天才一秒记住【康妮小说网】地址：https://m.vkni.org
首发：~第四百一十三章 70年代的婚礼
顾阿婆手脚麻利，菜刀“簌簌”从片下来的鱼肉上刮鱼蓉。
因为力道不轻，怕鱼肉被刀带走，顾阿婆用刀在鱼肉鱼尾部分割了一道小口，左手压着小口上固定。
鱼肉剁成蓉做鱼丸，主刺上还有一些残留的肉，回头剁成小块，往锅里滴两滴油煎熟了吃，又脆又酥。
“世界是你们的也是我们的，但是归根结底是你们的～”
“你们青年人，朝气蓬勃朝气蓬勃，正在兴旺时时，正在兴旺时……”
绵长轻缓的女声在透过厨房窗户，在整个后院回荡。
顾阿婆听到觉得稀奇，回头看向蹲在炉子边摘小葱的魏岚，“这什么歌儿啊？怪好听的呢。”
从知青点回来，已经是下午两点。
回来的路上，魏岚和顾朝敲定了买票的事，之后顾朝径直去县里买车票。
而魏岚，进屋见顾阿婆在忙，就跟在旁边帮忙打下手。
“是语录歌，今天林清他们在席上唱的。”听顾阿婆问起，魏岚笑着回答，“阿婆，葱都摘好了，还需要其他什么吗？”
顾阿婆要做鱼丸，一些面食、大菜魏岚倒是没问题，这种手工鱼丸，她还真就帮不上忙了。
顾阿婆笑着点点头，“要的，姜也要洗一些出来。”
魏岚起身去洗葱和姜，回来后躬身站在顾阿婆身边，看她怎么做鱼丸。
魏岚问道：“三条鱼能做多少鱼丸？”
“就平时洗菜的盆子，能装冒尖儿。”
片下来的鱼肉估摸有三斤出头不到四斤，做鱼丸的时候还要加淀粉和其他一些料，鱼丸会涨大。
顾阿婆说着，笑看魏岚一眼，“朝哥儿爱吃，你学着点，以后做给他吃。”
魏岚唇瓣抿动两下，认真点头。
顾阿婆刮完鱼蓉，又在白板上剁了十几分钟，直到用拇指搓一下，尽显泥状才停下。
这还不算完，鱼蓉转进盆里，按照4:1的比例加入淀粉，鸡蛋清两个，葱花姜末少许，盐适量。
料都放的差不多了，顾阿婆开始顺时针搅拌，少量多次加水，直把鱼蓉搅拌成雪白细腻又不失粘稠的糊糊才开始上锅。
“煮鱼丸要冷水下锅，等都下进去了，盖上锅盖再生火。”
顾阿婆将盆端上灶台，左手抓了一把粘稠鱼蓉，从虎口处基础一小团，右手飞快用勺子将鱼蓉刮下，转手在锅里冷水中抖了一下勺子。
登时，一个圆嘟嘟白白嫩嫩的丸子呈现眼前，在水面起起伏伏。
魏岚认真记下。
顾阿婆很麻利，十多分钟的时间，盆里鱼蓉去了一半，锅里水面被一个个雪白鱼丸占据。
手上沾满鱼蓉，顾阿婆怕浪费舍不得洗手，让魏岚去生火。
关键时刻不能掉链子，魏岚转身坐到灶门口生火。
平时生火总要折腾一会儿，今天却很顺利，枯枝落叶熊熊燃烧，锅底的水开始冒小泡，很快沸腾。
顾阿婆等锅里焖了一会儿，用大网勺把丸子捞起装盆。
盆里丸子散发热气，烟雾缭绕。
魏岚还没反应过来，丸子已经好了，就被顾阿婆塞了一串筷子扎成糖葫芦串似的鱼丸。
顾阿婆笑的慈眉善目，“尝尝？”
“嗯！”魏岚急切点头，接过鱼丸，顾不得冒着热气咬了一口，“唔……”
果然很烫！
魏岚眼尾浮现一抹殷红，被烫的双眼泛起泪花，殷红唇瓣却还在坚强的不停蠕动，嚼着鱼丸。
似乎觉得不够，又咬了一大口，被烫的“嘶嘶”倒抽冷气。
“你真是个傻的，那一大盆不够你吃？急什么？”
“好……嘶，好次！”
顾阿婆急了，伸手要上魏岚手里的鱼丸，被魏岚背过身躲开。
虽然烫嘴，但是也是真的好吃。
没有后世那种加了各种添加剂的鱼丸的q弹，但是十分嫩滑，就跟吃布丁一样，咬一口甚至都不用咀嚼，丸子自己就顺着喉咙一路下滑到胃里。
关键是，还很鲜！
而且，这还是在没有任何蘸料、汤底的情况下的味道！
吃一个丸子的时间，其他丸子温度也都下来了，魏岚把筷子一横，十分豪放往嘴里叼了两个丸子。
腮帮子鼓起，颤啊颤的咀嚼。
看了一眼手表，回来时候是两点多，这会儿四点半，两个多小时的功夫做出来的手工鱼丸，虽然耗时久，但是，就这个味道来说，完全值得！
无外乎顾朝爱吃，她也爱吃啊！
眨眼功夫，筷子上五个丸子吃了个精光，魏岚转头可怜巴巴望着顾阿婆，抽抽搭搭撒起娇来，“阿婆，还要吃！”
见魏岚真的喜欢吃，顾阿婆脸上笑意藏不住，拿了小碗给魏岚装了一碗。
“往年的时候家家户户条件过得去，逢年过节都要做一点，不晓得你们北方那边有没有？”
“嗯……没，京市那边卖鱼的少，一般也都是限量供应，等听着风去的时候，大多都卖没了。”
顾阿婆忙着新一锅丸子，魏岚抱着小碗，一边吃，一边烧火，两个人有一嘴没一嘴的唠着嗑。
顾阿婆点点头，应声道:“我想着也是，这回丸子做的多，天冷也放不坏，等过两天你们回京市的时候，带点儿回去，让你爸妈也尝尝。”
“阿婆，我们这回还有好多东西呢，拿不了。”魏岚摇头推辞。
她当然也想让京市的父母也能尝尝，但是总共就一盆的量，你一碗我一碗的，顾家过年都未必能够。
而且没听顾阿婆说吗？以前条件好的时候常做，那被打压的这几年里，境地难，可想而知是没有的。
“东西多不要紧，朝哥儿力气大，让他拿。”顾阿婆笑了笑，脸上皱纹深如沟壑。
见魏岚抿唇还想再说，顾阿婆道:“阿婆晓得你的想法，你别担心，这些都是阿婆算好了的。”
唐阿谣提示您：看后求收藏（康妮小说网https://m.vkni.org），接着再看更方便。
