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首发：~第51章 武汉特色菜
- 步骤：
1 鳝鱼去骨去内脏，洗净切段。
2 将鳝鱼段放入碗中，加入姜丝、葱段。
3 加入酱油、料酒、盐，拌匀腌制15分钟。
4 将腌制好的鳝鱼放入蒸锅中。
5 大火蒸10分钟，出锅后撒上葱花即可。
特点
汉阳蒸鳝鱼鲜嫩可口，保留了鳝鱼的鲜美和营养，是一道健康的蒸菜。
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二、汉阳特色小吃
汉阳的特色小吃同样丰富多彩，以下是几道具有代表性的汉阳特色小吃：
1 汉阳豆丝
历史与背景
豆丝是湖北地区的传统小吃，汉阳的豆丝以其细腻的口感和丰富的味道而闻名。
制作方法
- 主料：绿豆、大米
- 配料：肉丝、香菇
- 调料：酱油、盐
- 步骤：
1 绿豆和大米泡发后磨成浆，制成薄皮。
2 肉丝和香菇切丝，热锅加油，放入肉丝和香菇炒香。
3 加入酱油、盐调味。
4 将炒好的馅料包入豆丝皮中，卷成卷。
5 放入蒸锅中蒸熟即可。
特点
汉阳豆丝皮薄馅多，味道鲜美，是一道经典的小吃。
2 汉阳糊汤粉
历史与背景
糊汤粉是武汉的传统小吃，汉阳的糊汤粉以其浓郁的汤汁和丰富的配料而受到欢迎。
制作方法
- 主料：米粉
- 配料：虾米、葱花
- 调料：盐、胡椒粉
- 步骤：
1 将米粉煮熟，捞出备用。
2 锅中加入高汤，放入虾米煮沸。
3 加入盐、胡椒粉调味。
4 将煮好的米粉放入碗中，淋上汤汁。
5 撒上葱花即可。
特点
汉阳糊汤粉汤汁浓郁，米粉滑嫩，虾米的鲜味扑鼻，是一道美味的小吃。
3 汉阳糯米包油条
历史与背景
糯米包油条是武汉的特色小吃，汉阳的糯米包油条以其独特的口感和丰富的味道而闻名。
制作方法
- 主料：糯米、油条
- 配料：芝麻、葱花
- 调料：糖、盐
- 步骤：
1 糯米蒸熟备用。
2 将油条放入糯米中，包裹成卷。
3 撒上芝麻和葱花。
4 根据口味加入糖或盐调味。
特点
汉阳糯米包油条外糯内脆，芝麻和葱花的香味扑鼻，是一道独特的小吃。
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总结
汉阳的美食文化同样丰富多彩，既有经典的传统菜肴，也有独具特色的小吃。汉阳鱼丸汤、汉阳烧甲鱼、汉阳蒸鳝鱼等都是汉阳美食的代表，体现了汉阳的饮食文化和历史底蕴。无论是品尝这些美食，还是了解其背后的故事，都能让人感受到汉阳的独特魅力。
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