第111章： 豆浆 豆腐花(1/2)

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安玖玖让人烧开水后，就升桶打了一升桶的豆子，把豆子清洗干净后，直接用热水浸泡。

平时，做豆子菜，也是需要浸泡开的。

厨房中没有石膏卤水，安玖玖打算用醋点豆腐。至于醋量多量少，她也不好评估，毕竟，她没有用醋点过豆腐。

贺夫人听说做这个，需要醋，立马让人去准备了。

本来做豆浆，这黄豆至少浸泡2个小时，但由于安玖玖一时兴起，时间略有些紧迫。豆子只浸泡了一个小时，就被安玖玖拿去磨了。

“啊，丫头，这豆子拿去磨？”贺夫人看着浸泡好已经是大颗粒黄黄豆子，说道，“石磨在后院里，你要怎么磨，我安排人把它磨好？”

安玖玖说道，“嗯，就像磨米浆一样，就可以。”浓一点，稠一点也没什么关系，毕竟放锅里烧时，还需要放点热水呢。

贺夫人听罢，立刻说道，“那行，我让人去做。”

当下人们打豆子磨出来，看到这黄稠液体流出来时，挺神奇的。

他们从不知道，这黄豆磨出来，会是这样子？

听说，安姑娘要用这个做美食，也不知道怎么做？

下人们　一边干活，一边在说这个事。

磨豆浆是需要一点时间的，在准备的时间内，安玖玖又让准备葱和白糖。

当然了，这些厨房是有的。

烧了火，往锅里倒了两瓢冷水，盖上锅盖，就把锅里热水烧开。

安玖玖又问道，“有没有细细的滤兜兜啊？”

“有的。”下人应道。

毕竟，这大户人家厨房中，工具几乎一应俱全。

很快，下人就找出一个滤兜兜过来。

把滤兜兜洗干净后，套进桶里。

贺夫人见状好奇的问道，“丫头，这滤兜兜是？”

安玖玖说道，“当然是过滤豆子渣渣。”

过了两刻钟，豆子就被磨好了。

下人提着半桶浓浓豆浆过来。

安玖玖提着这半桶豆浆直接倒入滤兜兜中，随后提起滤兜，不断的往下抓，直接把兜兜里的液体，全部流出来，兜里的是豆渣。

随后，把桶里的纯豆浆倒入锅中，对着烧火丫鬟道，“火继续烧，必须把这一锅的豆浆烧开才行。”

她又对贺夫人说道，“伯母，等这豆浆烧开后，我们就可以喝豆浆了。”

贺夫人看着锅里黄黄的豆浆，眼睛一直亮亮的，她满是期待的道，“真的吗？那太好了。”

她吃过多少黄豆，却没有想到，黄豆竟然还能这样做？

不久后，豆浆就烧开了。

安玖玖拿过一碗，碗里放一勺白糖，再从锅里直接舀一大勺豆浆直接盛入碗中。

“好香啊！”贺夫人端着这碗豆浆闻着散发出来的清香味道，缩了缩鼻子，嗅着道，“好香啊。”

用小勺子尝了一口，眼睛一亮，“好喝，口感滑润，有一股淡雅的豆香，淡淡的甜味，真是太好喝了。”

安玖玖笑着道，“这个豆浆热的冰的也都好喝呢。”

“这个豆浆还可以冰喝？”贺夫人问道。

“对，可以冰喝。当冷饮喝，更是一种甜爽心头的感觉。”安玖玖点头道。

“那我一定要尝尝冰豆浆。”贺夫人说道。