第204章 兽肉炖粉条(1/1)

首发：~第204章 兽肉炖粉条

锅里的水早就已经沸腾起来了，木薯粉条漏到锅里，很快就被煮开了。

有个族人跟白凌面对面站着，手里拿着一双长长的筷子，在锅里不停搅拌。

等白凌手里的木薯粉团全部都漏完以后，白凌从族人手里接过长筷，继续搅拌。

木薯粉条得多煮一会儿，白凌其实也是第一次做木薯粉条，他也没有多少经验，等到木薯粉条被煮到可以吃的程度，白凌把粉条从锅里捞出来，放到一旁装着冷水的陶锅里，开始继续搅拌。

等粉条彻底变凉以后，就把粉条捞出来，放在架子上晾晒。

暂时不需要干活的兽人都围着白凌做的粉条看，还有两个族人捏起一根粉条送到嘴里尝尝味道，这个东西好像并没有什么味道，就是黏黏的有些粘牙。

白凌一边把木薯粉条往木架子上晒，一边说道：“这个叫粉条，吃法有好几种，可以煮熟了跟肉汤放在一起吃，也可以先把菜和肉炒熟，然后加上粉条和水一起炖。”

白凌也是看到有很多挖断的木薯，突然想起做木薯粉条了，粉条这种东西耐储存，吃法多样，是一种很好吃又很百搭的食物，想起做粉条后他还有点埋怨自己，怎么就把粉条这种食物给忘了，要是早点做出来，他早就嗦上粉了。

就这么些粉条肯定是不够的，白凌又开始做粉条，有了白凌的示范，除了熬煮木薯糊糊这一步，兽人还做不好，只能由白凌做以外，剩下的工序交给其他兽人做就可以了。

等挖木薯的兽人从地里回来，就看到广场上用来晒野菜的木架子上，晾晒了许多透明的长条状食物，他们连饭都来不及吃，都纷纷询问这是什么。

做饭的兽人一边忙着盛饭，一边笑着跟兽人们解释：“这个叫粉条，是用木薯粉做的食物，凌说这种食物很好吃，还有很多种吃法。”

其实看到这种陌生的食物，兽人们就知道这肯定是凌发明的食物，再听到凌说这个很好吃，兽人们就全都期待起来了。

这种食物会比包子还好吃吗？

就算它不如包子好吃，那只要是美味的食物，他们就喜欢吃。

今年已经挖了新的木薯了，去年收的那些木薯就可以全部吃掉了，白凌跟做饭的兽人一起，把去年的木薯从山洞里运出来，全部都做成木薯粉。

广场上现在满满当当的都是食物，今年新挖的木薯，木架子上晾晒的野菜和粉条，还有去年的木薯，这些食物占据了大半个广场，再加上孩子和幼崽的游戏场地，做饭的地方，兽人们吃饭的地方的都缩小了不少，都得挨得很近吃饭了。

为了做饭方便，白凌把石磨也搬到了广场上，削好皮的木薯被切成小块放到石磨上，白凌推着石磨吱呀吱呀转，木薯就被磨碎，变成了白色的半流质液体，从石磨上流了下来。

下面是一个大陶盆，等陶盆快装满了，就换另一个陶盆，这些陶盆会被放到向阳的地方进行晾晒。

等到底部的淀粉沉淀出来，还要换好几次水进行浸泡，这样能有效去除木薯的毒性，吃起来也更加安全。

这一步是绝对不能偷懒的，白凌对这方面非常看重，他每做一次木薯粉，都要叮嘱兽人们一次，千万不能大意，要不然中毒就麻烦了。

兽人们也丝毫不敢大意，尤其是做饭的兽人们，他们每次做木薯饼，都要先把削皮的木薯浸泡一天一夜，期间要换好几次水，蒸的时候至少要蒸两个炖肉那么长的时间，每次蒸熟了一锅木薯饼，年纪最大的兽人都要先吃一些，确定没事以后，才会给部落里的兽人吃。

白凌除了磨木薯做淀粉，还要负责炒菜和炖肉。

当然，他只需要炒一些菜，炖肉的时候也只需要炒一些肉就行了，其他的他是不用管的。

现在是秋天，是晒粉的最佳季节，木薯粉条很快就晾晒好了，等这些粉条被晒的几乎没有水分了，就可以收起来了。

兽人们掐断一节粉条，放在手上看了看，又放到嘴里嚼了嚼，然后对白凌说道：“凌，这个可以放很长时间。”

兽人们以前从来没见过粉条，可这并不妨碍他们做出判断，这个叫粉条的食物含水量很少很少，几乎已经完全干透了，就跟泥巴一样，肯定能存放很长时间的。

白凌说道：“是的，粉条可以存放很长时间，最多能保存两年。”

“那这个要怎么吃？”有个兽人一边收粉条一边问道。

这也是兽人们很关心的问题，这个兽人一问出来，收粉条的兽人们就全都看向了白凌。

白凌说道：“那我们今天晚上煮一些吧，我做个兽肉炖粉条吃。”

猪肉炖粉条可是一道名菜，白凌上辈子就很喜欢吃，尤其是柴火大灶做的猪肉炖粉条，没想到在兽人世界他又重新吃到了。

虽然没有猪肉，可兽肉也是一样的。

收粉条的兽人都欢呼起来，他们又可以吃到凌做的新的美食了。

白凌又说道：“除了兽肉炖粉条，我们还可以嗦粉，等过几天我再做一个粉吃。”

白凌很想吃酸辣粉，可惜他手边没有辣椒也没有醋，做不出好吃的酸辣粉来，他只能先煮点粉来吃了，再配上肉汤，肉片，葱姜，青菜，也算是一碗好吃的粉了。

想到兽肉炖粉条和粉，白凌不由得舔了舔嘴巴，他再次责怪自己，怎么就没提前把木薯粉条给弄出来呢，这样他早就吃上粉了。

兽肉炖粉条的精髓，就在一个“炖”字。

柴火灶，大火，猛炖，只要是手艺不太差，只要满足这三点，就能做出美味的兽肉炖粉条。

铁锅烧热放上油，等油好以后放入葱姜，快速翻炒几下，再把切好的大块兽肉片放进去，大火猛炒。

等肉快炒好了，再把冬瓜块放进去翻炒，接着放盐和香料，最后放水和粉条，这期间一直都要烧大火。

水一定要一次性放够，中途不能再加水了，因为二次加水的话，粉条的味道会大打折扣的。