第486章 年夜饭！吃什么！(2/2)

首发：~第486章 年夜饭！吃什么！

佛跳墙

\"佛跳墙\"是闽菜的十大招牌菜之一，源自福建福州，创始于清朝道光年间。这道菜的食材非常丰富，包括鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅等，将这些食材加入高汤和福建老酒一起煨制而成，味道鲜香可口，口感软嫩柔润，营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

这是曹家每个人都喜欢吃的一道菜，特别是曹母，过年了，为了老妈这菜必须有。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道菜品，是广东省特色传统名菜，属于粤菜系，海鲜菜谱之一，其烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

清蒸鲈鱼的功效来源于它的食材，鲈鱼具有益脾胃，补肝肾的功效。主治脾虚泻痢，消化不良，疳积，百日咳，水肿，筋骨萎弱，胎动不安，疮疡久不愈合。

过年了怎么可以没有鱼，鱼在曹家很受欢迎，只要——它们没有刺，怎么样做，都喜欢吃。

今天晚上来一道。

鸡汤氽海蚌:

是闽菜中的一道经典名菜，源自福州。这道菜以漳港海蚌和鸡肉为主要原料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成，味道咸鲜可口。

这个菜有几块肉，都是瘦肉，儿子喜欢吃肉，女儿也可以吃，主要是曹东方自己喜欢吃。

今天晚上可以吃一下。

汤类曹东方选的是。

鸭血粉丝汤：

鸭血粉丝汤是吴都特色小吃之一，选用新鲜的鸭血和粉丝熬制而成，汤汁清澈，口感鲜美。

蜜汁红芋

蜜汁红芋是徽菜中的一道经典名菜，主要以红薯为食材，经过单炖、单焖等步骤制作而成。这道菜的外观色泽晶莹红亮，口感甜中带鲜，很多人喜欢吃。

这是为孩子和曹嘉嘉选的。

火腿炖甲鱼。

是徽菜中的一道传统名菜，也被称为\"清炖马蹄鳖\"或\"沙地马蹄鳖\"。这道菜以马蹄鳖（一种生长在徽州山溪沙层中的甲鱼）为主料，配以火腿或火腿骨佐味，采用清炖的烹饪方法制作而成。完成的菜品肉质鲜嫩，且无泥土之腥气。

曹东方和宋纤纤喜欢，曹母也行，还有营养价值，这个可以有。

生拆蟹肉烩海虎翅。

鱼翅是高档粤菜的重要食材。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜。

据说在二三十年代，要花上60银元才能吃得上这道菜，选用老虎鲨等大鲨鱼的鱼翅作为原料，经浸发、滚煨翅等多道工序而成。

出品翅针透明软化，味道鲜美、韧中带脆、浓而不腻。

曹母很喜欢这道菜，那就做上，让自己老妈吃。

半岛御品官燕。

广府半岛明珠酒家制作的“半岛御品官燕”，成为本次“首届我国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。

官燕采用自选模式，分别加入五彩：红枣汁、椰汁、木瓜汁、杏汁、香芋汁各适量，同五彩汁一起上桌，又称“五彩燕窝”，“锦绣燕窝”等等。

一道菜就是一个“自选超市”，有客人依个人爱好各取所需，充分体现出人性化服务精神，这是这道菜受青睐的原因所在。

只吃过一回，麻烦一些，大家都喜欢就吃，今天晚上饭要大家喜欢，麻烦没关系。

阿一鲍鱼:

阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着我国优秀的传统食文化内涵。制作阿一鲍鱼的杨贯一先生也因在国际上弘扬我国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉，被国际美食界公认为\"鲍鱼大王\"。

\"美食大师\"！并荣膺\"国际杰出风云人物\"称号。和鱼翅一样，是说到粤菜绕不过的几种高档食材之一，作为名菜，明清时期就被列为八珍之一。

滋阴补阳，补而不燥，营养价值极高。粤菜多使用干鲍鱼，阿一鲍鱼烹煮简单，美味诱人。

这菜不错，曹家人都喜欢吃。

菊花鱼翅:

菊花鱼翅选用优质的鱼翅，经过特殊的处理和烹饪技巧，使鱼翅肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。菊花鱼翅是孔府菜中的一道高档海鲜菜品。

宋纤纤很喜欢这道菜，那今天做上。

玉带虾仁:

这道菜选用鲜嫩的虾仁，搭配多种配料和调味料，经过烹饪而成。虾肉鲜嫩，汤汁鲜美，口感丰富，是孔府菜中的一道经典虾类菜品。

玉带虾仁这菜挺奇怪的，曹家四个大人都比较喜欢吃虾仁，比吃大虾还受欢迎。

两个孩子也一样，味道感觉是比大虾强一些，为了大人，孩子今天来一个虾仁。