第298章 酸辣白菜（不是更新）(1/1)

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林语娇最近想吃点酸辣的，给林语娇做了酸辣白菜。黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两。1选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。2取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。做法二食材准备黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两制作步骤1 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；2 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；3 将白菜去叶，留颈部，改成03厘米厚的抹刀片；3 锅内加少许底油烧热；4 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；5 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；6 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

做法三食材准备黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两制作步骤1、白菜4-5片，最好用中间部分，大又嫩。2、2勺香醋一勺酱油，一点糖一点鸡精少许盐调成的汁。干辣椒3颗剪段，花椒一小把。3、锅里烧水，放入整片白菜焯至八成熟。捞出控干水分，切成段，放入大碗中。倒入调好的汁，拌匀。4、码入盘中。锅里倒入虾油，小火将辣椒花椒煸出香味后浇在白菜上即可。做法四酸辣白菜白菜1棵 红辣椒1只 生姜1块 盐1大勺 油1大勺 花椒少许 白醋2勺 白糖3勺 冷开水2勺制作步骤1、取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时；2、然后用手将白菜挤干水分，散放在另一个碗内。3、做花椒油---油热后加入花椒，待花椒变黑香味出来后，弃去花椒留油。4、姜、红辣椒切细丝淋上热花椒油 ，加入醋、白糖、水和少许盐调味。5、最后浇在白菜上，拌匀即成。

做法五食材准备白菜半棵、干红辣椒少许、葱、蒜、白醋、盐、植物油等。制作步骤1白菜洗净，斜切成片；葱、蒜切莫。2锅内放油，待油热后放入葱、蒜、红辣椒爆香，然后放入白菜翻炒。3放入醋翻炒，最后放入盐即可。注：喜欢吃醋的人可以多放点。做法六食材准备酸辣白菜材料：嫩白菜300克，干红辣椒3个调料：姜末，味精，盐，白糖，白醋，香油制作步骤1、白菜洗净切片，放入沸水中烫3分钟，捞出晾凉，干红辣椒去蒂和子，洗净，切细丝备用。2、白菜上撒盐腌20分钟，滗出水，加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。3、锅置火上，倒入香油烧至六成热，放入辣椒丝稍炸，出香味后，起锅倒在白菜上，用盘扣住，闷20分钟后拌匀即可。