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首发：~第57章 宝总同款，干炒牛河！
老赵昂首阔步的。
程砚的小黄车在一种摊位里十分显眼，再加上长长的队伍，很好找。
王总发现他还要排队，顿时觉得老赵有些招待不周了。
之前他去的粤菜馆，哪怕没有预约，老赵都是找关系给他订的。
这次还要排队还是吃个夜市摊位
王总听着耳边嘈杂的人流，有些不耐烦。
十分钟后。
他的身上出了一些黏腻的汗水，弄的衬衫都有些贴身，白色的领子沾了汗渍有些不舒服。
王总解开一个扣子，又把袖子上的扣子全部解开。
叉着腰。
“赵总，这人也太多了。”
“是啊”老赵也是一身汗，“我也没想到会有这么多的人，也不知道到咱们了还有没有干炒牛河了。”
王总：？？？
不是，合着还有可能买不到？
“那咱们现在就离开吧，有时间再来。”
“都排到这边了，等等吧。”
又过去十分钟。
程砚看着老赵带着一个明显是粤省人的中年男人站在摊位前，笑着说：“二位，吃点什么？”
老赵立刻说：“两份干炒牛河！”
“行！”
程砚炒好泡面之后，开始拿起平底锅，制作干炒牛河。
王总看了一眼价钱，好家伙，一份干炒牛河一百块钱，怎么不去抢啊
他虽然有钱，但也不是不了解物价，这种夜市，一百块能吃撑的。
结果在这边只能吃到一份干炒牛河。
他笑着说：“老板，你的干炒牛河卖的很贵。”
一口粤式普通话，带着浓浓的口音。
程砚手上不停。
“因为制作起来比较复杂，所以定价就高了一点。”
一如《繁花》里的胖厨所说：
干炒牛河，油多才好吃，但是他的最高标准，是吃完之后，盘子里不能够有一滴油。
看到程砚把中式的那种炒锅换成了平底锅。
王总点了点头。
中式炒锅对比平底锅受热更快，很难在油大的情况下做到肥而不腻，牛河饱满。
当他看到程砚掏出的银芽时，小小的震惊了一下。
“把绿豆芽掐头去尾弄成的银芽是个功夫活儿，这道菜光看这个银芽，就已经值三十了。”
程砚抬头，“老板，懂门道呀？”
王总骄傲的说：“我生在粤省，爱吃粤菜，这道干炒牛河小时候我妈妈经常给我做，长大了之后。
无论去哪个餐厅，必点，而且我自己也花钱拜了一些粤菜大厨去学习。
所以基本的东西我都是知道的。”
老赵闻言擦了擦额头的汗。
我去怪不得说江城的粤菜馆做的不正宗，合着这还是一个粤菜行家。
程砚笑眯眯的说：“等您吃到嘴里的时候，就知道这道干炒牛河值不值了。”
王总点头，“我很期待。”
两个人的对话引起了很多人的注意。
毕竟这个中年男人操着一口粤省的口音，大家都想看看小黄鸭老板这一手干炒牛河怎么样。
在众人的围观下，程砚快速翻炒。
加入配菜。
最后下入韭黄半熟，使其达到最合适的口感。
当两份份干炒牛河被盛进一次性的纸碗里。
他抽出一双一次性筷子递过去。
王总看没有给他打包装，笑着说：“是这样的，干炒牛河就得出锅了立刻吃，否则一等就散味儿了。”
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