初九也是年(1/2)

首发：~初九也是年

大年初九的清晨，天刚蒙蒙亮，老李小酒馆的木门被轻轻推开，老李站在门口，手里拿着一串鞭炮，脸上挂着和煦的笑容。鞭炮声在清晨的空气中回荡，寓意着新的一年财源广进，吉祥如意。

“老李，恭喜发财啊！”吴老师第一个走进酒馆，手里拎着两瓶好酒，老李赶忙迎上去，笑着说道：“同喜同喜，吴老师您这也太客气了。”吴老师摆摆手，“哪里哪里，平时没少在你这儿蹭酒喝，新年嘛，自然得表示表示。”说着就把酒放在柜台上。

这时，其他熟客也陆续进来了。张大爷拄着拐杖慢悠悠地走进来，身后跟着他的小孙子。小孙子蹦蹦跳跳地喊着：“李爷爷，新年好！”老李高兴地抱起小孩，从柜台下拿出一把糖果塞给他。

人差不多齐了后，老李端出早就准备好的腊肉拼盘放在桌上。肉香瞬间弥漫开来，大家眼睛都亮了。老李一边给大家分酒杯，一边说：“今天咱这酒管够，腊肉也是自家熏制的，大伙敞开了吃。”众人纷纷叫好，欢声笑语充满了整个小酒馆。老李看着热闹的场景，心里满是欣慰，举起酒杯大声道：“来，兄弟们，新年快乐，干了这杯！”大家齐声响应，一饮而尽。脸上洋溢着节日的喜气。

“吴老师，恭喜发财！快进来坐，今天我准备了几个新菜，您可得好好尝尝。”老李热情地招呼着。

第二章：热闹的小酒馆

随着时间的推移，小酒馆里渐渐热闹起来。刘嫂子夫妻、陈嫂子进了酒馆。陈嫂子一进门就咋呼起来：“刘嫂子你夫妻俩今天必须要吃点土鳝鱼，炒腰花。”刘嫂子笑骂道：“你这是啥讲究？”陈嫂子神秘兮兮地说：“这可是大补的东西，新年吃了身体倍儿棒。”

老李听到后，忙不迭地应和：“哟，两位嫂子来得正好，我正打算把这两道菜端上桌呢。”说话间，老李就钻进厨房忙活起来。不多会儿，一盘香喷喷的炒土鳝鱼和炒腰花就出锅了。

香气飘到桌上，众人都围过来瞧新鲜。只见那鳝鱼炒得油光发亮，腰花也是脆嫩可口。刘嫂子夹起一块鳝鱼尝了尝，赞不绝口：“老李，你这手艺真是绝了。”大家听了，也纷纷动筷。

就在大家吃得正欢的时候，门外突然传来一阵锣鼓声。原来是舞龙队路过，大家放下筷子，涌到门口看舞龙表演。小酒馆里的欢乐气氛，也随着这锣鼓声蔓延到了街头巷尾，每个人的脸上都带着新年的喜悦，仿佛所有烦恼都被这喜庆的氛围驱散了。王老头等老顾客陆续到来，大家互相道着恭喜发财，欢声笑语充满了整个酒馆。

“老李，今天可得好好喝两杯！”王老头大声说道。

“那是当然，今天我特意准备了东坡肉、白斩鸡，还有徐州把子肉，保证让大家吃得满意。”老李笑着回应。

第三章：美食的诱惑

东坡肉

老李端上一盘色泽红亮的东坡肉，肉香四溢，入口即化。刘嫂子忍不住赞叹：“老李，你这东坡肉真是绝了，肥而不腻，入口即化。”

白斩鸡

接着，老李又端上了白斩鸡，鸡肉嫩滑，配上特制的姜葱蘸料，清爽可口。陈嫂子边吃边说：“这白斩鸡真是一绝，清淡中带着鲜香，太好吃了。”

徐州把子肉

徐州把子肉则是另一道让人垂涎的美味，肥瘦相间的五花肉，经过长时间的炖煮，入口酥烂，酱香浓郁。王老头吃得连连点头：“老李，你这把子肉真是地道，吃得我都不想走了。”

第四章：新菜品的惊喜

辣子香炸泥鳅

老李端上一盘辣子香炸泥鳅，泥鳅外酥里嫩，辣味十足，令人食欲大增。吴老师尝了一口，赞不绝口：“老李，你这辣子香炸泥鳅真是别具一格，泥鳅的鲜美和辣椒的香辣完美结合，太好吃了。”

制作方法：

1 泥鳅处理： 将泥鳅宰杀后清洗干净，去除内脏。

2 腌制： 用盐、料酒和姜片腌制泥鳅，腌制30分钟。

3 油炸： 热锅凉油，将腌制好的泥鳅放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4 炒制： 热锅凉油，加入干辣椒、花椒、姜蒜末炒香，加入炸好的泥鳅翻炒均匀，出锅装盘。

青椒墨鱼炖猪肚

接着，老李端上了青椒墨鱼炖猪肚，猪肚软糯，墨鱼的鲜美与青椒的清香相互交融，令人胃口大开。刘嫂子夫妻吃得津津有味：“老李，你这青椒墨鱼炖猪肚真是绝了，猪肚软糯，墨鱼的鲜美和青椒的清香完美结合，太好吃了。”

制作方法：

1 猪肚处理： 猪肚用盐和醋反复搓洗，去除异味。

2 焯水： 猪肚焯水去腥，捞出沥干。

3 炖煮： 锅中加入清水，放入猪肚、墨鱼、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮2小时。

4 加入青椒： 加入青椒块，调入盐和胡椒粉，继续炖煮10分钟，出锅装盘。

鲜木耳炒黄喉

鲜木耳炒黄喉则是另一道清爽可口的菜肴，木耳的脆嫩与黄喉的爽滑相得益彰，令人耳目一新。王老头吃得连连点头：“老李，你这鲜木耳炒黄喉真是地道，木耳脆嫩，黄喉爽滑，太好吃了。”

制作方法：

1 黄喉处理： 黄喉洗净，切成薄片。

2 木耳处理： 鲜木耳洗净，撕成小朵。

3 炒制： 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入黄喉片快速翻炒，加入木耳，调入盐、酱油和料酒，翻炒均匀，出锅装盘。