第64章 野菜包子、肉饼(1/1)

首发：~第64章 野菜包子、肉饼

因为荠菜味略有点苦，所以糖可以稍多一点，最后放芝麻油，馅子会很香。

苗回回尝了一点馅料，刚刚好，不咸不淡，再放点肉，一点不放不好吃。

全部整备好了，面还需要再醒发一会儿。

苗回回开始准备肉饼的面饼，苗回回采用的是烫面法。

先烧开水，水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加。

最后和成外表均匀柔软的面团，盖上盖子，醒发一刻钟左右。

这个时候包子的面团已经醒发成两倍大小了。

苗回回把面拿出来，案板上撒上面粉，继续揉一会，排空面团里的空气，搓成圆柱状，切成小剂子。

接下来就是擀面皮，尽量擀圆，中间厚，边缘薄。

包包子对苗回回来说，非常拿手，以前和院长妈妈经常做，打上褶子，包上馅，就完成了。

苗回回包了五十个，正好两锅蒸，先蒸一锅。一锅只需要一刻钟左右即可。

全部蒸好，苗回回尝了一个，真是鲜掉了眉毛，太好吃了。

包子全部用洗干净的小箩筐，然后垫上纱布，全部装起来，放到空间里，能保温。

苗回回将大铁锅里的蒸笼撤掉，放在一边，然后将热水盛掉，洗干净。

剩下一大半肉馅， 全部做成肉饼，里面加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖，沿着同一个方向搅打肉馅，直到肉馅开始上劲，变得粘稠即可。

将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型。

尽量薄长，之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层辣椒面，取适量的肉馅放入面的一侧，轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，就形成一个饼坯。

全部做好后，就可以煎了。锅热后淋入少许油，放入饼坯，烙至两面金黄即可。

苗回回一共做了二十二个，她和陆安诺可以吃好几日了。

陆安诺回来时，苗回回已经全部做好了，正在大口地吃着肉饼。

“阿诺，你回来了！”苗回回咽下一口肉饼，开心地唤道。

陆安诺此刻觉得幸福极了，回家真好，外面寒风刺骨，家里有个小娇妻已经做好了饭菜在等着他。

陆安诺将买回来的东西全部放在地上，走过去，抱起苗回回坐在他腿上，笑着说：“娘子今日给为夫做了什么好吃的？太香了。”

苗回回退出陆安诺的怀抱，拿出包子和肉饼，“快，尝尝。”

陆安诺笑着各尝了一口，然后认真回应：“真好吃！”

苗回回将五个包子和五个肉饼递给陆安诺，“你先去吃，我再煮个汤就可以吃晚饭了。”

“我来帮你。”陆安诺只想和小娘子一起吃。

“嗯，那么麻烦陆秀才帮我烧火吧！”苗回回调侃道。

陆安诺笑着去烧火。苗回回做了一道煎蛋山药汤。

就是煎四个鸡蛋，用刀切成十六份，然后加入开水煮，同时放入山药一起煮会儿，山药化了即可，放入一点盐、油调味即可。

“阿诺，可以撤火了。”苗回回用一个陶瓷大碗盛好。

陆安诺将汤端上厨房的小桌子上，两个人就在厨房吃晚饭。

饭后自然是陆安诺洗碗、洗锅和蒸笼，苗回回好奇地去看陆安诺买回来的东西。

外面虽然已经太黑了，但是点了油灯，可以看见，虽然暗了点，不影响看东西。

陆安诺笑着解释：“明日可能下雪，我买了炭炉和一些木炭回来，这样你在屋子里可以暖和点。”

“谢谢阿诺。”苗回回一看，果然是一个炭炉，还有不少木炭。

陆安诺已经涮洗好了，用布擦干净手，牵着苗回回回房间，“回儿，你我不必如此客套。一会儿我将炭炉燃起来，你先去房里，这里冷。”

陆安诺将苗回回送回房间，便将炭炉点燃了，木炭也送到屋里，然后烧水给苗回回泡脚。

“阿诺，我今日在路上遇到大哥和大嫂了……”苗回回一边泡脚，一边说。

“他们找你麻烦？”陆安诺紧张地问。

“大嫂和我嘚瑟她新买的玉镯子，我把我给她买的银镯子夺来了，然后卖了……哈哈哈哈哈”苗回回得意地说，终于看到苏氏吃瘪的样子了。

陆安诺松了一口气，也陪着苗回回笑，不过还是提醒道：“以后遇到他们不必理会，左右已经断亲了，吵得过就吵，打不过就跑……”

苗回回跟着点头，她自然知道，“陆秀才，你这样会教坏学生的。”

陆安诺对于苗回回的戏谑乐在其中，泡脚很舒服，泡着泡着苗回回便困了。

陆安诺给苗回回擦了脚，脱了外衣，放在床里面去睡觉。

过几日便要考试了，他需要再复习一遍，这一次，不能有意外，一定要去县城读书。

而且考完试就要去府城和陆家交接房子了，银子还差很多，还要再想办法。

苗回回这几日睡眠都非常好，每日一觉醒来都是半上午了。

吃过饭去了药铺，给赵文盛送了一些野菜，然后便准备去趟糕中楼。

马上过年了，她想到了一个寓意非常好的糕点——柿子酥。这款糕点寓意事事如意、万事顺心，过年时节拿出来最好了。

做法也很简单，主要是做出柿子的造型独特，像柿子，其他的苗回回一说，张源便知道了。

对于糕点，糕中楼的师傅是尤其的擅长，苗回回靠的只不过是一些现代的点子而已，技术根本比不了。

“对了，陆夫人，我二哥从府城来信说，你曾在夜神医府上做过蛋糕，不知道能不能将方法告诉我们？”张源的二哥张广可盼望好久了。

苗回回也是忙忘记了，这次一并将方法交了出去。

张源自是喜出望外，赶紧将方法书信回府城告诉张广。

苗回回回去的路上飘起了小雪，苗回回赶紧去菜市场又买了五斤猪板油，五斤前腿肉，三根大骨头和十块豆腐，调味料每样都买了一份。

多了背不动了，在雪花飘大之前回了出租屋。