有其他结果。

“那崔总你私下里有没有做过这道菜？”

“没有，所以才让你告诉我注意事项和步骤来的。”

田厨师长有一种想要抚额长叹的冲动。

崔总他到底是有多想不开，给自家师父演示菜品，演示个自己没做过的，崔总他平时不是就爱在厨房里捣鼓自己那些菜。

随便选个擅长的，做出来不说味道多好吃，但起码像样。

但崔总都这么说了，他作为打工仔，只能听从了。

田厨师长估算了一下配比，勉强给出了一个还算精细的配方。

“准备五颗鸡蛋，取出蛋黄，放入250克的水和30克白糖，淀粉80克，搅拌均匀过筛，放入油锅里炒就好，炒到鸡蛋刚刚熟透的时候，加入20克明油，开大火快速翻拌，速度越快越好，一直翻拌，基本就差不多了。”

“需要注意的就是火候，一开始要中小火，在鸡蛋刚刚熟水分还没干的时候，马上加入明油，这之后一定要开大火迅速搅拌，千万不要让鸡蛋散开被油给煎定型了。”

“这么简单！ok！我一定会在师父面前一鸣惊人的。”

听完步骤，都已经做过不知道多少次大菜的崔杰，顿时觉得自己还是可以轻松拿捏了，转身就走。

这话听的田厨师长眼角猛抽，总觉得崔总要是失败了，被师父训斥，会殃及到他这个池鱼，“等等！”

他喊住崔杰，“崔总，要不这样吧，等下你用我平时炒菜的案几，我去用旁边第三口锅，假装给客人上菜，到时候我做什么你就做什么，老板你也是老厨师了，只要火候和步骤掌握对了，就能做出来。”

“就这么办，老田，靠你了，过了这一关，回头给你加奖金。”

崔杰信心十足的回到江舟身边，这会儿，江舟已经把厨房参观完了，看到那成堆的高档新鲜食材，还有没泡发的干海参鱼胶鱼翅等等，就知道大徒弟这度假村的生意很好。

崔杰站在最前面那个位置最敞亮，调味品最齐全的锅灶旁边，拿了五个鸡蛋，淀粉和水。

“师父，我已经准备好了。”

“好，那你开始吧。”江舟微微颔首。

林导麻溜的带着节目组的人跟过去，今天不直播，全靠剪辑干货增加人气，崔总做菜，当然要录制下来，当做噱头。

此时，田厨师长过来了，他本来想站第三个灶台那里，距离不近，看得清楚也不显得突兀。

结果他忘记算别人了，节目组的摄像师在灶台前面，把崔总的视线遮挡的干干净净，啥也看不到。

干脆心一横，站到斜对面副厨师长的专属灶台，还换了个方向，直接面对崔总。

田厨师长拿出鸡蛋，挨个挨个敲开，分离蛋黄，加入水和白糖。

他忽然出现，大家都好奇的朝他看过去，田厨师长干笑一声：“客房那边正好有客人要吃三不沾，大家别看我，看老板就行，他做他的，我做我的。”

说完，迅速低头开干，也不管大家看过来的视线。

崔杰有样学样，马上开始，反正就是，田厨师长做什么，他就做什么，两人的动作几乎一模一样。

把四样配料充分的搅拌在一起，过筛后，看老田开火，崔杰也马上开火，给蛋液倒入其中。

江舟一开始还没察觉到，看着看着，眼神就意味深长起来。

这都已经开始现场教学打样了，不会是大徒弟根本就不会做三不沾吧，这三不沾怕是最后要变成什么都沾。

他不会直接说不就好了，反正是服务员说的，又不是大徒弟本人说的，有必要这么端着吗？反正原主也没教。

江舟丝毫不知道，这事情还是原主的锅，盯着崔杰锅里的蛋液摇摇头。

一开始火就开这么大，水的配比怕是不够，再看看现场，厨师长拿着勺子，动作丝滑，搅动均匀，沿着一个方向，是标准的做三不沾的动作。

而大徒弟，虽然动作也十分丝滑，一看从前学的基本功就没有荒废，但他怎么左搅动一阵子，右搅拌一阵子，这样不是把鸡蛋搅碎了。

正巧，田厨师长喊了一声：“感觉可以开大火了。”

收到提示的崔杰马上给自己的锅里加入明油，火开大，继续搅拌，下一秒，他的鸡蛋液发生质的变化，整体开始结块了。

崔杰一看这状态，就知道要糟，他虽然不做三不沾，但当年学厨艺，基本的炒鸡蛋也不知道做了多少。

一看这个状态就知道，鸡蛋液马上要各自凝结，变成炒鸡蛋了。

这说明蛋液里的水分不足，情急之下，他干脆给鸡蛋液里撒了一点水，只听到滋啦一声，锅里是有十分了，温度也降下来，鸡蛋液毫不客气的结成块，稍微一翻拌，就变成了一块一块的炒鸡蛋。

田厨师长剧烈的咳嗽起来。

崔杰吸了一口气，仰头去看老田那边的锅子，明显一大块的鸡蛋，柔软丝滑的，正在锅里打转。

好嘛，这下是彻底失败了。

他试图再抢救抢救，努力快速翻拌了一会儿，依旧没有改变结局，左一翻拌炒鸡蛋，右一搅和炒鸡蛋，散碎的乱七八糟的鸡蛋块，金黄金黄的，像是在嘲笑他一样。

察觉到四面八方射过来的视线，崔杰轻咳一声，努力挺直腰杆，没关系，只要他不尴尬，尴尬的就是别人。

作为管理偌大度假村的老板，崔杰这点脸皮还是有的，在心里想了一大堆跟师父检讨的话。

此时，姗姗来迟的艾经理，看到站在厨房的江大师，还有正在把三不沾做成炒鸡蛋的老板，顿时眼前一黑。

好嘛，江大师来的时候，他不在，结果，崔总在练歌房里喊不答应，为了给崔总打圆场，下面的人撒谎人不在，被抓了个现行。

崔总随口瞎掰糊弄人的菜，也被搬到桌面上来。

作为崔总最得力的属下，他居然没有在这么重要的日子里，帮崔总控场，努力杜绝一切问题，还让事态严重到这个程度？

总觉得江大师走后，自己会被替换掉。