第246章 脆哨的制作(1/1)

首发：~第246章 脆哨的制作

睡到快中午才起来。

小石头就坐在她床边的鞋踏上，看到她睁开眼睛，一下子扑到她面前，甜甜地喊了声奶奶。

“真乖。”睁开眼就看到一张圆乎乎的小脸，洛云宜也很高兴。

“奶奶，吃饭饭。”小石头指着外面，眉开眼笑地就要拉着洛云宜去吃饭。

“你乖，奶奶穿好衣服才能出门，你先出去等我好不好？”

睡觉的时候只穿了寝衣，是件半袖套头的衣裳，丝绸的面料，十分地贴身，倒是不好就这么走出去。

沈麦生了孩子，洛云宜睡觉前就吩咐了何氏炖锅鸡汤。

一半给家人喝，一半送过去。

最近家里吃的饮食过于清淡，喝点鸡汤补补。

除了鸡汤，桌上还有一碗脆哨土豆粒。

洛云宜也不知道这个时代有没有脆哨这种食物，她就是突发奇想想吃了。

把方法告诉给何氏，她自己会研究怎么做才最好吃。

按个人对脂肪摄入的偏好选取食材，何氏用的是五花肉。

把肉切成均匀的肉丁，成人大拇指般大小较为合适。

食材不宜切的过小，因为在烹饪的过程中，肉里的油脂会被煸出来，大小会缩水。

大火将锅烧热，放入肉丁，可以加入一些姜片帮助去腥，开始不停翻炒。等肉丁翻炒出油，肉飘在油上，将火转至小火。

继续炒三五分钟，将锅内的油盛出大半，留下少许，把姜片挑拣出来。

调料汁，盐，甜酒曲，冰糖，香料粉，半碗清水调匀，边翻炒，边均匀倒入调好的料汁，用中火继续翻炒。

锅里起白泡，转至小火，多次少量加水，肉丁的颜色会慢慢由白变黄，从黄变红。

起锅之前加一些陈醋，脆哨的口感能一直保持酥脆。

断火后把之前的冷油倒进锅里，让油温快速降低，避免油温过高脆哨糊掉。

色泽油亮、咸香爽口的脆哨，做臊子吃面，或者用来炒菜，都是不错的选择。

脆哨土豆粒，土豆削皮切土豆丁，用油炸熟，捞起来后和脆哨一起翻炒调味，土豆丁变得香香软软，脆哨香酥，很得小孩喜欢。

小石头用勺子吃饭，每一勺都要舀上土豆粒和一块色泽红艳的脆哨，张大嘴巴一口吃掉。

今天小石头的午餐还有一只炖的软烂的鸡爪。

炖汤的鸡肉，味道不如炒鸡肉爽口，口感有些发柴，倒是鸡爪，糯糯的，嘴巴轻轻一抿，爪肉就吃到了。

小石头啃鸡爪，啃的很仔细，每一根骨头上都被他仔仔细细地嗦个遍。

啃完一只鸡爪，小家伙还有些意犹未尽，目光看向洛云宜，洛云宜摊手：“今天只有一只鸡爪，下次有鸡爪还给你吃，好不好？”

小石头有些遗憾地看了一眼盛鸡汤的汤煲，奶声奶气地回了声好。

“真乖，去玩吧。”洛云宜拿湿的热毛巾给他擦干净脸和手，把他从椅子上抱下来，放他去玩。

小家伙快走两步，又把速度缓下来，指了指外面，他要去玩具房里玩。

之前的小帐篷也挪到了玩具房，小石头每次吃完饭就要去帐篷里坐着玩一会儿。

“去吧。”洛云宜没有阻止他，堂屋和儿童房的门槛，小石头都是翻惯了的，动作麻利的很。

站在门口看着小孩进了儿童房，阿水跟在他身后也进去了，洛云宜才转身去斗柜前面，准备拿一些补身体的东西，送去舒以贤那儿。

小石头在玩具房里玩了一会儿就睡着了，洛云宜把他抱回房间里，盖好被子，叫何氏过来看孩子。

她则是又带着阿水，拎上准备好的东西，往舒以贤家走去。

还没敲门，洛云宜就听到里面传来孩子的哭声。

舒以贤来开门的时候，感觉他都要崩溃了。

这个刚出生的女孩，比她哥哥娇气许多，不喝人奶，醒着就要抱着，若是把她放在床上，马上就哭给你看。

沈麦的亲娘也过来了，这会儿正在抱着孩子，看到洛云宜进来，两手都不得空，只能口头打声招呼。

舒以贤眼下青黑，这会儿坐在椅子上就忍不住闭眼睛。

家里有个刚出生的小婴儿，昨天晚上他岳母没到，一整夜都是他照顾孩子，感觉才睡着就被孩子的哭声吵醒。

今天一大早就找人帮忙给他岳母带了话，不来个人帮帮他，他连个整觉都睡不了。

洛云宜早前就说过，不会帮他们带孩子，不过会出钱，请他岳母带也好，或者拿钱去外边请人带。

也不单单只针对他一个，唐见喜还在的时候，她就是这么说的。

唐见喜难产，留下一个小雨水，洛云宜也只一开始操心了一两天，后面就只偶尔关心。

现在只算孙子，她都有四个，还有一个外孙，现在又生下一个孙女。

孙辈越多，洛云宜能分给她们的关怀就越少。

她的精力，大部分都会放在小石头身上，其余的几个，待遇都差不多。

“接下来要辛苦亲家了。”洛云宜把带来的东西放在桌子上，接过沈母怀里的孩子，小姑娘小小一个，声音倒是响亮，哭声传的老远。

“不辛苦，都是自家姑娘，帮衬一些也是应该的，再说亲家你做的比我多，沈麦能遇到你这样的婆婆，是她的福气。。”

沈家就是普通农家，沈麦还在怀孕的时候，舒以贤就过去跟她说过请她来照顾沈麦坐月子的事情。

沈母也知道沈麦做了一些错事，洛云宜不亲近她，沈母也不好多说什么，自是应下。

后来沈麦说洛云宜会拿一两银子算作她坐月子的花销，到时候给她500文，算是辛苦费，沈母就更是无话可说。

这会儿洛云宜又送来这许多东西，现在关于吃的，很多东西都不好买，价格还贵，洛云宜能准备的这样齐全，想必也是费了不少心思。

对于她不亲自照顾儿媳妇坐月子的举动，沈母觉得也没什么，这么大方的婆婆，方圆十里都找不出一掌之数。

何况舒以贤也尊敬她这个长辈，睡的房间，吃的饮食，早都准备妥当。