第209章 麦芽棒棒糖(1/1)

首发：~第209章 麦芽棒棒糖

家里的小麦交完税粮后还堆满了两个大房间，顾念想亲自做出麦芽糖。

大庆有麦芽糖，点心铺子里的麻糖就是用麦芽糖混合芝麻做出来的。

冬忍按义妹的要求，和几个师弟一起，把大木棍砍成一段一段的，再对劈开、劈开…成了木棍，削光滑后就成了一根根小小的木棒。

冬忍把小木棒清洗干净，晒干备用。

顾念把两斤小麦淘洗干净后，放进木盆里，加了清水浸泡小麦一整天。

浸泡好的小麦均匀的铺在棉布巾上，每天洒水三次，保持小麦湿润。

接下来盖上锅盖，避免麦芽发绿，等待小麦发芽就成。第五天，顾念看到麦芽长到了一寸多点，用米尺量了量，有六厘米高了，刚刚好。

顾念和冬忍一起把六十斤红薯削皮后，切成丁，没有加水放石磨里磨碎成渣渣。

发芽好的小麦麦芽清洗干净后，冬忍把麦芽切碎。顾念把切碎的麦芽和红薯渣渣混合均匀，发酵一段时间。

顾念不好和冬忍哥解释这个过程，是让麦芽中的淀粉酶分解淀粉。“淀粉酶”和“分解”解释不清楚，只含糊的说是发酵。

一个时辰后，顾念把混合发酵好的麦芽红薯渣渣的混合物倒入大锅中，加上清水刚好浸满麦芽。

空青赶快坐在灶糖前烧火，听小姐的吩咐大火煮开，再转小火熬制，顾念不停的用锅铲搅拌，防止粘锅烧糊。

慢慢的，香甜的气味传出来，弥漫了整个膳房。顾念不时提起锅铲查看，一直到锅铲上黄黄的的糖浆不再往下流，而是黏稠时，顾念才露出微笑。

“成了吗？小姐！”空青欢快的问询。

“成了！青儿。”顾念对咧嘴大笑的冬忍说道，“冬忍哥，把小木棒拿来，可以做棒棒糖了！”

“棒棒糖！”杜若听了大师姐的话笑得见牙不见眼，“这糖的名字好好玩！”

“嗯！不光好玩，还好吃哦！”顾念看着杜若笑，棒棒糖是个孩子都会喜欢的吧！

顾念拿根小木棒，前端放进麦芽糖里，缠住糖浆不停旋转，一层层的裹下去，就成了一个糖球。

晶莹剔透的麦芽棒棒糖就做好了！

顾念把糖球递给杜若，杜若拿着木棒，把糖球送进了嘴里。小丫头开心的跳起来，甜甜的，香香的，杜若吸溜下一口糖水，接过大师姐又递来的两个，快步跑出了膳房，送去给哥哥和山奈小师兄。

满满一锅麦芽糖，冬忍和空青不停的做棒棒糖，做好的整齐的放进油纸上。顾念捧着油纸送给了陆沫。

陆沫的大眼睛睁得溜溜圆、好奇的看着棒棒糖，拿起一个，粉嫩的小嘴微微张着，像是不知道如何下口。

顾念轻轻笑着，将棒棒糖往前递了递，“沫儿，送进嘴里尝尝看，很甜的。”

陆沫捏着小木棒，伸出小舌头试探性地舔了一下。瞬间，她的大眼睛亮了起来，把棒棒糖送进嘴里，边吃边含糊不清地说，“顾姐姐，好吃！”

林氏笑了：“不是顾姐姐好吃，是棒棒糖好吃！”

陆南和陆北随顾妹妹一起跑去顾宅的膳房。拿起一个棒棒糖就送进了嘴里。“师妹！糖人儿就是用这个糖做的吧？”

“对！南师兄。”顾念把锅里的麦芽糖盛入干净的瓷罐里，“麦芽糖也可以泡糖水喝的。”还可以泡奶茶，可惜没有牛奶。

五张油纸上都铺满了棒棒糖，小木棒也用完了。

顾念用剪刀裁剪下一张张小油纸，包裹上棒棒糖。“棒棒糖不能放入怀里，温度高了就会融化。”

听着顾妹妹的叮嘱，几个师兄都笑了，一人拿走十来个。

重楼和山奈把棒棒糖含在嘴里，惬意的叼着棒棒糖，眯着眼睛咽下带着麦香的糖水，大师姐是最聪明的女子了！

最聪明的女子，泡了两杯麦芽糖水，送给了凉亭里的爹爹和陆叔父。

而陆南，又在小本本上记下了麦芽糖的做法。每次去点心铺子买点心，自己只感概一下，麦芽糖是怎么做出来的？那个掌柜的就紧张兮兮的防备着自己。哼！顾妹妹这不是琢磨出来了吗？

翌日早膳后。顾甲驾马车带着女儿、空青和贺千千去了城里。在城门口交了七个大钱的进城费，顾念拉开车窗的窗帘看了一眼装钱的木箱，铜钱不少。按一个城门每天进城一千人计算，四个城门一天就是四两，一个月一百二十两，一年一千四百四十两。这还是一个县城，整个大庆单单进城费就很可观了。

贺千千的衣服都带上了，来的时候就一身绯色衣裙和一件黑色的披风。离开的时候衣物和鞋子装满了一个大木箱。

大小姐说当玉兔坊的掌柜一个月工钱五两，等立女户时再送一间一进的宅子。贺千千当时就要给大小姐磕头，可大小姐和空青管家都拦着了……

十六名绣娘已经买到了，绣娘比较贵，花了四两银子一个。都是二十三到三十岁的女子，长期做绣活儿，这些女子的皮肤比较白皙。

曾经的五味楼现在挂上了“玉兔坊”的招牌。百姓们看着招牌想不明白这间大铺子是做什么的。

院门关着，里面铺子的大门也关着。

一楼大厅里，十六名身着粗布衣的绣娘，看到进来的人，赶紧跪下磕头：“婢子见过老爷，见过小姐！”

顾甲温声道：“诸位既然到了我顾家，就是我顾氏的工人了。某不管你们以前在哪里做事，以后都把心思放在玉兔坊。好好听从贺掌柜的吩咐，贺掌柜和你们一起住在玉兔坊里，她就是你们的主子！你们的大小姐和空青管家会不定时来玉兔坊检查你们的绣品。做不好的，不听话的，打死、发卖不论！可记住了？”

众绣娘齐声应诺：“婢子记住了！”

顾甲接着道：“记住你们的大小姐给你们赐的名，以前叫什么都忘记了，从今天起记住你们的新名字！”

“婢子谢大小姐赐名！”众绣娘齐声说。

“都起来吧！”顾念温声道。

众绣娘立即爬起来，抬头看了一眼大小姐后就迅速低下了头。

顾念给十六个绣娘一人发了一块绣着她们名字的白色棉布手帕。手帕的两面都是一样的字：青芸、青茹、青尚、青艾、青君、青霏、青乔、青初、青蕾、青熹、青芷、青莞、青梧、青雪、青霜、青水。

顾念走到她们面前，温声念出她们手中的名字后，温声道：“你们手中手帕上绣的就是你们的名字！这是双面绣，有没有哪位绣娘会双面绣？”

众绣娘都低下头，羞愧难当，刚才还以为自己会绣活儿，自觉高人一等的想法顿时被大小姐打击的粉碎，双面绣，做了十来年绣娘，她们都没有听说过……