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首发：~港式叉烧肉
注意事项：
- 焯水可以去除肉的腥味，使肉质更加鲜美。
- 蒸制时间要足够，确保肉质软烂入味。
天妇罗炸虾
制作方法：
1 选用新鲜的虾，去壳留尾，用料酒、盐、胡椒粉腌制。
2 准备天妇罗面糊，将虾裹上薄薄一层面糊。
3 热油中炸至金黄酥脆。
注意事项：
- 面糊要调得稀薄，炸出来的天妇罗才会酥脆。
- 炸制时油温要适中，避免过高导致外焦内生。
烧烤牛肉粒
制作方法：
1 选用上等的牛肉，切成小块，用酱油、料酒、黑胡椒粉等腌制。
2 将腌好的牛肉串上竹签，放在炭火上烤制。
3 烤至两面金黄，肉质鲜嫩。
注意事项：
- 腌制时间要充分，使肉质入味。
- 烤制时要不断翻动，使肉质均匀受热。
沙姜猪肚
制作方法：
1 选用新鲜的猪肚，清洗干净，切片。
2 用沙姜、蒜末、酱油等调料腌制。
3 将腌制好的猪肚和调料一起炖煮。
注意事项：
- 猪肚要清洗干净，去除异味。
- 炖煮时火候要适中，确保猪肚软糯。
葱油手撕鸡
制作方法：
1 选用嫩滑的鸡肉，煮熟后撕成条状。
2 用葱油、酱油、香油等调料拌匀。
3 装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
- 鸡肉要煮至熟透，但不要过熟，保持肉质嫩滑。
- 拌匀时要均匀，确保每一根鸡肉都裹上调料。
清蒸黑虎斑鱼
制作方法：
1 选用新鲜的黑虎斑鱼，清洗干净。
2 在鱼身上放上姜丝和葱段。
3 清蒸至鱼肉熟透。
注意事项：
- 鱼要新鲜，确保肉质鲜美。
- 蒸制时间要适中，避免过熟。
荷叶蒸排骨
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