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首发：~第48章 烫肉涮菜
“唔……这个肉……当真是……绝了啊！”
热气从撕扯下的缝隙边缘逸出，沈书澜的牙齿有些发软，可她依旧舍不得松口。
从前她吃的都是府内大厨精心烹制的菜肴，名字花哨，摆盘更是花哨，有的食物没吃到口中甚至都分辨不出来是什么。
可她觉得，那些“美味佳肴”竟然全都比不上眼前的这一根炖到酥烂的大骨，这样大口吃肉的感觉属实是十分畅快！
为了顾及老人和小孩的胃口，这涮锅的汤底鲜美清淡，但程云桃自个是喜欢吃些辣的，故而又调制了几份蘸料端上了桌子。
“大家可以往锅里下自己想要吃的菜品了，先荤后素，牛羊肉片不需要煮太久，稍微烫个十几秒，变色了就可以吃了。”
其他人之前都没有尝试过这种吃法，感到新奇不已，都不敢率先动作，而是认真的盯着程云桃手中的动作，打算依葫芦画瓢。
程云桃心里也明白，便率先夹起了几片羊肉卷，放入锅中烫煮，待羊肉表面的颜色发生变化之后，迅速捞起，给每个人的碗里挨个夹上了一片。
“很简单的，就像我刚刚那样就行了，这羊肉卷我切的极薄，想来口感不错。”
“大家先尝尝，若是觉得太清淡了，也可以来沾点蘸料试试。”
程家的老小早就领略过这羊肉的鲜美，都不约而同的垂下了脑袋，将羊肉卷放入口中细细咀嚼，脸上露出了满意的神情。
而沈书澜则盯着自己碗中的羊肉，迟迟难以下筷，她从前吃过这羊肉，可她总觉得这羊肉膻味太重，难以入口。
往常要是家宴上有用羊肉制成的菜肴，她总是绕过的，还因此被阿娘训斥，说她挑食。
程云桃发觉了沈书澜的抵触情绪，有些担忧的开口问道。
“沈姐姐，你是不喜欢吃羊肉吗？抱歉啊，我方才也忘记多问一嘴了。”
“若你是因为羊肉的膻味而不喜它，那我建议你可以试试我这烫煮的羊肉，绝对没有怪味，好吃的很。”
“当然，你要是不想尝试的话也没事，还有很多其他的肉，要不然我给你涮点牛肉卷或者猪肉卷吃吃？”
听到这话，沈书澜有些慌乱，她不想因为自己而麻烦别人，破坏了好心情。
再者她对程云桃的厨艺很是信赖，或许真的可以试一试呢？
“不用那么麻烦，我先尝一尝。”
她夹起羊肉卷，稍稍犹豫了片刻后，在程云桃期待的目光下放入口中。
羊肉卷一入口，沈书澜便本能的眉头紧皱迅速咀嚼，想要杜绝那股膻味在自己的舌尖上迅速的蔓延开来。
但随着她的咀嚼，她的脸上不由自主的浮现出了一抹惊喜之色，紧缩的眉头也渐渐的松开了。
“这……这羊肉真的一点怪味都没有，好神奇啊？！”
“为何我从前所吃的羊肉，与之差别这么大呢……”
沈书澜实在是太过惊讶了，又自己动筷夹了一些羊肉卷放入锅中烫煮，这还是她头一回尝试这个吃法，感觉既新鲜又茫然。
“云桃，这样可以吃了吗？”
沈书澜隔着升腾的雾气，举着筷子上的羊肉片向程云桃询问着。
“可以了，已经熟了，放心大胆地吃。”
得到肯定后，沈书澜再次将羊肉卷放入口中，这一回她是切切实实的感受到了，这羊肉卷真的不一样！
她的余光瞥见了一旁的蘸料，按捺不住心中的好奇，将羊肉卷放置进去，滚了一圈，裹满了丰富的调料。
张开嘴，一口吞了进去。
谁能告诉她，这羊肉卷是怎么做到如此的鲜嫩，如此的爽口，一点膻味也没有？
再加上芝麻面、花生碎、辣椒粉……咀嚼的过程中能够感受得到明显的颗粒感，但这种感觉却不引得人厌烦，反倒越嚼越有趣味。
观之神色，程云桃便知晓沈书澜喜欢这干碟蘸料，连忙伸手，将一旁的油碟也推了上去。
“沈姐姐，你再试试这个？”
有了先前的成功经验，沈书澜这回不再犹豫，果断地夹起羊肉卷投入油碟之内。
一放一裹两个简单的动作，瞬间便将油碟内所沉浸的调料搅起，抬筷的瞬间，还顺带将其表面漂浮着的葱花香菜给夹带了出去。
羊肉于香油中轻蘸，口感更显软嫩，且不失嚼劲。轻咬一口，香油仿若甘醇的琼浆，自羊肉的纹理缝隙间缓缓溢出，那股子鲜甜滑润瞬间在口腔中弥漫开来，所到之处，鲜香满溢。
“咋样？”
程云桃笑盈盈地朝沈书澜抬了抬下巴，眼神中是满满的自信。
“一个字，好！”
“两个字，很好！”
“三个字，非常好！”
沈书澜的冷冰冰的小脸在蒸汽的熏陶下也逐渐开始泛红，展露出了与外在形象截然不同的的活泼与兴奋。
要不是这桌上真的没酒，否则程云桃还真以为沈书澜是喝了酒，微醺了呢。
“哈哈哈，觉得好就行，敞开肚皮吃！”
大家都忙活起来了，筷子像在锅里打架似的上下纷飞。
“诶，我刚刚放的牛肉卷呢？”
“好像被我吃了，嘿嘿。”
“等等，这个是我放的，马上要熟了，你要吃自己下啊！”
“盘子怎么空了啊？我感觉我也没吃几片啊啊啊。”
“姐姐！补货！我们还要吃这个！”
……
吃完肉片后，程云桃便开始着手下内脏了，沈书澜一开始还被吓了一跳，在她的印象中，这类食材甚是脏污，寻常的达官贵人们并不喜欢吃。
可她已经有了先前的经历，这次便没有多嘴，反正跟着大家一块吃就对了！
毛肚呈现爽脆之感，表面小刺挺立，咀嚼时嘎吱作响；鸭肠在翻滚汤汁里轻涮几下，微卷捞出，入口嫩滑并伴有脆弹；猪肝质感细腻，品尝时鲜嫩绵密，有着肝脏特有的醇厚味道……
程云桃又将青菜、萝卜、菌菇等蔬菜放入锅中，青菜在锅中上下翻腾，翠绿的叶片逐渐变得油亮，萝卜块则慢慢软化，吸饱了汤汁的鲜美。
一筷接着一筷，压制已久的闷烦顺势宣泄而出，沈书澜吃得浑身冒汗，暂时忘却了那些不愉快的事。
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