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首发:~第114章 新吃食,米豆腐
把芝麻炒熟,用小石磨磨出来,倒上开水不停搅拌。
油水密度不同,水和芝麻糊沉底,上面一层就是芝麻香油。
将上面的香油撇出来装罐子里,剩下的用纱布包着挤压出来沉淀后还有一些。
两斤芝麻做出来也差不多只有4两不到香油。
那芝麻的香味弥漫整个厨房都是喷香喷香的!
林夕拿出干花椒,又做了一锅麻油!
而高梦璃,将泡好的大米也磨成了米浆,倒入干净的锅里,让林夕将米浆熬到发黄,再加入澄清的石灰水倒在盆里放凉就可以了。
“夕夕,我们这样等它凉下来估计得好久,去打水,我们将盆放在水里凉得快些!”
林夕一听,立马从厨房跑了出去,“好嘞!这就去!”
高梦璃将米豆腐抬出来,放在装水的木盆里。
又和林夕去做了辣椒油!
晚上,二人心心念念吃到了凉拌麻辣米豆腐!
亮亮的辣椒油裹着微微泛黄的米豆腐,滴上两滴香油,三滴麻油,拌上蒜水,撒上香菜和葱花!
再加上黄瓜胡萝卜丝!
那口感软糯q弹,麻辣鲜香夹杂米豆腐独特的味道!
绝绝子!
美中不足用的木盆装,倒出来没有那么滑亮。
“今儿要是买花生回来就好了!”
林夕吃饱后打了一个饱嗝,有些遗憾忘记买花生米了。
米豆腐加上油炸花生米那味道还能上一层!
高梦璃倒是不挑,吃完后擦了擦嘴,也认同地点了点头。
不过也想到一个平替的想法,转头看着林夕,“我们可以用油炸黄豆啊!”
林夕一听,眼睛微亮,“对啊!我怎么没想到呢,油炸黄豆那也是香脆得很呐!
像金色小炸弹,在嘴里‘啪’地炸开,那口感,肯定不比花生米差。”
味道不同,但口感是一样的!
二人做了两斤米,做出了差不多七斤米豆腐。
这东西,隔夜就不好吃了,所以赶紧将剩下的全切了,拌了一大盆,抬到隔壁老屋。
刚好隔壁正在吃晚食,高梦璃就将大盆,放在他们吃饭的桌子上。
众人看着这盆红油米豆腐,咽了咽口水。
今天下午他们早就闻到了隔壁飘出来的油香味,抓心挠腮一下午。
没想到还有他们的份!
都不用和大房两口子客气的,他们抬着碗就不住地扒拉!
瞬间,桌子上的满满一盆,在众人迅速分食中,就剩个空盆在桌子上旋转。
林夕与高梦璃嘴角抽了抽。
风残云卷在这一刻,突然有了具象化!
林夕只得打断这个气氛,站在姜氏旁边,“娘,家里有黄豆吗?我想拿点用!”
“有有!”
姜氏赶紧端着碗,跑进房里,拿了两斤黄豆出来递给林夕。
“够吗?不够家里还有!”
林夕接过黄豆,点了点头:“够啦!”
一旁的林勇一边吞咽扒拉,一边含糊不清,“老大,这是你们做得新吃食吗!真是太好吃了,你们要卖吗?”
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