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首发：~再扩大菜品
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 清水 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 准备面饼：
- 面粉加入适量清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。
- 将醒好的面团分成小份，擀成薄饼备用。
2 准备食材：
- 鸡肉洗净，切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
- 土豆去皮切块，胡萝卜切片，青椒切块备用。
- 干辣椒剪成段，姜蒜切片备用。
3 烹饪步骤：
1 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。
2 加入鸡肉块，大火翻炒至变色。
3 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
4 加入土豆块、胡萝卜片和适量清水，盖上锅盖焖煮15分钟。
5 将擀好的面饼贴在锅边，盖上锅盖继续焖煮10分钟。
6 加入青椒块，翻炒均匀。
7 加入盐调味，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：
- 吴老师：“这地锅鸡升级版，鸡肉鲜嫩，面饼吸收了汤汁的味道，真是太好吃了！”
- 陈嫂子：“是啊，这道菜既有传统地锅鸡的浓郁香味，又加入了创意元素，让人耳目一新。”
老李的创意鲁菜系列：
1 创意版九转大肠
食材准备：
- 猪大肠 500克
- 山楂 50克
- 冰糖 100克
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白醋 1勺
- 盐 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 猪大肠洗净，用沸水焯烫去腥，切成小段。
2 山楂洗净，去核备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入大肠段，大火翻炒均匀。
5 加入料酒、生抽、老抽、白醋、冰糖调味，翻炒均匀。
6 加入山楂和适量清水，盖上锅盖焖煮30分钟。
7 大火收汁，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：
- 刘嫂子：“这创意版九转大肠，酸甜可口，大肠软烂入味，山楂的酸味更是点睛之笔。”
2 香煎鲅鱼配蒜香土豆泥
食材准备：
- 鲅鱼 500克
- 土豆 2个
- 蒜 50克
- 牛奶 100毫升
- 黄油 50克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬 1个
烹饪方法：
1 鲅鱼洗净，切成块，用盐、柠檬汁腌制15分钟。
2 土豆去皮切块，煮熟后捣成泥，加入牛奶、黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
3 热锅凉油，放入鲅鱼块，煎至两面金黄。
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