第284章 糙皮病(1/1)

首发：~第284章 糙皮病

纪永灵抬头看看窦婆子，她不排除是不是地理环境导致的这种癞皮病，毕竟像牛家庄就没有这种病。

但是上次庙会上有人提到其他地方也有这种病，可见，这癞皮病并不是区域集中发病。

纪满川同情地摇摇头，叹口气道：“她婆，人嘛，能多活一天算一天。摊上这病，咱也是没方子的事，就凑合着过天天吧。”

窦婆子点点头，说：“就是滴，就这么搞着（凑合着）吧。哎，你看你们父女来一趟不容易，我光顾着说话咧，给你们连一口水都没端。你们快坐下，我给咱做点饭去。”

纪满川连忙阻拦道：“她婆，你快再嫑忙活咧，我们吃了过来滴。”

窦婆子摆手道：“那咋行哩！上门是客，你们坐着，我去给咱热点玉米面窝窝，再烧点玉米糁子（玉米碎），快滴很。”

“我们真不饿，不用做饭，我们很快就走咧！”

纪满川怎样都不肯让窦婆子去做饭，而窦婆子又非要去做。两人拉扯间，坐在一旁有些呆傻的窦婆子二弟说：“天天顿顿吃玉米，把人吃得身上这皮糙得跟树皮一样！”

窦婆子大弟拍拍他二弟的肩膀，说：“有的吃就不错咧，还嫌七嫌八！咱这病，跟吃玉米有啥关系哩！你天天干吃枣还嫌胡（核）大！塬上的人想顿顿有玉米吃，都难滴很。”

癞皮病，糙皮，玉米

纪永灵脑海里突然迸出火花，癞皮病！糙皮病！烟酸缺乏症！

以前《诊断学》课本的角落里写到过糙皮病三个字，但是因为临床已经不是很多见，也没有展开描述。

上课的老师当时顺便带过一嘴，说20世纪初意大利和美国，曾经因为种植并进食太多玉米，却没有学会“灰化”玉米而导致成千上万的人因为糙皮病死亡。

所以当时的糙皮病叫死亡病，但是在现代社会中，随着食物种类的不断丰富和充足，人类的饮食越来越多样化，该病基本很少出现，只有一些烟酸摄入不足、酒精中毒、药品或胃肠道疾病的患者才会出现。

如果说窦婆子家里两个弟弟常年将玉米当作单一食物进食，那么结合身上那些皮肤增厚粗糙表现，以及神经精神症状，基本就是糙皮病了。

纪永灵打断纪满川和窦婆子热情的争执，问：“婆，你想一想，这窦家峁里得这癞皮病的人家，是不是天天以吃玉米面为主？”

窦婆子想都没想，肯定道：“就是滴，玉米面跟麦面一样，蒸窝窝、做面，都是一样的吃法，而且玉米面还甜丝丝滴，好吃滴很。”

窦婆子大弟说：“我们这儿山地多，种麦实在是打不下几个麦颗颗，这些年大家都愿意种玉米、种洋芋。尤其是玉米，产出高，家家都能吃饱，还有的剩。所以大家伙能种玉米的地都种上了玉米，至于一些不太行的地才种洋芋。”

窦婆子也点头道：“是的，好些地方的人都羡慕我们住在峁里的人家哩。其实我们窦家峁除了耕种不方便，去县里跟集太远，但是地多，种的玉米多，家家都不缺玉米面吃，不怕饿肚子。有不少塬上的女娃都想嫁过来哩，就是癞皮病这些年把人害滴，哎！”

纪满川赞同道：“这是实话，我爷那会就不想搬到塬上去。”

“那麦哩？不吃吗？”纪永灵不解地问。

窦婆子笑笑：“娃娃，我们这窦家峁里打不下麦，买个油盐，还有官府交税啥的都要银钱哩，大家伙种玉米产出多，还能粜了换银钱哩。种麦连子钱都收不回来。

还有我们这儿的洋芋面（沙，糯）滴很，县里的粮贩子都愿意上门来收，所以洋芋除了留种，其他的基本都粜咧。”

纪永灵心里了然。

到这里，她已经基本肯定，这些人的癞皮病就是和那时候的意大利和美国一样，都是以玉米为主食导致的。

虽然玉米中烟酸（维生素b3）的含量高于大米，但玉米中的烟酸是结合型的，不易被人体吸收和利用，加之玉米蛋白质中缺乏色氨酸。所以，单一以玉米为主食的地区很容易发生烟酸缺乏症。

而像牛家庄，这些以小麦为主食的塬上就很少发生癞皮病。

说起这烟酸，她作为女生倒是挺熟，因为有几年的美白抗衰产品里经常添加它，可是很火了一把。

弄清楚原因，纪永灵心里稍稍舒服一些。

她笑着对窦婆子说：“你们窦家峁里的这癞皮病其实可以治，也可以防。”

“能治？还能防？得是真的？”窦婆子一脸不可信地惊讶道。

纪永灵点点头：“只要不天天顿顿吃玉米，换着花样吃就可以咧。”

纪满川皱起了眉头：“那这窦家峁里的人不吃玉米面，吃啥？总不能让大家都饿着肚子吧？”

纪永灵脱口而出道：“吃麦面、吃豆子变着花样吃都可以，当然最好买些猪肝、猪腰子补补，好得快些。”

窦婆子和她大弟都有些无措地看着纪永灵。

纪永灵突然有些尴尬，她又犯了想当然主义，要是有多种多样的食物吃，他们至于天天吃玉米面吗？

纪永灵描补道：“可以把玉米粜咧，换成麦面吃。”

纪满川点点头：“这还错不多。”

窦婆子笑笑说：“成，我让我兄弟多换些麦面，大不了一顿少吃点，饿不到哪里去！娃娃，只要这病能好些，也不妄想好透，你婆我给你磕头都成。”

“哎哎哎，她婆，这可不成！这不是折娃娃寿哩嘛！只要这病能好，嫑说你，就是我都听着高兴滴很。”纪满川忙出声道。

纪永灵忽然意识到，现在的麦子可比玉米贵多了。

即使是玉米，也不是家家都能放开吃，哪像后世西北很多人家种玉米都喂猪了。吃玉米长大的猪，那肉可比吃草长大的香多了。