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首发：~山楂炖排骨
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 鸭肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 芋头去皮，切成块，蒸熟备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片、八角、桂皮、香叶爆香。
4 加入鸭肉块，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 加入芋头块和适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟。
7 加入盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 美食博主小美：“这芋鸭煲，鸭肉软烂，芋头入味，汤汁香浓，真是美味！”
- 王阿姨：“这道菜滋补养生，特别适合秋冬季节食用。”
4 脆炸鸡翅
特点：外酥里嫩，香气扑鼻
食材准备：
- 鸡翅 500克
- 面粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 100克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 鸡翅洗净，用盐、黑胡椒粉腌制30分钟。
2 将鸡蛋打散备用。
3 将腌制好的鸡翅先裹上一层面粉，再蘸上蛋液，最后裹上面包糠。
4 热锅凉油，放入鸡翅，炸至金黄酥脆，捞出控油。
5 撒上盐，即可上桌。
食客点评：
- 年轻上班族小张：“这脆炸鸡翅，外酥里嫩，香气扑鼻，真是好吃！”
- 李叔：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃。”
5 啤酒爆鸭
特点：香辣过瘾，酒香浓郁
食材准备：
- 鸭肉 500克
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 啤酒 300毫升
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 鸭肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 干辣椒剪成段备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。
4 加入鸭肉块，大火翻炒至变色。
5 加入啤酒，加入生抽、老抽、白糖调味，盖上锅盖焖煮20分钟。
6 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 老码头工人老赵：“这啤酒爆鸭，香辣过瘾，酒香浓郁，真是过瘾！”
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