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首发：~第157章 跳水鱼与夫妻肺片！
手勺在过边轻轻敲了两下，像是学堂里的钟声，让火灵儿她们更加专注起来。
林东方一边操作一边继续讲解。
“加入适量的水，做芡汁用，所以水不用太多，大火煮开然后调味。”
“盐，胡椒粉，少许的糖提鲜，也可以加一点鸡粉，我没这么做，但你们要知道。”
“然后再加入青红朝天椒和仔姜烧到断生，然后勾芡。”
“勾芡之后再加一些花椒油，提亮的同时也增加了麻味。”
舀出一勺红亮的芡汁，里面红绿朝天椒圈圈还在尽情的释放着火辣。
还有那其貌不扬的泡椒和泡姜，以及爽脆的仔姜。
满满的在冰鱼上躺好。
用鲜香麻辣的味道去浸润白嫩滑润的鱼肉。
独孤梦急忙把这道菜封起来，然后还塞进了丹炉里。
眼不见才不馋！
不然她怕自己都忍不住偷上两筷子！
夫妻肺片就简单多了。
先前就煮好的夔牛头，牛肚，牛心，舌头等都取出来，开始切片。
一边切，林东方还一边感叹。
“夔牛啊，居然被我切成了片！”
“真香！”
不过这也只是一部分而已，夔牛的心很大很大，毕竟十多米的身高呢。
可以吃好多顿。
“这些肉类要切的尽量薄，等下在拌的时候才能快速入味。”
林东方展示了一下他精湛的刀工！
然后把这些薄如蝉翼的片片规规矩矩的竖着摆在两个大碗里，一碗肉片中心放上一些香菜段。
另一碗中间放的是芹菜末。
他喜欢香菜，但当年老师傅教的是放芹菜。
机智的做两份！
然后把碗扣在盘子上，这样肉片们就像是一个平顶山一样矗立在盘子中央。
在‘山顶’上铺一层牛肚片，半成品就算成了。
“啊这，里面有牛舌头！”
火灵儿小脸一白。
她对吃舌头这件事很抗拒。
但…
随着一勺煮牛肉的原汤淋了上去，本来看起来还很干的肉片，肚片瞬间变得润泽起来。
然后是美美的一大勺红油，
让暗红色的牛肉更亮，也让白嫩的牛肚上镀了一层像是晚霞一样的艳红。
还有白白的芝麻粒。
肉片周围的像是一块红润的翡翠镶嵌在白玉盘中，十分精致。
一股微微的香辣气息把牛肉的香味完美的激发出来。
不过要让味道真正融合，还需要上桌之后的拌。
用粗暴的扒拉，让肉片们充分和红油拥抱在一起，汲取香味！
封好了夫妻肺片之后，林东方看了看菜单。
“蒜蓉粉丝蒸虾。”
“还有菜呀？”
火灵儿觉得自己都快饿晕了！
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