包袱一卷穿七零,搞钱虐渣样样行

第356章 沙县小吃(1/1)

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首发:~第356章 沙县小吃

江珉始终认为江云不乐意出国发展,是因为从来没有出过国。

所以当江云表达想去国外经营直营店铺后,他就开始为江云疏通各种关系,寻找可以使用的人脉,准备在出国后,让她切切实实体会到国内国外的不同,这样她就会主动留下来了。

江云的沙县小吃今年才刚刚在国内开业,这么快就出国那是不现实的,她还得带着团队做一个针对海外推广的具体方案,然后确定好投资的份额,之后才能办理各项出国必要的手续,带人出国开店。

沙县小吃主打的是平价快速餐饮。

在国内,主要是面、粉、盖饭、瓦罐汤、蒸面点这些食品。

到了国外,还要因地制宜,推出一些适合当地人口味的特殊菜单,并且适当调整原菜单的口味。

就像川省麻辣火锅到了帝都也要自动降低辣度,到了广省几乎寸步难行一样,美食的确是美食,但换了地区不做调整,照样卖不出去。

受气候、温度、湿度等各种因素的影响,每换一个地方,大家对各种味道的敏感度也会产生变化。

例如在湿热的川省,本来吃起来很辣的东西,辣度也会在口腔内降低,让人觉得没有那么辣。

那么到了国外,温度气候跨度更大,要做的调整可就不止一星半点了。

好在江云有系统可以查资料,不需要走弯路。

她把后世沙县小吃在国外的菜单抄了一遍,按照不同国家分类出来,拿出一份漂亮国的,准备先去试水。

如果不出意外的话,1987年肯爷爷的汉堡就要进入华国大卖特卖了,作为礼仪之邦,最讲究的就是礼尚往来,她先去肯爷爷家里卖点飘香拌面,这逻辑一点毛病都没有!

当然,为了防止华国的崽崽们只知道肯爷爷和麦门,而不知道华国传统美食,江云是准备落实了沙县小吃后,就回来开中式汉堡炸鸡店的。

走对手的路,让对手无路可走,她出去转悠一圈,镀个金,在国外申请个商标,回来后不也是外资店铺了吗?你不说我不说,她开的就是最正宗的外国汉堡店!

江云这次出国是打算一箭多雕的。

开沙县小吃店是一回事,回来开汉堡店是第二回事。

还有一件很重要的事,那就是她上辈子未完成的事业

预制菜!

当年肯爷爷和麦门搞预制汉堡胚和汉堡肉饼,大家都崇拜的喊中央食堂,觉得他们干净又卫生,品质有保障。

连漂亮国超市里泡了盐水的切片苹果,都有人吹他们生活的精致又美好。

轮到华国人自己做标准化中央厨房时,却因为一些黑心商贩的违法乱纪,反而把这件事搞臭了。

以前的崇拜变成了谩骂,以前的方便快捷也被人抵制,似乎预制菜已经无法找到任何一点优点了。

江云想,或许这一次,她们可以重头再来,确定行业标准,重新建立合理的规章制度,把这件事反过来,从外国做起来。

他们可以把国内的预制包装食品优先卖到国外,刚好解决国外的人觉得中餐昂贵,自己做又很麻烦的问题。

预制中餐不符合华国人吃惯了新鲜食物的味蕾,但打入天天吃白人饭的群体中,还是有很大机会的。

只需要用铝箔袋将做好的食物装起来,吃饭时用沸水煮热,或者倒入餐盘里,用微波炉加热,就能很快吃到热气腾腾的餐食,这对外国人来说是很容易接受的事情,毕竟他们普通人的日常餐食,基本上也就是这样解决的。

买超市洗干净切好的沙拉,倒进去沙拉酱,就是一份凉菜。

买烤好的面包胚,自己煎一下腌好的肉饼,挤上各种高热量的酱料,就是一个汉堡。

当然,这还得是勤快人,懒人更习惯于在快餐窗口买制作好的食物,更能节省时间,也更美味。

速食在目前的华国还没有太大的发展空间,因为华国人更喜欢吃新鲜食物,同时相比起来收入也更低,自己做饭能够节省更多的钱。

但它在国外已经有良好的生长沃土了。

只需要按照外国人的口味做出改变,用一个合理的价格包装销售这些食物,即便只本着猎奇的心态,也会有一个不错的销量。

这不是大大的外汇吗?

凭什么只能让他们拿着中央厨房来我们这里挣钱,我们却不能挣回去呢?

没有这样的道理。

江云把想法告诉自己的团队,大家都对此信心满满,势必要把预制菜打入国外市场。

他们已经有了十分成熟的预制菜包装机器,现在只需要建立更完善的预制菜生产线,就可以开启生产工程了。

沙县小吃的馄饨可以提前制作好,冷冻起来,食客点单后只需要厨师把它们煮熟就好了。

大桶的芝麻花生酱可以提前调好味,保证每一勺的品质都一模一样。

酸酸甜甜的左宗棠鸡可以装进真空袋子里包装起来,作为米饭的搭配,包装成盒装午餐进行出售。

他们可以操作的类目太多了,最后导致的结果是,一下午所有人都在删减多余的类目,试图找出最受外国人欢迎的二十个商品来做。

凯尔很荣幸受邀参加了最后的菜单抉择。

他的面前摆着五十个盘子,里面装着各式各样的菜肴或者酱料。

江云等人需要通过他的品尝结果,来确定最后的菜单。

凯尔尝的很认真,这些菜大部分都比较中式,有些菜刚刚吃起来很怪,再吃几口就变得好吃了,有些菜一入口就难吃,让他避之不及,只有十几个菜是他一入口就喜欢的,让他忍不住多吃几口。

经过凯尔的友情帮助,大家最后定下了最后的菜单。

有沙县包子,柳叶蒸饺,花生酱拌面,小馄饨,茶树菇老鸭汤,玉米排骨汤等经典中式菜色。

同时还有改良后的盖饭、炒菜,粉面汤等菜色,力图保证无论是华国人还是外国人进来,都能点到自己想吃的东西。

凯尔摸着自己吃撑肚子,笑道:“放心吧,如果是这本菜单的话,我保证你们的店可以风靡全市!”

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