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首发：~哈尔滨夜市大排档
- 制作过程:
1 面粉调成面糊，摊在铁板上。
2 打上一个鸡蛋，均匀铺开。
3 加入油条、葱花和酱料。
4 卷起后切段。
- 烹饪顺序: 摊面糊 → 加入鸡蛋和配料 → 卷起切段。
7 糖葫芦
- 特色: 糖葫芦是哈尔滨的传统小吃，酸甜可口，外脆里嫩。
- 配料: 山楂、糖。
- 制作过程:
1 山楂洗净，去蒂。
2 糖加水熬制成糖浆。
3 山楂串成串，蘸上糖浆。
4 冷却后形成糖衣。
- 烹饪顺序: 准备山楂 → 熬糖浆 → 蘸糖浆 → 冷却。
8 烤地瓜
- 特色: 烤地瓜是哈尔滨夜市的经典小吃，香甜可口，温暖人心。
- 配料: 地瓜。
- 制作过程:
1 地瓜洗净，擦干。
2 放入烤箱或烤炉中烤制。
3 烤至地瓜皮焦黄，内部软糯。
- 烹饪顺序: 清洗地瓜 → 烤制。
9 烤玉米
- 特色: 烤玉米是哈尔滨夜市的常见小吃，玉米香甜，烤制后更添风味。
- 配料: 玉米、辣椒粉、孜然粉。
- 制作过程:
1 玉米煮熟。
2 刷上油，撒上辣椒粉和孜然粉。
3 烤至玉米表面微焦。
- 烹饪顺序: 煮玉米 → 刷油撒调料 → 烤制。
10 烤豆腐
- 特色: 烤豆腐是哈尔滨夜市的特色小吃，豆腐外焦里嫩，调料丰富。
- 配料: 豆腐、辣椒酱、孜然粉、葱花。
- 制作过程:
1 豆腐切块。
2 刷上辣椒酱。
3 烤至豆腐表面金黄。
4 撒上孜然粉和葱花。
- 烹饪顺序: 切豆腐 → 刷酱料 → 烤制 → 撒调料。
哈尔滨夜市的隐藏美食
哈尔滨夜市以其丰富的美食选择而闻名，除了经典的烧烤和特色小吃，还有一些相对低调但同样美味的“隐藏美食”。这些美食可能不为外地游客所熟知，但深受当地人和资深食客的喜爱。以下是一些值得一试的隐藏美食：
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1 油炸冰棍
- 特色: 外热内冷，冰火两重天的独特口感。
- 制作过程:
1 将冰棍快速裹上一层面糊。
2 放入热油中炸几秒钟，立即捞出。
3 外层酥脆，内里冰凉，形成独特的口感对比。
- 推荐理由: 这种冷热结合的创意小吃是哈尔滨夜市的特色之一，值得一试。
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