第385章 皮肚(1/1)

首发：~第385章 皮肚

把猪皮摊开，拿把锋利小刀将上面残存的油脂细细剔除干净，随后用根细铁丝将剔干净油脂的猪皮串起来晾晒到院子里。

冬日里明媚的阳光下只需晒上十几天，原本润滑的猪皮便被晒到卷曲焦干，而在地上，半月时间里析出来的油脂早已经完成了一幅星星点点交织而成的抽象“画卷”。

至此时，皮肚的前期准备工作已经基本算是完成。

灶上点火坐锅，倒入凉油，待油温升到七八成热时，将晒干的皮肚小心翼翼置于其中。

热油作用下，原本晒到卷曲的猪皮渐渐舒展开身段，它们尽情地奔跑着，成长着，眨眼间便披上了一层金黄色的外衣。

至此皮肚才终于算是制作完成，而后将其控油收好就成了。

等到除夕那天，将炸好的皮肚提前拿出泡在温水里，小半天时间焦干的皮肚便会浸泡到松软，而后将它们切成细丝，与芹菜丝、青红椒丝、木耳丝一起拌匀。

浇上料汁儿，蒜泥，淋上几滴香油，绝对是年夜饭大鱼大肉之后的最清口调剂。

“啊哈，大哥你什么时候开始做皮肚，我给你帮忙！”王雯学习能力很强，对这类活计更是十分感兴趣。

“等一会儿吃完饭就能做！”

“那是不是说我们到晚上就可以吃到皮肚啦？”刘青颖惊喜的问道。

“傻姑娘，哪能这么快，至少得等半个月才行呢”李俊耐心的给她解释，并将皮肚详细做法说了一下。

“啊~好吧，那就再等上半个月啦！”

午饭后曾姐状况好了不少，感觉应该没什么大碍，于是她不顾大伙儿劝阻，执意要帮苏敏两人编织草苫子。

两点钟左右，李俊等人刚准备去圈里宰杀两头半大野猪，赵锋跟老黑摘果子便已经返了回来。

有那么多人帮忙，不出一小时，两头百十斤重的圈养野猪便被岛民们大卸八块，肢解成了一堆堆鲜肉。

陈婉婷忙着将那些下水洗净后一股脑丢进锅里熬煮，李俊则喊上赵锋跟王雯拿刀具准备将肉块上的猪皮剔下来。

随后把肉皮上残存的碎肉一点点刮干净，然后再将猪皮串起来晾晒。

两头野猪收获的猪皮还真不少，居然挂满了整整两架子，远远地看起来颇为壮观。

冬日里荒岛雨水相对较少些，大太阳一出来再加上海风一吹，这样的天气最适合晾晒了。

“等回头仓库里储存的那些野菜和其他各类肉食，咱也得时不时拿出来再晾晒一下”崔善雄边悬挂猪皮边若有所思的说道。

这哥们儿打搬到新营地后已经渐渐走出了阴霾，参与集体事务的积极性也越来越高。

忙了一整个下午岛民们终于将所有肉食都分好，晒好。

这次的肉食完全交由陈婉婷熏制，大伙儿对她的手艺自是放一百二十个心。

陈婉婷来自蓉城，在她老家那边一直都有熏制腊肉的习俗，据说每年入了冬，川省民众家家户户都要杀猪做腊肉。

那些分割好的猪后腿、肋排、猪耳朵绝对是熏制腊肉的最佳原材料。

当年在大学里读书时，李俊有个同宿舍伙计就是那边的，每年寒假返校后，那伙计都得带上大包小包一堆特色美食回来给舍友分享。

其中最经典的莫过于腊肉、腊排骨以及豆瓣，每当吃泡面时夹上半根腊排骨放到汤里，汤水浸润后的农家腊排骨，那个味道别提有多怀念了。

实际上亲爱的婉婷姐一早就嘟囔着要做这个活儿，甚至在头几天她就已经对野猪进行了抽查式点名。

也可以说这两头野猪早就上了死亡黑名单。

晚餐是一大锅猪心山药汤，还有各色下水，如辣炒大肠、凉拌猪肝、炒猪肚等等。

不过曾姐跟张露露二人却再次因为身体不适不得不中断了晚餐，连带着后面座谈都没参加。

今晚座谈的主要议题依然是修路。

大家重点就人员分工、施工计划、工具需求等问题进行了沟通，这些事儿都不算什么大难题，故而他们在沟通过程中并未遇到任何阻碍。

因为所有人都明白，计划总是不如变化快，在实际的施工过程中肯定还会遇到这样那样的问题，但是兵来将挡水来土掩，大伙儿早就适应了荒岛上这种与都市里截然不同的生活节奏。

因而根本没什么可担心的。

至于说安全问题也不是什么大事，他们现在的家伙事儿总要比一年前好的多吧，之前那么难都熬过来了，难不成现在还会退缩？

这种情况，压根不存在的！

到时候除了手里的镐头、铁锨等工具外，岛民们也会带上长矛、柴刀跟匕首，并且他们商定在施工时要尽量相互挨着进行，这样倘若真遇到什么突发事件，大伙儿互相之间也好有个照应。

依然是陈婉婷跟张刚以及淘淘留在营地里，他俩要肩负着给大伙儿做饭，以及编织草绳等诸多任务。

在早前张刚考虑到自己在营地建设方面帮不上忙，于是主动提出跟苏敏和刘青颖学习编织技术。

经过一段时间学习，他现在编的草绳已经颇为像样儿了。

营地各项建设工作均离不开对绳子的使用，所以他这项工作其实也非常重要。

“老公我怎么觉得青颖像有心事一样？”临睡前刚刚完成日常任务，苏敏冷不丁提起刘青颖身上近两天的一些变化。

“哦？是吗？没注意到呢”

“我也不知道为什么，就隐约觉得她看我的眼神好像有点躲闪，真奇怪，这妮子从来就不是那种能藏住心事的人啊，等明儿我得好好问问她。”

“她都那么大人了，肯定有自己思想，咱们掺和太多了也不太好”李俊一听这话当即被臊的老脸通红，那丫头最近有心事，连王雯都看出来了，苏敏没理由不知道。

“可是我就担心小雅的悲剧会再次发生”苏敏眉头紧锁的说道。

“傻丫头别担心了，你还不知道嘛，青颖那么乐观、惜命的一位姑娘，根本不可能走上极端道路”