天才一秒记住【康妮小说网】地址：https://m.vkni.org
首发：~红焖酱大骨
- 大葱 1根（切段）
- 红椒 1个（切丝）
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 2汤匙
- 食用油 适量
制作步骤：
1 处理黑鱼：
- 将黑鱼宰杀干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
- 用刀沿着鱼骨将鱼肉片下，再将鱼片切成薄片。
- 将鱼片放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐，抓匀腌制15分钟。
2 处理冬笋：
- 冬笋去壳，切去老根，洗净。
- 将冬笋切成薄片，放入沸水中焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
3 炒制：
- 锅中加入适量油，烧热后放入生姜片、大蒜片和大葱段，炒香。
- 加入腌制好的黑鱼片，快速翻炒至鱼片变色，盛出备用。
4 炒雪菜和冬笋：
- 锅中再加入少许油，放入雪菜，炒香。
- 加入焯过水的冬笋片，继续翻炒均匀。
- 加入红椒丝，翻炒均匀。
5 合炒：
- 将炒好的黑鱼片倒入锅中，与雪菜和冬笋一起翻炒均匀。
- 加入生抽、鸡精和少许盐调味。
- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。
6 装盘：
- 将炒好的雪菜冬笋炒黑鱼片盛入盘中，即可上桌享用。
小贴士：
- 黑鱼片要切得薄一些，这样炒出来的鱼片才会嫩滑。
- 冬笋焯水可以去除涩味，使口感更脆爽。
- 雪菜本身有咸味，盐的用量要适量。
- 炒制过程中要快速翻炒，避免鱼片过熟影响口感。
---
这两道菜不仅美味，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。希望你能在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的美味。
韭黄冬笋炒香干
韭黄冬笋炒香干是一道经典的家常小炒，以其鲜香爽口、营养丰富而受到广泛喜爱。这道菜以韭黄的独特香味、冬笋的清脆口感以及香干的浓郁豆香为主，三者搭配相得益彰，简单易做，非常适合日常餐桌。
所需食材：
- 韭黄：200克
- 冬笋：150克
- 香干（五香豆腐干）：150克
- 红椒（可选）：1个（切丝）
- 生姜：1小块（切丝）
- 大蒜：2瓣（切片）
- 生抽：1汤匙
- 蚝油（可选）：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：1\/2茶匙
- 鸡精（可选）：1\/2茶匙
- 食用油：适量
制作步骤：
大海航行靠航手提示您：看后求收藏（康妮小说网https://m.vkni.org），接着再看更方便。
