第393章 大猫的复盘方法！(3/3)

首发：~第393章 大猫的复盘方法！

【估计边上摆着录像在放吧。】

【人家是s级宠兽啊，记忆力好一些不是很正常吗？】

【但是烹饪过程这东西怎么全方位复盘？力度火候稍微变化就会让结果有很大出入的。】

大猫转身看向一旁准备好的食材：“没看错的话，你这块里脊肉是从西来商超进货的吧？”

此话一出，男子立马心头一震：“你怎么知道的？”

“因为只有西来商超的里脊肉最为鲜嫩，一眼便能看出来。”大猫淡然笑道。

西来商超是东大区最大的连锁超市之一，也是口碑最好的，因为超市里绝大多数的产品他们都有独特的供应链，干净又卫生。

而猪肉这一块，他们完美做到了东大区全部供应，确保每一块肉的质量都一样。

因此，贤德楼和西来商超有着紧密合作，一般绝大多数食材都是从西来商超进货的，这也算是口碑之一了。

【啊？这真的不是剧本吗？连用的什么里脊肉都看得出来？】

【太像剧本了，哪有这么离谱的啊。】

【这很简单啊，我也认出来了，西来超市的里脊肉就是跟别的地方不一样的，你们买多了就知道了。】

【要不是西来超市人太多还限量购买，否则我绝对天天去。】

“这……有必要分的这么清楚吗？”男子眼角颤抖。

“当然了。”大猫笑道，“既然要全盘复刻你这道菜，从食材上也要保持一致的。”大猫严谨说道，“另外，你使用的螺丝椒，辣度应该在8500-8700shu之间。”

“辣度？？”男子更疑惑了，“这你都看得出来？”

“只是感觉而已。”大猫如实道，“不过辣度这一块，只要误差不超过1000，口味上不会有太大的差距。”

【真是越来越离谱了。】

【这玩意儿不尝一尝怎么能看出来的？】

【只有一个答案，它的眼睛上长了舌头！】

然而话刚一说完，便听见男子那边出现另一道声音：“我这里有辣度快速检测仪。”

男子抬头一看，诧异道：“师傅？你咋来了？”

主厨摆摆手，啥都没说，将男子刚才用的螺丝椒拿到仪器上检测：“猫大师，你稍等一会儿，我测量看看。”

他刚才做菜的时候便偷摸关注着直播，当看到徒弟被选上后，立即放下手里工作，仔细看直播。

当听到要测辣度的时候，他当场抱着仪器冲了过来。

虽说餐馆里有辣度快速检测仪很奇怪，但这是为了那些喜欢吃微辣微微辣微微微辣的顾客准备的……

大猫好奇的看着突然出现的中年男子，没说什么：“好的，没事。”

几分钟过后，几个螺丝椒的辣度全部出炉。

无一例外都是8600左右，和大猫说的几乎一模一样。

“嘶……”主厨和男子都忍不住倒吸一口凉气，哪怕在看直播的陆烨也是如此。

【草，真的被说中了？】

【假的吧，这绝对不可能！】

【它不是眼睛上长了舌头，是目光里塞了个辣度快速检测仪！】

【逆天。】

眼见没有问题后，大猫跟个没事兽似的，继续道：“我看你们的大蒜和生姜也都是从西来商超买的，那我也用这个了。”

男子足足沉默了两三秒才愣愣道：“好，好的。”

而陆烨也适时将大猫的画面与男子的画面进行对换。

准备好几乎一样的食材，大猫先拿起猪里脊肉，说道：“你选用的猪里脊肉很合适，肉质鲜嫩，不过在切肉的时候，你切的肉片稍微有些厚度不均。像这样，尽量保持每片厚度在两毫米左右，这样炒制时受热才更均匀。”

话是这么说，它却切出了两份肉片，摆在案板上。

“右边的是你切出来的，左边的是我切出来的。”大猫说道。

【6666，我翻了下录像，右边的几乎一毛一样。】

【这就是复盘吗，学到了。】

【妈妈问我为何跪着看直播……】

【牛批啊这刀工，前面切豆腐的时候我还以为它是有强迫症才切的均匀无比呢。】

“猫大师，你说的有道理。”主厨不由信服的说道，“这小子刀工确实不太行，我让他练很久了，就是不努力。”

话虽如此，他心里却震惊无比，想不到这只熊猫竟然如此恐怖。